الصلصات

محلية الصنع المايونيز القشدة الحامضة


المكونات لصنع المايونيز القشدة الحامضة محلية الصنع

  1. القشدة الحامضة (20-25 ٪ من الدهون) 250 مل
  2. الزيوت النباتية (المكررة) 80 مل
  3. مسحوق الخردل 1/2 ملعقة صغيرة
  4. فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
  5. الكركم 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  6. ملح 2/3 ملعقة صغيرة
  7. عسل 1 ملعقة كبيرة
  8. عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
  9. عصير التفاح والخل 1 ملعقة صغيرة
  10. Asafoetida (الأرض المجففة) حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية القشدة الحامضة والعسل والخردل
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب القياس - قطعتان (سعة 250 مليلتر) ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، وعاء ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، خفقت ، وعاء صلصة.

صنع المايونيز القشدة الحامضة محلية الصنع:

الخطوة 1: إعداد المايونيز القشدة الحامضة محلية الصنع.


أولا ، صب كمية مناسبة من القشدة الحامضة وعصير الليمون في وعاء. امزجها برفق مع اتساق متجانس واتركها في هذا الشكل 15 دقيقةبحيث تتفاعل هذه المكونات مع بعضها البعض.

بعد ذلك ، أضف مسحوق الخردل والفلفل الأسود والكركم والملح والعسل وخل التفاح والخلطة قليلاً. ثم خفق كل شيء مع خفقت حتى تصبح ناعمة ، بينما صب الزيت النباتي المكرر في وعاء مع تيار رقيقة.

نحن نعمل مع جهاز مطبخ دون توقف حتى يكتسب الخليط بنية سميكة ولزجة. ثم نقوم بتشديد الأطباق مع المايونيز النهائي بلفائف بلاستيكية ونضعها في الثلاجة 15 - 20 دقيقةلتصبح أكثر كثافة ، وبعد الوقت اللازم نستخدمها للغرض المقصود.

الخطوة 2: يقدم المايونيز الحامض محلي الصنع.


بعد الطهي ، يتم غرس المايونيز الحامض محلي الصنع ومبرد. يتم تقديمه في قارب المرق أو تستكمل مع مزيج عطرة من الأطباق المفضلة لديك. هذا لذيذ هو مناسبة لأطباق اللحوم والأسماك والدواجن والمأكولات البحرية.

أيضا ، مثل المايونيز هو صلصة مثالية للسلطات والسندويشات والبيتزا. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من مسحوق الخردل ، يمكنك استخدام خردل سائل نقي بدون مواد مالئة ؛

- بديل ممتاز عن الملح العادي - أسود ، أقل ملوحة ، ويحتوي على نسبة كبيرة من المواد المفيدة مثل اليود والبوتاسيوم والحديد ، ويزيد من محتوى الصوديوم في الدم ، ويخفف من الإحساس بالحرقة في الصدر ، ويحسن البصر ، ويحفز الأمعاء وقدرته على الحركة ، وكذلك ملين خفيف

- مجموعة من التوابل غير مبدئية ، استخدم أي منها مناسب للصلصات ، على سبيل المثال ، حبيبات الثوم وجوزة الطيب ، والليمون المجفف وغيرها ؛

- يجب تخزين هذه المايونيز في عبوة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، وبعد ذلك تفقد طعمها قليلاً ؛

- بديل للعسل - السكر المحبب ؛

- غالبًا ما يتم خلط جميع المكونات باستخدام خلاط غاطس أو ثابت ؛

- إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، في مثل هذه المايونيز ، يمكنك إضافة الثوم المطحون من خلال مكبس أو الشبت الطازج المفروم جيدًا والبقدونس والكزبرة والريحان والبصل الأخضر ؛

- إذا كان المايونيز سائلًا جدًا ، فأضف المزيد من الزيت النباتي قليلًا ثم اخفق كل شيء حتى يصبح سميكًا.

شاهد الفيديو: Homemade Ranch Dressing Recipe Low Carb Keto Salad Dressing. Saucy Sunday (أغسطس 2020).