صلاح الدين

سلطة الرنجة


المكونات للسلطة مع الرنجة

  1. كبيرة الحجم المملحة الرنجة 1 قطعة
  2. التفاح الطازج الحلو والحامض كبير 1 قطعة
  3. 2 بيض
  4. بطاطا متوسطة الحجم 1 قطعة
  5. البازلاء الخضراء المعلبة 2-3 ملاعق كبيرة
  6. الشبت الطازج 1 حفنة
  7. بصل أخضر (ريشة) 100 جرام
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. المايونيز مع عصير الليمون بدون الخل 1-2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الرنجة ، البطاطس ، البصل ، الجزر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، طبق - 5 قطع ، صحن ، موقد ، مقلاة صغيرة - 2 قطعة ، غطاء للحوض ، الشوكة ، قفازات المطبخ ، وعاء متوسط ​​، سلطانية أو طبق التقديم ، مبشرة خشنة ، ملاقط المطبخ

صنع سلطة مع الرنجة:

الخطوة 1: تحضير البيض.


نضع البيض في مقلاة صغيرة ونملأ بالماء البارد العادي حتى يغطي المكون بالكامل. نضع الحاوية على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي السائل. بعد ذلك مباشرة نكتشف 10 دقائق وطهي البيض المسلوق.
بعد الوقت المخصص ، نغلق الموقد ، ونضع المقلاة مع مطبخ في حوض تحت تيار من الماء البارد. نحن في انتظار أن يبرد البيض تمامًا ، ثم نخرجه من القشرة.

الآن ضع المكون على لوح تقطيع وتقطيع السكين إلى مكعبات. يُسكب البيض المسحوق في طبق نظيف.

الخطوة 2: تحضير البطاطا.


شطف البطاطس جيدا تحت الماء الجاري ووضعها في مقلاة صغيرة مجانية. املأ المكوّن بالسائل العادي من الصنبور بحيث يغطي الدرنة بالكامل ، وضعه على نار متوسطة. بعد غلي الماء ، قم بتغطية الوعاء واطهي البطاطس 20 دقيقة ليونة. بعد ذلك مباشرة ، نقوم بإيقاف تشغيل الموقد ، ونخرج المكون بمساعدة شوكة ونضعه على لوح التقطيع. لفترة من الوقت نتركه وحده حتى يصبح دافئًا.

بعد ذلك ، قم بإزالة الجلد منه ، وباستخدام سكين ، قم بطحنه إلى مكعبات. تحذير: يجب ألا يزيد حجم القطع عن البيض المفروم. الآن صب المكون في لوحة نظيفة والمضي قدما في إعداد المنتجات المتبقية للسلطة.

الخطوة 3: تحضير البصل الأخضر.


نقوم بغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ، ونزيل السائل الزائد ونضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، وطحن الريش وتصب في طبق حر.

الخطوة 4: تحضير الشبت.


نقوم بغسل الشبت تحت الماء الجاري ، ونزيل السوائل الزائدة ونضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا وصبها في صحن نظيف.

الخطوة 5: تحضير التفاح.


نقوم بشطف التفاح تحت الماء الجاري وقشره بسكين. ثم ضعي الفاكهة على لوح التقطيع ومقطعين إلى قسمين. من كل نصف إزالة جوهر.

الآن ، باستخدام مبشرة خشنة ، اقطع كل شريحة تفاح وسكب الرقائق في طبق نظيف.

الخطوة 6: إعداد الرنجة.


نشرنا الرنجة على لوح التقطيع وبمساعدة سكين نصنع شقًا على طول البطن. بلطف مع الأيدي النظيفة نحصل على الدواخل ، وإذا كان الأمر كذلك ، الحليب أو الكافيار. الآن ، تحطيم مع جرد حاد في متناول اليد ، وإزالة الفيلم (وعادة ما يكون البني الداكن). بعد ذلك ، نحن بحاجة إلى قطع الخاصرة من التلال. للقيام بذلك ، قم بعمل شق على طول الجزء الخلفي من السمك وفصل اللحم بعناية عن العظام. نقوم بتنظيف كل جزء من الجلد. في النهاية ، باستخدام ملاقط المطبخ الصغيرة ، نقوم بإزالة العظام الصغيرة من الأجزاء الموضحة.

طحن الرنجة في مكعبات ونقل إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 7: تحضير سلطة مع الرنجة.


في وعاء متوسط ​​، ينشر البيض المفروم والبطاطا والبصل الأخضر والشبت ، وكذلك رقائق التفاح والرنجة المفرومة. أضف البازلاء الخضراء المعلبة هنا ، لتذوق الملح والفلفل الأسود والمايونيز. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي كل شيء بعناية حتى تتشكل كتلة متجانسة. كل شيء ، السلطة جاهزة!

الخطوة 8: خدمة السلطة مع الرنجة.


عندما تكون السلطة جاهزة ، انقلها بملعقة كبيرة إلى طبق سلطة أو طبق خاص. نحن نقدم وجبة على طاولة الطعام مع شرائح من الخبز والتمتع بهذه وجبة لذيذة وصحية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت لا تحب المايونيز ، فيمكن استبداله بملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت غير المكرر لإعطاء السلطة نكهة مميزة ؛

- لإعداد سلطة لذيذة العصير ، فمن الأفضل استخدام الرنجة المملحة محلية الصنع.

- يمكن أيضًا غلي البطاطس في الميكروويف. في هذه الحالة ، يجب تقشيرها مسبقًا.

شاهد الفيديو: أحلى أكلة - طريقة سهلة لعمل سلطة رنجة مع الشيف علاء الشربيني (أغسطس 2020).