الصلصات

صلصة التفاح للحوم


المكونات لصنع صلصة اللحم أبل

  1. التفاح 3-4 قطع
  2. رمل السكر 100 جرام
  3. القرفة (العصا) 1 قطعة
  4. الجير (أو الليمون) نصف
  5. المياه النظيفة حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسيةالليمون ، التفاح ، السكر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، قدر مع غطاء (سعة 2 - 3 لترات) ، موقد ، ملعقة مطبخ خشبية ، منشفة المطبخ ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، قارب صلصة

طبخ صلصة التفاح للحوم:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


لتحضير هذه الصلصة ، يجدر استخدام تفاح من الأصناف المتأخرة ، فهي أكثر غضًا ولديها حموضة لطيفة. بادئ ذي بدء ، قم بغسل الكمية الصحيحة من التفاح تحت ماء بارد جار. تجف مع مناشف المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة وقطع الجلد من كل الفاكهة.

ثم ، بدورها ، ضعها على لوح تقطيع ، وقم بتقطيع كل فاكهة إلى قسمين وإزالة اللب بالبذور. بعد أن نقطع كل نصف إلى شرائح صغيرة. من المرغوب فيه ألا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. نحول شرائح التفاح إلى مقلاة عميقة. نضع أيضًا على طاولة المطبخ جميع المكونات الأخرى التي سنحتاجها لإعداد هذه الصلصة.

الخطوة 2: يخنة التفاح.


في وعاء مع التفاح ، صب القليل من الماء النظيف بحيث يغطي الفاكهة بمقدار الثلث. نضع وعاء من التفاح على الموقد ، ونحوله إلى مستوى قوي. عندما تظهر الفقاعات الأولى على سطح الماء ، مما يشير إلى الغليان ، فإننا نخفض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. أضف عصا القرفة والسكر المحبب إلى المقلاة وامزج كل شيء مع ملعقة المطبخ لتناسق متجانس. تغطية والتفاح ينضج 15 دقيقة، خلال هذا الوقت سوف يخففون.

الخطوة 3: إحضار الصلصة إلى الاستعداد الكامل.


بعد 15 دقيقة باستخدام منشفة المطبخ ، انزع المقلاة من الموقد وضعه على سطح العمل. بارد التفاح المخفف إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ننقلها مع بقايا الماء غير المتبخر في وعاء خلاط نظيف. في نفس الحاوية ، قم بضغط العصير من نصف الجير أو الليمون. قم بتشغيل الخلاط بأعلى سرعة وقم بقطع التفاح المطهي إلى تناسق يشبه العصيدة. هذه العملية لن تستغرق أكثر 1 دقيقة. ثم ، بمساعدة ملعقة كبيرة ، نقل الصلصة النهائية إلى قارب المرق وتقدم.

الخطوة 4: خدمة صلصة التفاح للحوم.


يتم تقديم صلصة اللحم في درجة حرارة الغرفة أو مبردة. يتم تقديمه مع أي من أطباق اللحوم: الأرانب والدواجن ولحم العجل ولحم البقر ولحم الخنزير. يمكن تخزين هذه الصلصة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع ، بعد تعبئتها في حاوية نظيفة محكمة الغلق. طعم الصلصة حلو وحامض مع رائحة وضوحة من القرفة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- اختياريا ، يمكن هريس التفاح المطهي مع قاذف للبطاطا. لن يؤثر هذا على مذاق الصلصة النهائية ، لكن سيغير نسيجها قليلاً ، سيصبح أكثر هشاشة.

- يمكنك استخدام القرفة المطحونة ، لكن يجب إضافتها مباشرة إلى وعاء الخلاط ، إلى جانب المنتجات الأخرى.

"ستكون الصلصة أكثر ذوقًا إذا ما تركتها تختمر في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل."

- لجعل صلصة التفاح أكثر حارة ، يمكنك إضافتها إلى وعاء الخلاط: 1 حبة فلفل حار ، 2 - 3 فصوص ، ملح حسب الرغبة ، وملعقتان كبيرتان من الخل 9٪.

شاهد الفيديو: صلصة مرافقة للحم المشوي بالمايونيز بتجنن (يوليو 2020).