الصلصات

مفرمة الثوم


مكونات للطبخ Chrenoder الثوم

  1. الفجل (الجذر الطازج) 100 غرام
  2. طماطم 1 كيلوغرام
  3. الثوم 100 غرام
  4. سكر 1 ملعقة صغيرة
  5. ملح 2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الطماطم ، الفجل ، الثوم
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موازين المطبخ ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مطحنة اللحم الكهربائية أو الثابتة ، كيس من البلاستيك ، وعاء عميق ، جرة زجاجية نصف لتر - 3 قطع ، برغي معدني أو أغطية بلاستيكية - 3 قطع ، ملعقة مطبخ خشبية ، ثلاجة ، وعاء صغير أو قارب المرق.

طبخ الفجل بالثوم:

الخطوة 1: إعداد المخزون.


نظرًا لأن هذا النوع من hrenodera لا يمكن غرسه إلا في الثلاجة ، فستحتاج إلى الأواني الزجاجية البلورية تمامًا لإعدادها وتخزينها. بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيف أدوات المطبخ الصغيرة النظيفة بالماء الساخن. يتم فحص العلب الزجاجية نصف لتر والمسمار المعدني أو الأغطية البلاستيكية العادية بحثًا عن الصدأ ، وأي ضرر أو تلوث. بعد ذلك ، نقوم بغسلها جيدًا باستخدام اسفنجة عادية أو صودا الخبز أو المنظفات مع الحد الأدنى من محتوى المواد الكيميائية وتعقيمها بأي طريقة مناسبة ، في الفرن أو الميكروويف أو على الموقد.

الخطوة 2: إعداد الفجل الثوم.


ثم باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر الفجل الطازج مع الثوم وشطفها مع الطماطم تحت الماء البارد الجاري. نقوم بتجفيف كل شيء باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونقطع كل منتج إلى شرائح صغيرة ونتناوب على المرور عبر مطحنة اللحم الكهربائية أو الثابتة بشبكة دقيقة مباشرة في وعاء عميق. ومن المهم أن: من الأفضل لطحن الفجل أخيرًا ، ولتجنب الرائحة الحادة للمبيدات النباتية التي تفرزها هذه النباتات ، من الأفضل تشديد الفتحة التي يتم من خلالها الخروج من الخضروات والجذور المفرومة مع كيس من البلاستيك بحيث لا توجد تشققات أو وضع ضمادة شاش على أنفك وفمك.

ثم نضيف الكمية المناسبة من الملح والسكر في وعاء مع الخضار المفرومة ونمزج كل شيء مع ملعقة مطبخ خشبي في تناسق متجانس. بعد ذلك ، وضعنا hrenoder الانتهاء عمليا في علب معقمة من 1 لتر. أغلقهم بعناية باستخدام براغي محكمة الغلق أو أغطية بلاستيكية ووضعها في الثلاجة. من المبلغ المذكور أعلاه من المنتجات ، تقريبا 3 حصص من 500 ملليلتر, عينة التي يمكنك اختياريا تقلع في أسبوع إلى أسبوعين.

الخطوة 3: خدمة الفجل الثوم.


قطاعة الثوم - صلصة مقبلات قوية! يتم تقديمه في الأطباق الصغيرة أو قوارب المرق ، إلى جانب الأطباق الساخنة الأولى والثانية من اللحوم والدواجن والأسماك واللحوم والنقانق والمأكولات البحرية والخضروات. يمكن تخزين هذا المزيج القوي في الثلاجة في صورة محكمة الغلق لمدة تتراوح من 8 إلى 9 أشهر ، وبعد ذلك يفقد طعمه قليلاً. حسنًا ، الخصائص المفيدة الكامنة في الفجل تختفي بعد أسبوعين ، لذلك إن أمكن ، قم بطهي المقبلات في أجزاء صغيرة. علاوة على ذلك ، يمكن شراء جميع المكونات في أي سوبر ماركت أو سوق على مدار السنة ، وتخزينها مسبقًا ، وتخزينها في الطابق السفلي ، على الشرفة أو القبو ، مدفونة مسبقًا في الأرض أو الرمل. استمتع بتناول وجبة صحية كل يوم واستمتع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان ، قبل الطحن ، تنقع جذور الفجل المقشرة في ماء بارد جار لمدة ساعتين إلى 6 ساعات أو طوال الليل في الثلاجة. نبات معالج بهذه الطريقة يفقد معظم مراره.

- سيكون طعم hrenoder أكثر ليونة إذا قمت بإضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي الساخن المكرر إليها ثم يبرد الزيت إلى درجة حرارة الغرفة ؛

- في بعض الأحيان ، يُحلى الفجل بالفلفل الأسود أو الأحمر أو البقدونس المجفف أو الكزبرة أو الشبت ؛

- يمكن تقليل وقت الطهي إلى الحد الأدنى إذا قمت بطحن جميع المكونات باستخدام خلاط ثابت أو معالج طعام. علاوة على ذلك ، سوف تحميك أغلفة هذه الأجهزة من رائحة الفجل القاسية وليس هناك حاجة للحزمة في هذه الحالة ؛

- بديل للطماطم - عنب الثعلب أو التفاح الحلو والحامض ؛

- هل أنت خائف من أن الصلصة لن تقف طوال فصل الشتاء؟ في هذه الحالة ، غلي الطماطم المفرومة ، تبرد وفقط بعد ذلك أضف الفجل المفروم والثوم والملح والسكر إليهم ، ثم اتبع الإرشادات الموضحة في الوصفة ؛

- اختياريًا ، جنبًا إلى جنب مع جميع الخضراوات والجذور المشار إليها ، يمكنك طحن القليل من الفلفل الأحمر الحار وكذلك الفلفل الحلو ؛

هل الطماطم حلوة جدا؟ أضف قليلاً من 9٪ من طاولة أو خل التفاح إلى الفجل ، إذا كانت الطماطم حمضية ، فقم بزيادة كمية السكر إلى 2-3 ملاعق صغيرة أو وضعها في المذاق ؛

- حماقة غير مرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من التهاب الكلى ، التهاب المعدة ، التهاب القولون ، القرحة الهضمية في الأمعاء ، وكذلك الأمهات الحوامل والمرضعات. أحيانًا ، حتى في الشخص السليم ، يسبب هذا الطبق ارتفاعًا في ضغط الدم ، لذلك يجب عليك استخدامه بحذر!

شاهد الفيديو: مفرمه الثوم اليدويه (أغسطس 2020).