الصلصات

Hrenoder في خلاط


مكونات لصنع Chrenoder في خلاط

  1. الفجل (جذر غير مقشر الطازجة) 200 غرام
  2. 300 جرام من الثوم (حوالي 3 رؤوس متوسطة الحجم)
  3. طماطم 1 كيلوغرام
  4. سكر 100 جرام
  5. 1/2 ملعقة طعام ملح
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة والرغبة
  7. الخل الجدول 9 ٪ 4،5 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الطماطم ، الفجل ، الثوم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مقياس المطبخ ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق - 2-3 قطعة ، ثلاجة ، فرن ، خلاط ثابت ، جرة زجاجية نصف لتر - 4 قطع ، برغي معدني أو غطاء بلاستيكي - 4 قطع ؛ غلاية أو مقلاة عميقة أو ملعقة ذات فترة زمنية محددة أو ثلاجة أو قارب مرق أو وعاء.

الطبخ الفجل في خلاط:

الخطوة 1: تحضير جذر الفجل.


بادئ ذي بدء ، استخدم سكين مطبخ حاد لتقشير الفجل. ثم نقوم بغسلها ، ونقطعها إلى قطع صغيرة يتراوح حجمها من 2 إلى 2.5 سم ، ونرسلها في وعاء عميق ونملأها بالماء البارد العادي الجاري حتى يكون ارتفاعها 2-3 سنتيمترات من هذا المكون. واسمحوا شرائح الجذر الشراب في هذا النموذج ساعتين على الأقل في درجة حرارة الغرفة ، أقصى حد طوال الليل في الثلاجةوبالتالي التخلص من معظم المرارة الموجودة في هذا النبات.

الخطوة 2: إعداد المخزون.


بعد الوقت المطلوب أو اليوم التالي ، أولاً وقبل كل شيء ، افحص بعناية الجرار الزجاجية نصف لتر والمسمار المعدني أو الأغطية البلاستيكية بحثًا عن الشقوق والكسارات والصدأ. بعد ذلك ، نقوم بغسلها جيدًا مع بقية أدوات المطبخ ، وعاء الخلاط وسكاكينها تحت نقع الماء البارد الجاري. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام اسفنجة المطبخ العادية وصودا الخبز ، والتي تزيل حتى الدهون الراكدة والمجففة قليلاً. على الرغم من أنه إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام أي منظفات بأقل كمية من المواد الكيميائية. ثم نصب الأطباق الصغيرة بالماء الساخن ، ونغلي الأغطية في قدر صغير ، ونعقم الجرار في الميكروويف أو الفرن أو الموقد ، أي طريقة مناسبة.

الخطوة 3: تحضير بقية المكونات.


ثم نقوم بتسخين غلاية ماء كاملة. قشر فصوص الثوم وشطفها بالفجل ، وكذلك الطماطم. نقوم بعمل شق صغير بالعرض على كل بندورة ، ونرسلها في وعاء عميق ، صب الماء المغلي ونقف في هذا الشكل 30-40 ثانية. بعد ذلك ، بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ننقل الطماطم إلى طبق عميق نظيف بماء ثلج ونتركها تبرد تمامًا. ثم انزع القشرة منها وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: إعداد الفجل في خلاط.


في وعاء نظيف وجاف للخلاط ، ضعي قطعًا من الفجل وتمزيقها إلى قطع صغيرة ، وقم بتشغيل جهاز المطبخ بأقصى سرعة.

بعد ذلك ، أضيفي الطماطم المحضرة ، فصوص الثوم ، وقم بطحن كل شيء بسرعة عالية مرة أخرى حتى تصبح عصيدة متجانسة متوسطة الكثافة.

بعد ذلك ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل الخليط الناتج إلى مقلاة عميقة. يُتبل مع السكر والملح والفلفل الأسود والخل 9٪. نحن نخلط جميع مكونات hrenoder مع ملعقة مطبخ خشبية حتى تصبح ناعمة ونضع الوجبة الجاهزة العطرة في عبوات نصف لتر معقمة.
نغلق الوعاء الزجاجي ببراغي معدنية محكمة الغلق أو أغطية بلاستيكية ونضعها في الثلاجة حتى الاستخدام. بعد حوالي أسبوعين أو أقل ، يمكنك أخذ العينة الأولى.

الخطوة 5: خدمة hrenoder في خلاط.


Hrenoder في الخلاط هو وجبة خفيفة حلوة حامضة ، والتي يتم تقديمها الباردة. يتم تقديم هذه المعجزة في قوارب المرق الخاصة أو الأطباق العميقة. يعد هذا الطبق مكملاً مثالياً للأطباق الساخنة الأولى أو الثانية ، ولا سيما الحساء واللحوم والدواجن والأسماك واللحوم والخضروات المخبوزة أو المسلوقة أو المعكرونة أو النقانق وحتى المأكولات البحرية. وغالبًا ما يتم استخدامه أيضًا لتوابل السندويشات والبيتزا والمعجنات اللذيذة الأخرى. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تقطيع جميع الخضراوات والجذور باستخدام معالج الطعام أو الطحن عبر مطحنة اللحم بشبكة متقنة بالطريقة القديمة ، على الرغم من أنه من الأفضل في هذا الخيار وضع كيس من البلاستيك على رقبة جهاز المطبخ هذا حتى لا تسبب لك نكهة المنتجات المصنعة ، وخاصة الفجل ، أي صعوبة لك التنفس والدموع.

- لا ينصح بتناول هذا الطبق للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن ، والتهاب الكلى ، والنساء الحوامل والأمهات المرضعات. أيضًا ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المفرط إلى زيادة الضغط حتى في الشخص السليم تمامًا ؛

- في كثير من الأحيان ، لإعطاء hrenoder طعم أكثر حساسية ، لينة ، يضاف إليها ملعقتان كبيرتان من الزيت المكرر والمكلس والمبرد.

- من الأفضل الاحتفاظ بهذا النوع من الفجل في الثلاجة ، بحيث يحتفظ بطعمه ولن يسيء لمدة 8-12 شهرًا. السلبي الوحيد هو الخضراوات المطحونة ويمكن تقسيم عصائرها إلى طبقات. في هذه الحالة ، قبل الاستخدام ، يجب هز جرة من الصلصة الجاهزة تمامًا عدة مرات ؛

- في كثير من الأحيان يضاف القليل من الفلفل الأحمر الطازج الساخن إلى جميع الخضروات والجذور المشار إليها ، ويتم استبدال الطماطم (البندورة) مع عنب الثعلب أو الخوخ.