الصلصات

الفجل الخالي من الطماطم


مكونات الطبخ Hrenodor خالية من الطماطم

  1. الفجل الجذر الطازجة 1 كيلوغرام
  2. بنجر طازج 500 جرام
  3. سكر 100 جرام
  4. الملح 30 غراما
  5. الخل الجدول 9 ٪ 200 مل
  • المكونات الرئيسية: البنجر ، الفجل
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، خلاط ، وعاء خلاط عميق ، خلع الملابس من الشاش ، وعاء كبير ، ملعقة كبيرة ، اسفنجة المطبخ ، منظف غسل الصحون ، جرة لتر زجاجية - قطعتان ، غطاء معدني ملتوي - قطعتان ، منشفة قماش ، ثلاجة ، وعاء صغير ، لوحة ، وعاء التقديم العميق ، القاطع الخضار

طهي الفجل بدون طماطم:

الخطوة 1: إعداد الجرار مع الأغطية.


بحيث يمكن تخزين hrenoder لدينا لفترة طويلة في مكان بارد ، فمن الضروري إعداد حاوية لذلك. ليس من الضروري تعقيم الجرار بالأغطية ، لكن الأمر يستحق الشطف جيدًا تحت الماء الجاري. لذلك ، باستخدام اسفنجة المطبخ مع منظف غسل الصحون ، نقوم بتنظيف الحاويات حتى تبدأ في الصرير ، إذا كنت تحمل أصابعًا مبللة على الزجاج. بعد ذلك مباشرة ، ضع الجرار مع الأغطية رأسًا على عقب على قطعة قماش نظيفة واتركها حتى تجف.

الخطوة 2: تحضير جذر الفجل.


يتم غسل جذور الفجل جيدًا تحت الماء الجاري وينتشر في وعاء كبير. املأ المكون بالماء البارد العادي حتى يغطيه السائل بالكامل واتركه جانباً لمدة 7-10 دقائق. يجب أن يتم ذلك حتى يتمكن الجذر من استعادة العصارة والمرونة. بعد الوقت المخصص ، استنزاف الماء ، والفجل بمساعدة قاطع الخضار ، قشر.

نشرنا المكون على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، مقطعة إلى قطع صغيرة (بحيث تتلاءم مع وعاء الخلاط). ثم حرك الفجل في وعاء صغير والمضي قدما في إعداد الخضار المقبل.

الخطوة 3: تحضير البنجر.


شطف جيدا البنجر تحت الماء الجاري ليغسل كل الأوساخ الممكنة. الآن ، باستخدام سكين ، قشر الخضار من القشر ووضعه على لوح تقطيع. قطع المكون إلى قطع صغيرة ونقله على الفور إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 4: إعداد الفجل دون الطماطم.


انتباه: قبل تحضير الصلصة ، تأكد من وضع ضمادة شاش على فمك وأنفك. يجب أن يتم ذلك حتى لا يحرق مجرى الهواء. عندما نقطع جذر الفجل ناعماً ، فسوف يعطي كمية كبيرة من العصير ، الذي يتبخر ، يمكن أن يصل إلى أعيننا وفمنا وأنفنا ، لذلك عادةً ما أقوم بإعداد قناع الفجل ونظارات الشمس. لذلك دعونا نبدأ! ننشر المكون الحاد في أجزاء صغيرة في وعاء الخلاط ونطحنه بسرعة عالية حتى تصبح حالة الرقائق.
صب الفجل المفروم ناعما في وعاء كبير نظيفة ، وبدلا من ذلك وضع شرائح من البنجر في قدرة المروحية. ما زلنا نقطع المكون التالي لنفس الحالة مثل العنصر السابق.

ثم صب البنجر في وعاء مشترك ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. نكرر إجراء القطع في الخلاط بسرعة عالية بحيث يتم إطلاق المزيد من العصير من الخليط وتصبح الكتلة متجانسة.
في النهاية ، اسكب الصلصة من الوعاء في الوعاء وأضف الخل والملح والسكر. تخلط جيدا مع ملعقة كبيرة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة.

Hrenoder جاهز! الآن نقوم بنقله لتنظيف الجرار ، وإغلاق الأغطية بإحكام ووضعنا في الثلاجة للتخزين على المدى الطويل.

الخطوة 5: خدمة الفجل دون الطماطم.


في اليوم التالي للطهي ، سوف يكون صانع hrenoder الخالي من الطماطم جاهزًا! يمكن تقديمه على الفور على طاولة الطعام مع بورش ، ولحم الخنزير المقدد ، وساليسون ، ولحم الخنزير المسلوق ، ولحوم الهلام ، ومختلف الأطباق الأخرى حسب ذوقك. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو فائدة الصلصة. لسوء الحظ ، يتم تخزين الفيتامينات والعناصر النزرة في الفجل لمدة لا تزيد عن أسبوعين ، لذلك بعد هذا الوقت ، يبقى الفجل مجرد خلع الملابس اللذيذة "مع وميض" لمختلف الأطعمة. لذلك ، نحصل على وعاء من الصلصة ونستخدم ملعقة كبيرة نظيفة لتحويلها إلى وعاء عميق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل وضع الفجل الجاهز في الجرار الزجاجية ، تأكد من أن الحاويات جافة. خلاف ذلك ، قد تتحول الصلصة فقط الحامض.

- حتى يتم إطلاق المزيد من العصير من الفجل المسحوق مع جذر الشمندر ، في عملية الطهي ، يمكنك رفع الضمادات باستخدام انتهازي للبطاطس المهروسة ؛

- إذا لم تجد خلاطًا في متناول اليد ، فلا تشعر بالإحباط لأنك تستطيع أيضًا إعداد فجل مع مطحنة اللحم. لهذا الغرض فقط ، تأكد من استخدام رف سلكي ناعم ، وطحن المكونات مرتين ، وتوضع دائمًا على كيس من البلاستيك على فوهة جهاز المطبخ حتى لا تحرق عينيك وفمك وأنفك.

شاهد الفيديو: اجمل شي زراعة الفجل بالبيت تاكل منتج نظيف وخالي من المبيدات (أغسطس 2020).