خبز

الفرشاة مع المايونيز


مكونات للفرشاة مع المايونيز

  1. دقيق القمح 2.5 كوب
  2. بيض الدجاج 3 قطع
  3. مايونيز 100 جرام
  4. سكر 3 ملاعق كبيرة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  7. الخل الجدول حسب الذوق
  8. الزيت النباتي للقلي الخبز
  9. مسحوق السكر حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البيض والدقيق والسكر
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، طاولة مطبخ ، دبوس متدرج ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، وعاء عميق للخلاط ، وعاء متوسط ​​، غربال ، وعاء صغير ، مرجل ذو قاع سميك ، موقد ، ملقط مطبخ أو ملعقة خشبية ، مناشف ورقية للمطبخ ، شقة طبق التقديم

فرشاة طبخ بالمايونيز:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.


لجعل الفرشاة لذيذة ومقرمشة ، يجب أولاً غربلة الدقيق. للقيام بذلك ، باستخدام غربال ، صب المكون من خلالها في وعاء صغير. تحذير: للخبز ، حاول استخدام الطحين الممتاز والطحن الجيد والعلامة التجارية المثبتة.

الخطوة 2: تحضير البيض.


باستخدام سكين ، وكسر قشر البيض ، وصب الأمواج مع السناجب في وعاء عميق. نضيف أيضا قليل من الملح والسكر. باستخدام خلاط ، تغلب على المكونات بسرعة عالية حتى يتم تشكيل رغوة مشبعة.

الخطوة 3: تحضير العجين للفرشاة مع المايونيز.


يُسكب البيض المخفوق والمايونيز في وعاء متوسط ​​الحجم. الآن قياس كمية مناسبة من الصودا وتصب في ملعقة كبيرة. اسكبي الخل هنا قطرة واخلط كل شيء على الفور بملعقة صغيرة. في تفاعل هذه المكونات ، يتم تشكيل الرغوة ، والتي يجب أن تتدفق من المخزون وتسقط مباشرة في الحاوية الكبيرة العامة. تحذير: الاستمرار في إضافة القليل من الخل حتى يتم استهلاك جميع الصودا.
ثم ، باستخدام خلاط ، تغلب على كامل محتويات الوعاء حتى تتشكل كتلة متجانسة.

بعد ذلك ، صب 1.5 كوب منخل دقيق. الاستمرار في تحريك المكونات بخفقها ، اعجن العجينة السائلة.

بعد ذلك مباشرة ، أضف الدقيق المتبقي إلى الحاوية ، وبعد أن استخدمت ملعقة كبيرة بالفعل ، امزج كل شيء حتى تتشكل كتلة كثيفة. تحذير: يجب أن نحصل على عجينة مرنة لن تلتصق بأيدينا.

الآن مع الأيدي النظيفة نعطيها شكل كرة وننتقل إلى إعداد الخبز نفسه.

الخطوة 4: إعداد الفرشاة مع المايونيز.


وضعنا كرة من العجين على طاولة المطبخ ، تم سحقها مسبقًا بكمية صغيرة من دقيق القمح. باستخدام سكين ، قم بتقطيعه إلى قطع متوسطة ولكل منهما ، باستخدام دبوس لف ، لفه بطبقة تقريبًا 5 ملليمترات.

الآن نحن نقطع الكعك في مثلثات. تحذير: يعتمد حجم القطع على الحجم الكبير الذي تريده لصنع الكعك.

في وسط كل مثلث مع جرد حاد نقوم بعمل ثقب. نحن نلتف من خلاله حافة واحدة من القطعة. يجب أن نحصل على تجعيد الشعر الجميل الذي يشبه تجعيد الشعر في المظهر. عندما يكون كل الفرشاة جاهزًا ، تابع قليها.

يُسكب الزيت النباتي في مرجل ذي قاع سميك. ومن المهم أن: يجب أن يملأ المكون السائل الحاوية بحيث يغرق فيها الكعك. نضع المرجل على نار متوسطة ونسخّن محتوياته. عندما يكون الزيت جاهزًا ، سوف تسمع فرقعة طفيفة. بعد ذلك مباشرة نقوم بتقليل النار إلى الحد الأدنى والمضي قدما في قلي الفرشاة. برفق بأيد نظيفة ، انشر الشرائح في أجزاء صغيرة واطهيها حتى تصبح مغطاة بقشرة ذهبية. ثم ، باستخدام ملعقة خشبية أو ملقط المطبخ ، نخرج المعجنات من المرجل ونضعها على مناشف ورقية المطبخ. اترك الفرشاة في هذا الموضع حتى تستنزف الدهون الزائدة منه. ثم كرر الإجراء وهلم جرا حتى آخر قطعة من العجين. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وابدأ في تقديم طاولة الشاي.

الخطوة 5: خدمة الفرشاة مع المايونيز.


عندما يبرد خشب الفرشاة ويستنزف الزيت النباتي الزائد منه ، ضع المعجنات على طبق مسطح وتقدم إلى طاولة الحلوى. يمكنك أيضا استخدام مصفاة ورش مسحوق السكر على الكعك. الشيء الوحيد الذي لا يجب عليك فعله عندما لا يزال خشب البودو دافئًا. خلاف ذلك ، فإن السكر المثلج عليه يذوب فقط. ولكن يمكنك الاستمتاع بمعجنات متموجة ولذيذة وغير عادية مع الشاي والقهوة والحليب والعصير أو الكومبوت.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تريد أن يصبح لون الفرشاة صفراء مشبعة ، فقم بإضافة بيض محلي الصنع إلى العجينة ؛

- يمكن إعطاء الخبز أي شكل. على سبيل المثال ، يمكن تمرير حدين أو كل حواف المثلث من خلال شق. أيضًا ، تقطيع العجينة إلى مربعات ، من الممكن التمرير خلال الفتحتين بحوافين في كل مرة أو كل بدوره. في كلمة واحدة ، ربط الخيال! الشيء الرئيسي هو أنه لا يمكن أن تقلق بشأن حقيقة أنه يمكنك إفساد مظهر الفرشاة. بفضل الاختبار المرن ، هذه الفرصة تقارب الصفر.

- إذا كانت لديك معدة حساسة لأطباق دهنية متنوعة ، فلا تفرط في تناول هذا الخبز ، حيث أنه مشبع بالزيت النباتي ، الذي لا يخرج تمامًا عندما تضع خشب البودرة على مناشف ورقية للمطبخ.