صلاح الدين

سمك السلمون مع سلطعون العصي


المكونات للسلطة مع سمك السلمون والعصي السلطعون

  1. فيليه سمك السلمون المملح برفق 150 جرام
  2. سلطعون العصي 150 غرام
  3. خيار المتوسطة الطازجة 1 قطعة
  4. 4 بيضات
  5. البصل متوسط ​​الحجم 1/2 جزء
  6. طماطم متوسطة الحجم طازجة 1 قطعة
  7. الجبن الصلب 100 غرام
  8. المايونيز حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: سمك السلمون والخيار والبيض وعصي السلطعون
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة متوسطة ، ملعقة كبيرة ، موقد ، قفازات مطبخ ، مبشرة متوسطة ، صفيحة - 8 قطع ، سلطانية أو طبق تقديم خاص ، لوح تقطيع ، سكين ، مبشرة صغيرة

صنع سلطة مع سمك السلمون والعصي السلطعون:

الخطوة 1: تحضير البيض.


نضع البيض في مقلاة متوسطة ونملأ بالماء البارد العادي حتى يغطي المكون بالكامل. نضع الحاوية على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي السائل. بعد ذلك مباشرة نكتشف 10 دقائق ويغلي البيض المسلوق.
بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وبمساعدة أكياس المطبخ ، صب الماء الساخن في الحوض بعناية. صب المكون مع السائل البارد من الصنبور واتركه وحده لفترة من الوقت.
عندما تصبح البيض درجة حرارة الغرفة ، قم بتنظيفها من قشرتها بأيدي نظيفة وشطفها تحت الماء قليلاً لغسل أي شظايا.

ننشر المكون على لوح التقطيع ، ونستخدم السكين في فصل الصفار بلطف عن البروتين.

باستخدام مبشرة متوسطة ، قم بطحن المكون الثاني من البيض وسكب الرقائق على الفور في طبق نظيف.

ثم انتقل إلى صفار البيض. يمكنك طحن هذا المكون على الفور ، أو يمكنك تركه في وقت لاحق. نظرًا لأن لدينا آخر طبقة في السلطة ، لا نحتاج إلى صفار البيض بعد. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إعداد البيض هذه المرة الثانية ، أقول لك. نأخذ مبشرة رائعة ونفرك صفار البيض عليها مباشرة على طبق نظيف. كل شيء جاهز!

الخطوة 2: تحضير الخيار.


نحن نغسل الخيار تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، انزع حواف الخضار وقطع الجلد إذا رغبت في ذلك. الآن ، باستخدام مبشرة متوسطة ، قم بطحن المكون مباشرة على لوح التقطيع ، ثم قم بصب الرقائق على الفور في طبق حر. نترك الخيار جانبا بحيث يبرز العصير الزائد منه ، ثم ندمجه (قبل إضافة الخضار إلى السلطة).

الخطوة 3: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح تقطيع ونقطعه بشكل دقيق بالمربعات. يُسكب البصل المفروم في طبق حر.

الخطوة 4: إعداد فيليه سمك السلمون.


ننشر فيليه السلمون على لوح تقطيع ومقطّع إلى قطع صغيرة بسكين. تحذير: كتبت في الوصفة أن السمك يجب أن يكون مملحًا قليلاً ، ولكن في الحقيقة ، هذه مسألة ذوق. على سبيل المثال ، أنا أحب هذا ، لكن أمي هي سمك السلمون المملح للغاية ، بحيث شعرت في سلطة. يتم نقل المكون المكسر إلى صفيحة حرة ويوضع جانباً مؤقتًا.

الخطوة 5: تحضير العصي السلطعون.


ننشر عصي السلطعون على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. يمكنك أيضًا طحن المكون إلى قطع أو حتى وضعه على مبشرة متوسطة. صب العصي المفرومة ناعما في طبق مجاني.

الخطوة 6: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتقطيع الخضروات إلى قسمين ومن كل مكان نقوم بإزالة المكان الذي تعلق فيه الذيل ، وكذلك البذور (يمكنهم إعطاء عصير في السلطة وبالتالي يفسد طعم الطبق). الآن طحن المكون إلى قطع ونقل إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 7: تحضير الجبن الصلب


باستخدام مبشرة متوسطة ، قم بطحن الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. ثم اسكب المكون في طبق نظيف واتركه الآن لوحده. تحذير: أي نوع من الجبن ، قوي ، مملح ، مناسب لصنع سلطة. يمكن أن يكون منتجًا روسيًا أو كوستروما أو لانا.

الخطوة 8: إعداد سلطة مع سمك السلمون والعصي السلطعون.


ننشر بياض البيض المهروس في وعاء سلطة أو طبق خاص. اسكبيها على الفور مع كمية صغيرة من المايونيز ومستوى مع ملعقة كبيرة.
يتم وضع الطبقة التالية نجارة الخيار. نقوم أيضًا بتشحيمها بالمايونيز وتسويتها بمعدات مرتجلة.
قم الآن برش كل شيء بالبصل المفروم جيدًا ، ثم ضعي شرائح شرائح السلمون. انتباه: لا تنسى أن الشحوم السمكة مع الصلصة.
الطبقات التالية سيكون لدينا شرائح من الطماطم وعصي السلطعون المفروم. لا تحتاج إلى تشحيم الخضار بالمايونيز ، ولكن على العنصر الأخير نطبق هذه الصلصة الرائعة ونضعها في ملعقة كبيرة.
الآن رش الطبقة السابقة مع رقائق الجبن. مرة أخرى ، سوف نطلي بالصلصة وفي النهاية سنقوم بتزيين السلطة مع صفار البيض المفروم. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش كل طبقة برفق بالملح والفلفل الأسود. كل شيء ، الطبق جاهز!

الخطوة 9: تقدم السلطة مع سمك السلمون والعصي السلطعون.


عندما تكون السلطة جاهزة ، قدمها على الفور إلى طاولة الطعام. بالمناسبة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بأعشاب طازجة من البقدونس أو الشبت. أقوم عادة بعمل الطبقة الأخيرة على شكل شجرة بأوراق صفراء وخلفية بيضاء بسبب المايونيز. اتضح لطيفة ولذيذة ، ولكنك ترى نفسك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من عصي السلطعون ، يمكنك استخدام لحم السلطعون المضغوط. يباع أيضا في محلات البقالة والسوبر ماركت في عبوات جاهزة جاهزة. على عكس المكون الأول ، فإنه يصبح أكثر متعة.

- لإعداد السلطة ، من الأفضل استخدام المايونيز مع نسبة عالية من محتوى الدهون ؛

- بدلاً من البصل المعتاد ، يمكنك إضافة القرم أو الأبيض إلى السلطة. هذه الأصناف أكثر عصيرا وحلاوة.

شاهد الفيديو: هجوم الجمبري الخطير والكابوريا السوبر والسوبيا الخضرا على سوق الانصاري بالسويس (أغسطس 2020).