لحم

بطاطا بالفرن


مكونات الفرن لطهي البطاطا مع اللحوم

  1. البطاطا (الخام) 5 قطع
  2. لحم الخنزير (المتن الطازج) 250-300 غرام
  3. البصل 1 قطعة
  4. الجبن الصلب 100 غرام
  5. القشدة الحامضة 100 غرام
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. مزيج من التوابل للحوم حسب الرغبة
  9. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبطاطا والبصل
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فرن ، طبق خبز مقاوم للالتصاق أو مقاوم للحرارة ، سكين مطبخ - 2-3 قطع ، لوح تقطيع - 2-3 قطع ، مبشرة ، وعاء عميق ، فرشاة للخبز ، قفازات المطبخ ، ملعقة المطبخ ، ملعقة كبيرة ، طبق.

طبخ البطاطا مع اللحم في الفرن:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه 180 درجة مئوية. في غضون ذلك ، خذ لحم الخنزير الطري وشطفه تحت قطرات من الماء البارد الجاري. نقوم بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعه على لوح تقطيع ونستخدم سكين مطبخ حاد لتنظيفه من الأفلام والأوردة والعظام الصغيرة ، التي غالباً ما تبقى على اللحوم بعد تقطيع الذبيحة. المقبل ، وقطع لحم الخنزير في أجزاء صغيرة مكعبات من 1.5 سم أو طبقات يصل سمكها إلى 1 سم وبدوره ، فاز قليلاً على كل منهم بمطرقة مطبخ. نحن لا نصنع الكثير من الحماسة ، كل ما تحتاجه هو تليين أنسجة اللحم ، يجوز إذا كانت سماكة الأجزاء تنخفض إلى 6-7 مم.

الخطوة 2: إعداد بقية المكونات.


ثم ، باستخدام سكين مطبخ نظيف ، نتخلص من البصل والبطاطا. نغسل الخضروات تحت الماء الجاري ونجف ونرسلها إلى لوح تقطيع نظيف ونواصل التحضير. شريحة البطاطا إلى شرائح أو حلقات حجم ما يصل إلى 5 ملليمترات ونقل إلى وعاء عميق. يُتبل المزيج لتذوقه مع الملح والفلفل الأسود وتُمزج الأيدي النظيفة بحيث تغطي البهارات القطع من جميع الجوانب.

نقطع الشعاع في مكعبات أو حلقات نصف بسماكة 6-7 مم.

نقطع قشرة البارافين من الجبن الصلب ونطحنها على مبشرة خشنة أو متوسطة. بعد ذلك ، ضع المكونات المتبقية التي ستحتاج إلى تحضير الطبق على كونترتوب ، وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير المنتجات للخبز.


باستخدام فرشاة خبز ، قم بتدهن الجزء الداخلي بشكل غير لاصق أو مقاوم للحرارة باستخدام الزيت النباتي. تنتشر على قطعها السفلية من لحم الخنزير المحشو وترشها بالملح ، وكذلك مزيج من التوابل. على رأس اللحم ، نوزع البصل المفروم في فوضى فنية. ثم نضع شرائح البطاطا في طبقة متساوية ، نغطيها بالقشدة الحامضة ونرش الجبنة المفرومة على مبشرة.

الخطوة 4: خبز البطاطا مع اللحم في الفرن.


نحن الآن نتحقق من درجة حرارة الفرن ، وإذا تحسنت درجة الحرارة ، فسنضع نموذجًا فيه بطبق لا يزال خامًا على الرف الأوسط. نحن نخبز البطاطا باللحم 1 ساعة. بعد هذا الوقت ، ستصل جميع مكونات الطبق إلى الاستعداد الكامل وسيتم تغطية خزفي العطر بقشرة جبن وردية. بمجرد حدوث ذلك ، وضعنا قفازات المطبخ في أيدينا ، فنحن نخرج النموذج من الفرن ، ونعيد ترتيبه على كونترتوب ونسمح للخلق الناتج أن يبرد قليلاً. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة مطبخ ، قسّم الطبق إلى أجزاء ، رتبها على أطباق وتقدم للغداء أو العشاء.

الخطوة 5: يقدم البطاطس مع اللحم في الفرن.


يتم تقديم البطاطا واللحوم في الفرن ساخنة كطبق رئيسي رئيسي. بعد الطهي ، يتم تبريد هذا لذيذ قليلاً ، وتنقسم إلى أجزاء ، وتوزع في لوحات منفصلة ، وإذا رغبت في ذلك ، زينت مع غصن من الأعشاب الطازجة ، على سبيل المثال ، الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان أو البصل الأخضر. كمكمل لمثل هذا الطعام المشرق والغني ، يمكنك تقديم شرائح من الخضروات الطازجة أو المخللة أو المخللة أو الخبز أو خبز البيتا. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن خلط الجبن المفروم اختيارياً مع الأعشاب الطازجة المفرومة والتوابل الحارة ؛

- بديل ممتاز للزيوت النباتية - الكريمة ، الكريما الحامضة - المايونيز ، الكريمة ، اللبن الزبادي بدون إضافة ، ولحم الخنزير - الدجاج ، الديك الرومي أو لحم العجل البخاري ؛

- مجموعة من التوابل ليست ضرورية! استخدم أيًا مناسبًا لأطباق اللحوم والخضروات ، مثل المردقوش والفلفل الأحمر المطحون والحكيم والزعتر وإكليل الجبل والكمون واللذيذ والقرفة والزنجبيل ؛

- في كثير من الأحيان ، قبل الخبز ، يصر لحم الخنزير لمدة 2-3 ساعات في ماء مالح المفضل لديك ، والخيار الجيد هو القشدة الحامضة والكفير المصنوعة من المايونيز والمياه المعدنية. صلصة الصويا أو البصل مناسبة أيضًا ؛

- في بعض الأحيان تكون الطبقات متبادلة ، توضع البطاطس أدناه ، ثم البصل واللحوم والقشدة الحامضة وبعد الجبن. في هذه الحالة ، تكتسب الخضراوات قوامًا أكثر حساسية ، وتُطهى أكثر من المقلية والبني ، ويغطى اللحم بقشرة جبنة ذهبية.

شاهد الفيديو: وصفه بطاطا الودجز المقرمشه الحاره والصحيه في الفرن (أغسطس 2020).