لحم

لحم الخنزير في طباخ بطيء


مكونات للطهي لحم الخنزير في طباخ بطيء

  1. لحم الخنزير (الرقبة الطازجة) 1 كيلوغرام 200 غرام
  2. ملح البحر 1 ملعقة صغيرة
  3. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقياس مطبخ ، ملعقة صغيرة ، قدر من الفخار ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، ملعقة مطبخ سيليكون - قطعتان ، طبق مسطح كبير أو صفيحة.

طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


بالنسبة للخبز ، الخيار المثالي هو رقبة لحم الخنزير الطازج ، وهي زيتيّة وناعمة تمامًا ، لذلك في أي حال ، سيصبح جافًا ونظيفًا. من المرغوب فيه أن يختلط هذا المكون بسهولة في وعاء متعدد الطهي ، دون لمس جدرانه الجانبية ، ويزن أقل من 1.5 كجم ، وإلا لن يخبز الطبق جيدًا بالداخل. أولاً ، قم بغسل القطعة المحددة تحت تيارات من الماء البارد الجاري ، وجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، وإذا كانت كبيرة جدًا ، قم بقصها إلى جزأين متساويين باستخدام سكين مطبخ حاد. في نسختنا ، سيكون هذا الجزء كله من الرقبة ، ونقوم بإزالة الأوردة والدهون الزائدة ، وكذلك العظام الصغيرة منه ، والتي تبقى دائمًا على اللحوم بعد تقطيع الذبيحة. بعد ذلك ، قم بوضع المنتجات المتبقية التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق على كونترتوب ، وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: طهي لحم الخنزير في طنجرة بطيئة.


افركي لحم الخنزير من جميع الجوانب بملح البحر ، ورشيه بالفلفل الأسود ، ثم ضعه في وعاء متعدد الطاولات وقراءة التعليمات بعناية لجهاز المطبخ. ثم نختار الوضع الذي يمكنك من خلاله ضبط درجة الحرارة ، على سبيل المثال ، "الخبز". تثبيت على لوحة النتائج 130 درجة و 45 دقيقة. نغلق جهاز الطهي متعدد الأغطية بغطاء ، ونشغل زر "ابدأ" ونبدأ في طهي الأطباق اللذيذة الأخرى أو طبق جانبي للحوم.
بعد 45 دقيقة سيتم إيقاف تشغيل جهاز المطبخ ، وبمساعدة نصلتين من السيليكون للمطبخ ، ندير الرقبة مع الجانب البني للأعلى ، نعمل ببطء ، حتى لا نتلف طلاء Teflon الخاص بالناسخ المتعدد! بعد ذلك ، قمنا مرة أخرى بتغطية الجهاز بغطاء ونشغل نفس الوضع مرة أخرى 130 درجة و 45 دقيقة.

نتيجة لذلك ، من خلال 1،5 ساعة سوف يكون الطبق جاهزًا ، لكن يجب ألا تحصل عليه على الفور. فقط قم بإيقاف تشغيل الموقد البطيء واترك المشروب 7-10 دقائق. بعد ذلك ، نقدمها على الطاولة على طبق مسطح كبير.

الخطوة 3: خدمة لحم الخنزير في طباخ بطيء.


لحم الخنزير في طباخ بطيء هو طبق متعدد الوظائف. يمكن تقديم مثل هذه اللحوم الساخنة كطبق رئيسي ثانٍ ، بعد قطع الرقبة في شرائح مجزأة بسمك 1-1.5 سم. في هذه الحالة ، يتم تقديم لحم الخنزير مع أطباق جانبية محايدة ، مثل الأرز بالبخار والحبوب من الحبوب المختلفة أو البطاطا المغطاة بالبطاطا أو البطاطا المهروسة أو السلطة الخفيفة أو المعكرونة. يتم إضافته أيضًا في كثير من الأحيان إلى الحساء ، وهو مصنوع من هذه السندويشات اللذيذة المذهلة ، والتي تنكه بجزء سخي من أي صلصة ساخنة أو حامضة. لذيذ وعملي! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يوجد في كل multicooker وضع "Baking" ، حيث يمكنك دائمًا ضبط درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يختلف عن أوضاع أخرى في أن وعاء الطعام أثناء تشغيل جهاز المطبخ مع ارتفاع درجات الحرارة من جميع الجوانب ، وهذا يساهم في تحسين الخبز ؛

- ملح البحر والفلفل المطحون الأسود عبارة عن توابل كلاسيكية ، ولكن يمكنك توابل رقبة لحم الخنزير مع أي توابل وأعشاب أخرى مناسبة للحوم ، على سبيل المثال ، جميع أنواع الفلفل المطحون والفلفل الحلو والكمون وإكليل الجبل.

- في كثير من الأحيان ، قبل الخبز ، تمتلئ اللحم بشرائح لحم الخنزير المقدد ، وشرائح الثوم ، والجزر ، والبصل ، والفطر ، والكوسة أو الباذنجان ؛

- إذا رغبت في ذلك ، قبل الخبز ، يمكن فرك الرقبة بقطعة من الزبدة ، مما يجعل القشرة أكثر روديًا ؛

- بعد الطهي ، سيبقى الكثير من عصير الدهن واللحوم في وعاء متعدد الطهي ، ولا تطرده وتسكبه في جرة نظيفة وجافة واستخدمه كملابس للحساء أو الصلصات أو الأطباق الرئيسية.

شاهد الفيديو: تسوية الضلوع البقريبصلصة الباربكيو والطعم زبدةbeef ribs bbq sauceللشيف ايمن حسن. (أغسطس 2020).