صلاح الدين

سلطة مع الحبار والبيض


المكونات للسلطة مع الحبار والبيض

  1. الحبار مقشر المجمدة 500 غرام
  2. 4-5 بيض
  3. 1 بصلة متوسطة
  4. المايونيز حسب الرغبة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. نصف ملعقة طعام من الخل
  8. السكر 1 قرصة
  • المكونات الرئيسية: الحبار ، البيض
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، وعاء صغير ، موقد ، صفيحة - قطعتان ، وعاء متوسط ​​، حاملات مطبخ ، وعاء عميق ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، مصفاة ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، سلطة سلطانية

سلطة مع الحبار والبيض:

الخطوة 1: إعداد الحبار.


ضع الحبار في وعاء متوسط ​​واتركه جانباً لفترة من الوقت ، بحيث يذوب ويصبح درجة حرارة الغرفة. تحذير: لا تضع المأكولات البحرية في الميكروويف أو تحت الماء الساخن الجاري.
ثم شطف المكون جيدًا من جميع الجوانب تحت الماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، إذا لزم الأمر ، قم بتنظيف الحبار من الفيلم.

في هذه الأثناء ، نصب الماء البارد العادي في مقلاة متوسطة ونضعها في النار. لجعل السائل يغلي بسرعة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد ذلك مباشرة ، أضف قليلًا من الملح إلى المقلاة ، وامزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة وقلل الحرارة. انشر جثث الحبار برفق هنا وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. بمجرد حدوث هذا ، نكتشف 1-2 دقائق، يغطى المقلاة بغطاء ويطهى المكون. ومن المهم أن: لا ينصح بطبخ المأكولات البحرية لفترة أطول ، خاصة المجمدة ، لأنها يمكن أن تصبح المطاط وتفسد طعم الطبق. بعد الوقت المخصص ، باستخدام الملعقة المشقوقة ، نأخذ الحبار من الحاوية ونضعها في مصفاة. اتركها لفترة من الوقت على الجانب لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الآن نشرنا الذبائح على لوح التقطيع وطحنها باستخدام سكين مع القش. الحبار المفروم فرماً ناعماً في وعاء متوسط ​​نظيف (الأهم جاف) وانتقل إلى تحضير المكون التالي.

الخطوة 2: تحضير البيض.


نضع بيض الدجاج في مقلاة صغيرة ، نملأها بالماء البارد العادي حتى يغطي السائل المكونات بالكامل ، ويوضع على نار متوسطة. عندما تغلي محتويات الحاوية ، نكتشفها 10 دقائق. نحن بحاجة إلى غلي البيض المسلوق.

بعد الوقت المخصص ، نغلق الموقد ، ونضع المقلاة مع مطبخ في حوض تحت تيار من الماء البارد. عندما يبرد المكون تمامًا ، قم بتنظيفه من الغلاف بأيد نظيفة وضعه على لوح تقطيع.
باستخدام سكين ، طحن البيض في مكعبات وصبها في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح التقطيع وقصه إلى أربعة أجزاء. طحن كل قطعة عبر شرائط رقيقة وتصب في طبق حر.

الخطوة 4: المخلل البصل.


يُسكب خل المائدة في وعاء عميق ، ويُسكب قليلًا من السكر والملح ويخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة. ثم ضع البصل المفروم هنا وسكب كل شيء بالماء البارد العادي بحيث يغطي السائل المكون بالكامل. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك مزج كل شيء جيدًا مرة أخرى مع معدات مرتجلة. اترك البصل لينتقي منه 20-30 دقيقةحتى تخرج كل المرارة والحدة الزائدة.

الخطوة 5: تحضير سلطة مع الحبار والبيض.


ضعي البيض المفروم في وعاء مع الحبار ، صب الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وسكب المايونيز. البصل بأيد نظيفة تفوح من ماء مالح وإضافة أيضا إلى إجمالي الطاقة. الآن ، باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. في النهاية ، جرب السلطة مرة أخرى وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.

الخطوة 6: خدمة سلطة الحبار والبيض.


ضعي السلطة المكتملة مع الحبار والبيض في وعاء السلطة وقدمه مع شرائح الخبز إلى طاولة العشاء. ما طبق لذيذ ومرضية هذا! إذا كنت تتذكر ، فإن جداتنا أعدته أيضًا لقضاء العطلات. حان الوقت لتناول الطعام وتذكر الطفولة البعيدة الجميلة!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- لطهي الحبار الصقيع ، ليس من الضروري استخدام موقد. الميكروويف مناسب أيضًا لهذا الغرض. ما عليك سوى وضع المأكولات البحرية في وعاء خاص ، مع رش الزيت المكرر للخضار ، وضبط درجة الحرارة القصوى وطهي المكونات لمدة دقيقة واحدة ؛

- حتى لا تفسد طعم السلطة ، من المهم جدًا إضافة الحبار الطازج عالي الجودة. إذا كنت تستخدم المأكولات البحرية المجمدة ، انتبه لمظهرها. حسب اللون ، يجب أن يكون لونها كريما أو بيج ، دون أي تظليل أو بقع على الذبائح ، وكذلك مغطاة بطبقة موحدة من الصقيع. إذا رأيت أن الحبار في أي مكان قد ذاب بشكل طفيف ، فهذا يعني أنه قد تم إزالته من قبل وقد يتم إفساده ؛

- بدلا من البصل ، يمكنك إضافة الأخضر إلى السلطة. في هذا التجسيد ، لا يحتاج إلى مخلل ، ولكن فقط مقطّع بسكين ؛

- قبل التقديم ، يمكن تزيين السلطة بغصن من البقدونس أو الشبت ، وكذلك وضع الطبق على ورقة السلطة ؛

- لخلع الملابس السلطة ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة الدهون. في الإصدار الكلاسيكي الأول ، حاول إضافة المايونيز مع نسبة عالية من محتوى الدهون ، على سبيل المثال ، 67 ٪ ، إلى الطبق.

شاهد الفيديو: بيض السبيط بألذ وأبسط طريقة ممكن تاكليها (أغسطس 2020).