لحم

غولاش لحم الخنزير في طباخ بطيء


مكونات للطبخ goulash لحم الخنزير في طباخ بطيء

المنتجات الرئيسية:

  1. لحم الخنزير (اللب الطازج) 600 غرام
  2. الجزرة 1 قطعة
  3. البصل 1 قطعة
  4. القشدة الحامضة 100 مل
  5. معجون الطماطم (البطاطا المهروسة) 3 ملاعق كبيرة
  6. دقيق القمح (منخل) 1 ملعقة كبيرة
  7. تنقية المياه 1 كوب
  8. الزيت النباتي (المكرر) 1-2 ملاعق كبيرة

التوابل:

  1. الفلفل الحلو حسب الرغبة
  2. ملح حسب الرغبة
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  4. ورقة الغار حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، البصل ، الجزر
  • الجزء 5-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، كوب (سعة 250 مليلتر) ، ملعقة كبيرة - قطعتان ، ملعقة مطبخ سيليكون ، مبشرة ، مناشف المطبخ الورقية ، صفيحة عميقة ، وعاء من الفخار ، وطبق.

طبخ لحم الخنزير المطبوخ في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


للبدء ، خذ لب لحم الخنزير الطازج وشطفه جيدًا تحت قطرات من الماء البارد الجاري من الدم ، وأي ملوثات أخرى. ثم نقوم بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعناها على لوح تقطيع ونقطع الفيلم والأوردة والعظام الصغيرة التي غالباً ما تبقى عليها بعد تقطيع الذبيحة من اللحم. بعد ذلك ، نقوم بتقطيع لحم الخنزير إلى أجزاء صغيرة أو قشة بسماكة 1 سم وسحقها من جميع الجوانب بملعقة كبيرة من دقيق القمح المنخل.

الآن ، باستخدام سكين مطبخ نظيف ، قشر الخضروات المشار إليها في الوصفة. نقوم بشطفها وتجفيفها ووضعها على لوح جديد وطحنها. نقطع الجزر على مبشرة كبيرة أو متوسطة ، ونقطع البصل في مكعبات أو حلقات نصف سماكتها من 6 إلى 7 ملليمترات.
ثم نخلط الكمية المطلوبة من معجون الطماطم والقشدة الحامضة في طبق عميق صغير ، ونضع كوبًا من الماء النقي على سطح المنضدة ، ونضع المكونات الضرورية المتبقية اللازمة لإعداد الطبق ، ونتقدم إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: إعداد goulash لحم الخنزير في طباخ بطيء.


نقوم بإدخال سدادة multicooker في المقبس ، ونضع وعاء من التفلون في راحة جهاز المطبخ وسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت المكرر للخضروات فيه.
ثم تعيين على لوحة النتائج وضع القلي أو وقت الخبز 30 دقيقة. اخفض قطع اللحم في قاع الوعاء وقلّيها ، ولا تغطّيها بغطاء ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة مطبخ سيليكون.

بعد 20 دقيقة إضافة البصل مع الجزر إلى وعاء وطهي كل الوقت المتبقي معا ، وهذا هو 10 دقائق أخرى، وبعد ذلك يغلق جهاز المطبخ.
ثم صب لحم الخنزير والخضروات مع كوب من الماء النقي ، وكذلك مزيج من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم. يُتبل الطبق الذي لا يزال خامًا لتذوقه مع الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود وأوراق الغار وتخلط المكونات في قوام متجانس.

قم بتشغيل multicooker مرة أخرى وضع الخبز ، ولكن هذه المرة لمدة 1 ساعة. بعد هذا الوقت ، سيعلن جهاز المطبخ مرة أخرى عن انتهاء الطهي بإشارة مميزة. نعطي الطبق عطرة ضخ طفيف 5-7 دقائق، بعد ذلك نفتح الغطاء ، ننشر اللحم مع المرق نصف سميك في أجزاء على الأطباق ويقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك على الطاولة.

الخطوة 3: خدمة goulash لحم الخنزير في طباخ بطيء.


يتم تقديم لحم الخنزير المطهو ​​ببطء في طباخ بطيء كطبق رئيسي ثانٍ. يختلف مذاقه بشكل كبير عن المذاق المُحضّر في مرجل على الموقد ، أكثر حنانًا وثراءً ، والرائحة مشبعة. يقدم هذه المعجزة في أجزاء على أطباق مع طبق جانبي بسيط قليل الدسم ، على سبيل المثال ، الأرز بالبخار والبطاطس المهروسة والبطاطا المغطاة بالحبوب والحبوب من مختلف الحبوب والمعكرونة أو السلطة ، وبالطبع الخبز الطازج. استمتع واستمتع بالطعام الممتاز!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تحتوي الوصفة على مجموعة قياسية من البهارات ، مثالية لصنع الغولاش ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل بأي توابل توابل اللحم ، على سبيل المثال ، الزعتر ، القفزات-سونيلي ، مزيج من الفلفل المطحون ، الأوريجانو ، الزعفران ، الريحان أو غيرها ؛

- في كثير من الأحيان ، قبل دقيقتين أو ثلاث دقائق من نهاية الطهي ، أضف بضع قرنفل من الثوم المفروم جيدًا والشبت أو البقدونس المفروم إلى الغولاش ؛

- بالطريقة نفسها ، يمكنك إعداد لحوم البقر لحوم البقر ، ولكن يجب أن تبقى في وضع "الخياطة" لمدة ساعتين ، لأن هذا اللحم أكثر كثافة ولن يكون جاهزًا في ساعة واحدة ؛

- بديل للزيوت النباتية - دهون لحم الخنزير الذائب ، القشدة الحامضة ، معجون الطماطم - صلصة الطماطم ، وحساء الماء أو مرق الخضار ؛

- بعض ربات البيوت يخنن مع اللحم ، بالإضافة إلى البصل والجزر ، وفلفل السلطة ، المفروم ناعماً في مكعبات صغيرة ، بالإضافة إلى طماطم واحدة أو اثنتين ؛

- إذا كنت تريد أن يكون المرق أكبر وأقل سمكًا ، فقم بزيادة كمية الماء إلى كوبين.

شاهد الفيديو: لحم الخنزير رامان ياباني (سبتمبر 2020).