لحم

ضلوع الحمل في طباخ بطيء


مكونات للطهي لحم الضلوع في طباخ بطيء

  1. لحم الضأن 900 جرام
  2. البصل 2 قطعة
  3. الثوم 1 قطعة
  4. روزماري 1 ملعقة كبيرة
  5. 1 ملعقة صغيرة زعتر
  6. زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ بطيء ، صفيحة عميقة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملاط ​​ومدقة ، منشفة ورقية

طبخ لحم الضلوع في طباخ بطيء

الخطوة 1: تحضير خليط التوابل.


قشر البصل والثوم من القشر. ينهار البصل صغيرًا قدر الإمكان ، ولكن ليس على اللب. على العكس من ذلك ، نقوم بتقطيع الثوم إلى حالة تشبه العصيدة ، أو ببساطة نقوم بقطعها بمساعدة مكبس الثوم ، ولكن مع الحفاظ على العصير ، فقم بذلك على وعاء تمزج به التوابل لاحقًا.
يتم سكب الزعتر وإكليل الجبل في الهاون. مع مساعدة من مدقة نحن فرك العشب إلى كتلة فضفاضة متجانسة.
نمزج البصل والثوم والأعشاب في طبق عميق ، نضيف الملح حسب الرغبة ومقدار ملعقتين من زيت الزيتون. تخلط مع ملعقة كبيرة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة نسبيا.

الخطوة 2: تحضير الأضلاع.


اغسل الأضلاع وقسمها إلى قسمين أو ثلاثة أضلاع. جفف اللحم قليلاً بمنشفة ورقية. نفرك شرائح نظيفة وجافة مع مزيج من الأعشاب والبصل والثوم وزيت الزيتون والملح. نضع لحم الضأن في طبق عميق ، يُنصح باستخدام نفس الأطباق التي تخلط بها التوابل. نغلق على القمة مع لوحة مناسبة في القطر ، وتركها لتخمير في درجة حرارة الغرفة جرا 1 ساعة.

الخطوة 3: طهي أضلاع الضأن في multicooker.


ضعي ضلوع الحمل في الطباخ البطيء. اسكب كمية صغيرة من زيت الزيتون في الأعلى ، واضبط الوضع "تحميص". إذا لم يكن لدى multicooker وضع شائع بما فيه الكفاية ، فاستخدم الوضع "الخبز". يقلى اللحم 1-2 دقائق على كل جانب. يجب الحرص على عدم تجفيف الخروف ، ويجب ألا تظهر القشور عليه.
بعد أن تُمزج أضلاع الغنم وتحصل على تدرج ذهبي فاتح ، ضع الطباخ البطيء في وضعه "تسقيه"، أضف الماء حتى يخفي اللحم بالكامل ، واضبط الموقت على آخر 2 ساعة. في هذا الوقت ، يمكنك القيام بالأعمال المنزلية الأخرى أو إعداد طبق جانبي للأضلاع الضأن.
بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا ، أخرجه من الطباخ البطيء ثم تبرد قليلاً. يمكنك أن تخدم.

الخطوة 4: خدمة الأضلاع الضأن.


يُقدّم أضلاع الحملان المطبوخة في وعاء متعدد الطهي مع طبق جانبي ، على سبيل المثال ، من بطاطس مطهية أو سلطة من الخضروات الطازجة مع الأعشاب.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن أن تختلف السلطة متعددة المواقد في السلطة ، على التوالي ، قد يختلف وقت الطهي بنفس الطريقة. اقرأ إرشادات multicooker الخاصة بك لحساب الوقت المستغرق لطهي الطبق بشكل صحيح.

- لجعل الطبق النهائي أقل دهنية أو للتخلص من رائحة اللحم المفرطة ، أضف عصير نصف ليمونة إلى التوابل.

- لحمل الطهي ، اختر بعناية الأضلاع في المتجر. من الأفضل اختيار اللحم الخفيف دون رائحة قوية ، أي لحم الخروف الصغير.