آخر

Fårikål


المكونات لإعداد foricol

  1. لحم ضأن على العظم 3 كجم
  2. الملفوف الطازج 3 كجم
  3. ملح 2 ملاعق كبيرة
  4. الفلفل الأسود 1 ملعقة كبيرة
  5. دقيق القمح 2 ملعقة طعام
  6. تنقية المياه 350 مل
  • المكونات الرئيسية: خروف ، ملفوف
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي المطبخ النرويجي

المخزون:

مقلاة عميقة مع غطاء ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، منشفة ورقية

إعداد Forikol:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


بالنسبة لهذا الطبق ، وهو يستخدم بشكل تقليدي لحم الخروف الصغير في العظم ، يكون له لون أفتح ويخلو عملياً من رائحة معينة ، والتي تأتي من لحم الضأن البالغ ، وأيضًا أقل دهنيًا.
خذ لحم الخروف المفروم وشطفه تحت الماء الجاري ، وأزل الفيلم بسكين حاد. تجفيف اللحوم مع منشفة ورقية.

الخطوة 2: تحضير الملفوف.

الملفوف يستحق أيضا أخذ الشباب ، يجب أن يكون رأس الملفوف صغير الحجم. قشر الخضار من الأوراق العليا ، وشطف قبالة الرمال والأوساخ الأخرى. اقطع الملفوف بالطول إلى نصفين ، إذا كان الرأس صغيرًا ، فقم بقص كل شوط إلى 3-4 أجزاء. يجب أن تحصل على قطع كبيرة جدًا ، لذا يجب ألا تقطع الخضار بشكل معتاد.

الخطوة 3: طبخ forikol.


ضعي المقلاة على نار سريعة ، ضعي نصف لحم الخروف من اللحم المفروم لديك ، الجانب الأكثر دسمًا وأقلي قليلاً. أضف بازلاء الفلفل الأسود ، 1/2 ملعقة كبيرة دقيق القمح والرش 1/2 ملعقة كبيرة الملح.

ملء قطع كبيرة من الملفوف مع الطبقة التالية ، مع رش الفلفل الأسود في الأعلى مرة أخرى ، 1/2 ملعقة كبيرة دقيق و 1/2 ملعقة كبيرة الملح.

املأ قطع اللحم المتبقية على الملفوف وأضف البهارات والدقيق مرة أخرى بنفس الكميات كما كان من قبل.
ضع الطبقة الأخيرة من الملفوف في الأعلى وإضافة التوابل مرة أخرى ، مع ملء الماء. أغلق الغطاء واتركه حتى يغلي ، قلل الحرارة واستمر في الطهي أكثر 2 ساعة. عندما يصبح اللحم طريًا ويبدأ في الانفصال بسهولة عن العظام ، أخرج المقلاة من الحرارة. طبق نرويجي تقليدي من لحم الضأن ولحم الملفوف جاهز!

الخطوة 4: خدمة foricol.


قبل التقديم ، يجدر نشره في أجزاء واصطياد الفلفل الأسود. يتم تقديم Forikol جيدًا مع البطاطا المسلوقة أو المخبوزة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- عند طهي هذا الطبق ، يطبخون اللحم أولاً لمدة ساعة ونصف ، وفي نهاية الطهي فقط يضيفون الملفوف حتى لا يغلي.

- يجب عدم تجربة وإضافة التوابل الأخرى إلى هذا الطبق ، فلفل أسود يكفي للكشف عن الذوق.

- لا تضيف الماء أو تحريك الطبق أثناء الطهي.

- بالنسبة لهذا الطبق ، هناك أيضًا وصفات لا تشمل إضافة الدقيق ، وفي هذه الحالة يتبين أن المرق يكون أكثر سيولة.