خبز

تورتيلا الذرة


المكونات لصنع الذرة التورتيلا

  1. دقيق الذرة 2 كوب
  2. ملح صغير 1/2 ملعقة صغيرة
  3. تنقية المياه 1.5 كوب
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

مقلاة ، صفيحة عميقة ، لوح تقطيع ، صفيحة ذات قاع مسطح كبير ، سكين مطبخ ، ملعقة ، ورق رق

طبخ الذرة التورتيلا:

الخطوة 1: يعجن العجين.


تصب في طبق عميق 2 كوب دقيق الذرة والملح نصف ملعقة صغيرة الملح. تحريك وتصب في تيار رقيقة هناك 1.5 كوب ماء. يعجن العجينة بملعقة خشبية حتى تختفي جميع الكتل وتكون الكتلة سميكة بما يكفي بحيث يمكن تشكيلها مثل كرة. إذا شعرت أن العجينة جافة ، أضف القليل من الماء.

الخطوة 2: إعداد ورقة شهادة جامعية.

من ورقة شهادة جامعية ، قطع دائرتين بحيث تناسب حجمها إلى أسفل اللوحة ، والتي سوف تشكل رقائق الذرة. حجم الورق الأمثل 10-12 سم في القطر.

الخطوة 3: تشكل العجين.

قرصة قطعة صغيرة من دقيق الذرة العجين بيديك ولف الكرة. على لوح تقطيع أو منضدية ، ضع دائرة مقطوعة من ورق البرشمان ، وضع كرة من العجين على القمة ، وقم بتغطيتها برقاقة ثانية من الرق ، ثم اضغط على لوحة باستخدام الصحافة.

نتيجة لهذه التلاعب البسيطة ، يجب أن تحصل على كعكة مسطحة بقطر 8-10 سم، بعناية ، حتى لا تمزق العجينة ، افصلها عن ورق البرشمان ، ضعها جانبًا وانتقل إلى تكوين التالي. من أجل الجمال ، يمكنك استخدام السكين لتقليص الحواف وجعل الكعك مستديرة تمامًا تقريبًا.

الخطوة 4: تقلى التورتيا الذرة.

ضع مقلاة جافة على الموقد وحرّكيها على نار عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة بدرجة كافية في رأيك ، ضعها على التورتيا. إذا كانت الأطباق كبيرة الحجم ، ثم تقلى بضع رقائق من الذرة مرة واحدة.
طبخ على جانب واحد حتى ظهور بثور ، تقريبا 1 دقيقة، ثم اقلبك واستمر في التحميص بعد 40 ثانية. ضع كعك الذرة المحضر على منشفة نظيفة في كومة فوق بعضها البعض وقم بتغطيتها ، حتى تظل دافئًا لفترة أطول. يمكنك أن تخدم.

الخطوة 5: خدمة التورتيا الذرة.

يُقدّم كعك الذرة المحضر دافئًا ، واستخدمه في إعداد وجبات خفيفة لذيذة ، على سبيل المثال ، لف اللحم المقلي بالخضروات. يمكنك أيضًا وضع الكعك في سلة الخبز ووضعها على الطاولة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت غير قادر على إزالة الكعكة بعناية من ورقة واحدة من الورق ، فلا تثبط ، ضعها مع العجينة على مقلاة جافة مسخنة بالورق وانتظر 30 ثانية ، ثم أخرج الورقة الملصقة ، وترك كعكة الذرة في المقلاة. استمر في الطهي.

- خزن العجين الخام لتورتيا الذرة في الثلاجة.

- ضعي البيض المحشو على كعكة ساخنة وستحصل على وجبة فطور لذيذة.

- يمكن إعادة تسخين كعك الذرة المعالج باستخدام مقلاة أو فرن أو ميكروويف.

شاهد الفيديو: طريقة تحضير خبز التاكوس تورتيلا المكسيكية بدقيق الذرة حصريا بقناتي (أغسطس 2020).