صلاح الدين

سلطة مع الحبار والكافيار


المكونات للسلطة مع الحبار والكافيار

  1. روبيان ملك طازج 300 جرام
  2. الحبار المعلب 240 جرام (1 علبة)
  3. 5 بيضات
  4. الكافيار الأحمر 140 غرام (1 علبة)
  5. المايونيز حسب الرغبة
  6. ورقة خليج لتذوق
  7. البهارات البهارات حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان والحبار والكافيار
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

مقلاة متوسطة ، طباخ ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، فتاحة علب ، مباني مطبخ ، مبشرة رائعة ، طبق - 4 قطع ، مقلاة كبيرة مع غطاء ، مصفاة ، ملعقة كبيرة ، وعاء سلطة أو طبق عميق خاص لتقديم

سلطة مع الكالماري والكافيار:

الخطوة 1: تحضير بيض الدجاج.


بادئ ذي بدء ، ضع البيض في مقلاة متوسطة وتملأ بالماء البارد العادي بحيث يغطي المكونات بالكامل. الآن ضع الحاوية على حريق كبير وانتظر حتى يغلي السائل. ثم نربط الموقد ونطهو البيض المسلوق 10 دقائق.

بعد الوقت المخصص ، نقوم بإيقاف تشغيل الموقد ، ونضع المقلاة بمساعدة حوامل المطبخ في الحوض تحت تيار من الماء البارد.
عندما يتم تبريد المكونات تمامًا ، قم بإزالتها وقشرها بأيدي نظيفة. نضع البيض على لوح تقطيع ، ونستخدم السكين في قطع نصفين. أزل الصفار بلطف من كل قطعة واتركه جانبا لفترة من الوقت.

باستخدام مبشرة دقيقة ، قم بطحن بياض البيض مباشرة أعلى طبق مسطح نظيف.
نحن ننفذ نفس الإجراء مع الصفار ، فقط على سعة حرة أخرى.

الخطوة 2: إعداد الروبيان.


في وعاء كبير ، صب الماء البارد العادي من الصنبور وضعه على نار متوسطة. لجعل السائل يغلي بسرعة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد ذلك مباشرة ، أضف الملح حسب الرغبة وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. الآن ضع بضع أوراق من البازلاء مع البهارات في وعاء ، ثم اسكبي الروبيان برفق. تحذير: نظرًا لأن المأكولات البحرية مجمدة طازجة ، فإننا ننتظر غليان الماء مرة أخرى. ثم طهي المكونات ل 3-4 دقائق حتى يغيروا اللون من اللون الرمادي إلى اللون الوردي أو الجزر. قم الآن بإيقاف تشغيل الموقد ، وتصب محتويات المقلاة ، التي تحمل الحاوية مع أكواب المطبخ ، في الحوض من خلال مصفاة. نترك الروبيان جانبا حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة والسائل الزائد منها.

في النهاية ، ضع المأكولات البحرية على لوح التقطيع ، وقم بتنظيفها من القشرة بأيد نظيفة ، واستخدم السكين لإزالة الوريد المعوي ، الموجود في الخلف. روبيان محضر ننتقل في طبق نظيف وننتقل إلى المكون التالي.

الخطوة 3: إعداد الحبار المعلبة.


باستخدام فتاحة العلب ، افتح علبة الحبار. قم الآن بتصريف السائل الذي تم تخزينه برفق ، ووضع الأطعمة البحرية على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، وطحن المكونات في شرائح أو شرائح ونقل إلى طبق حر.

الخطوة 4: تحضير الكافيار الأحمر.


باستخدام فتاحة العلب نفسها ، افتح علبة الكافيار الأحمر واتركها وحدها في الوقت الحالي.

الخطوة 5: تحضير سلطة مع الكالماري والكافيار.


جميع المكونات جاهزة ، لذلك يمكنك الانتقال إلى عملية تشكيل السلطة. نظرًا لأن الطبق سيكون متعدد الطبقات معنا ، يجب أن تلتزم بالسلسلة التالية: الحبار المكسر ، صفار البيض ، شبكة رقيقة من المايونيز ، الروبيان المسلوق ، بياض البيض ، مرة أخرى طبقة من الصلصة والكافيار الأحمر في النهاية.

يجب أن تكون كل طبقة مملوءة بملعقة كبيرة حتى تحافظ السلطة على الشكل ، باستثناء الأخير ، وإلا يمكننا تدمير بنية المكون النهائي.

بعد الطهي مباشرة ، يمكن تقديم الطبق على طاولة العشاء في وعاء للسلطة أو في طبق عميق خاص.

الخطوة 6: تقدم السلطة مع كالاماري والكافيار.


يتم تقديم سلطة جاهزة مع الكالماري والكافيار على طاولة العشاء كطبق رئيسي. هذا هو كل شيء لأنه مرض تماما! الأشياء الوحيدة التي يمكنك إضافتها هي شرائح الخبز أو أصابع الجبن. ساعد نفسك ، لأن السلطة تبين أنها لذيذة حقًا ولذيذة جدًا!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل التقديم ، يمكن تزيين السلطة بأعشاب طازجة مفرومة من البقدونس أو الشبت. بالإضافة إلى ذلك ، ضع زيتون كبير محفور في الأعلى ، وقسم الروبيان المسلوق إلى النصف وضع جزءًا واحدًا في منتصف السلطة ، والثاني بجانب الزيتون ؛

- بدلا من الحبار المعلبة ، يمكنك استخدام جديدة. للقيام بذلك ، قم بتنظيفها مسبقًا من صفيحة الكيتين والجلود والأحشاء. اغسل جيدا المأكولات البحرية تحت الماء الدافئ الجاري وفي الوقت نفسه سخّن الماء في قدر. عندما يكون السائل جاهزًا ، أضفه ، واخلطه بعناية مع ملعقة كبيرة وانشر جثث الحبار هنا. نسلق المكونات لمدة 3 دقائق ثم نخرجها باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة. عندما تبرد المأكولات البحرية ، تقطيعها إلى شرائح رقيقة وتضاف إلى السلطة.

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن محنك السلطة مع التوابل المختلفة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون مزيجا من الفلفل المطحون ، وكذلك الفلفل الحلو.

- لإعداد السلطة ، من الأفضل استخدام المايونيز مع متوسط ​​نسبة محتوى الدهون (40-50 ٪).