صلاح الدين

سلطة السلطعون مع البرتقال


المكونات لصنع سلطة السلطعون مع البرتقال

  1. سلطعون العصي 300 غرام
  2. الذرة المعلبة 1 علبة (300 جرام)
  3. بيض الدجاج (الخام) 4 قطع
  4. البرتقال 1 قطعة
  5. الثوم 1 القرنفل
  6. مايونيز 4 ملاعق كبيرة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. خل طاولة 9٪ 2 ملعقة طعام (للبيض)
  • المكونات الرئيسية الذرة والبيض والبرتقال وعصي السلطعون
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

إسفنجة المطبخ الناعمة ، الموقد ، الموقد ، ملعقة طعام - قطعتان ، سكين تقطيع - 2-3 قطع ، لوح تقطيع - 2-3 قطع ، وعاء عميق ، مكبس الثوم ، مصفاة مع شبكة دقيقة ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، سلطانية أو لوحة مجزأة.

طبخ سلطة السلطعون مع البرتقال:

الخطوة 1: تحضير وطبخ بيض الدجاج.


بادئ ذي بدء ، استخدم اسفنجة مطبخ ناعمة لغسل بيض الدجاج الخام بلطف. بعد ذلك ، نرسلهم إلى القدور ، ونملأها بالماء الجاري العادي فوق مستوى 2-3 سم ونوضع على نار متوسطة. بعد ذلك ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري والخل بنسبة 9٪. بيض مسلوق 10-11 دقيقة. ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انقلها إلى وعاء من الماء المثلج واتركها لتبرد تمامًا.

الخطوة 2: تحضير بقية المكونات.


في غضون ذلك ، نقوم بطباعة عصي السلطعون وإزالة كل غلاف بلاستيكي.

باستخدام وجع معلب ، افتح جرة من الذرة ، وتجاهل الحبوب الصفراء في مصفاة وامسكها في الحوض حتى تستخدم حتى يصبح الزجاج سائلاً زائداً.

بعد ذلك ، نتخلص من قشر البرتقال دون ترك قطرة من الألياف البيضاء ، وهو يحتوي على زيوت مريرة يمكن أن تعطي السلطة مرارة غير سارة. قسّم الثمرة إلى شرائح وقم بإزالتها من كل غشاء (فيلم شفاف ورقيق لكن صلب).

نقوم بإزالة فصوص الثوم من القشور ، والبيض المبرد من القشرة ، ونغسلها بدوره ونجفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. بعد ذلك ، ضع كونترتوب على جميع المكونات الأخرى التي ستحتاج إليها لصنع السلطة ، والانتقال إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: إحضار السلطة إلى الاستعداد الكامل.


في المقابل ، نرسل البيض المحضّر وعصي السلطعون وشرائح البرتقال إلى لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع صغيرة أو مكعبات أو قش أو شرائح يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد. نرسل الشرائح إلى وعاء عميق ، من خلال مكبس خاص ، نخرج قرنفل الثوم المقشر ونتخلص من الذرة المجففة من المصفاة. نضيف كل شيء بالمايونيز لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج جميع مكونات السلطة مع تناسق موحد ، وشد الوعاء بغطاء بلاستيكي أو غطاء ووضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتم تسريب الطبق ، ثم يقدم إلى الطاولة.

الخطوة 4: تقدم سلطة السلطعون مع البرتقال.


يتم تقديم سلطة السلطعون مع البرتقال مثلجات قبل الدورات الرئيسية. يتم تقديمه في أطباق مصممة خصيصًا لهذا الغرض أو في أجزاء في أطباق ، مزينة اختياريًا بالخضار الطازجة من الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. يحتوي هذا الطبق على رائحة منعشة خفيفة ونكهة لذيذة قليلاً. استمتع بالوجبات السريعة اللذيذة والبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لماذا تحتاج إلى غسل بيض الدجاج الخام قبل الطهي؟ تساعد هذه العملية على التخلص من البكتيريا ، وكذلك المواد الكيميائية التي ، خلال المعالجة الحرارية ، تخترق القشرة المسامية في البروتين ، ومنه إلى جسم الإنسان ، وبالتالي تسبب التسمم أو غيرها من الأمراض الخطيرة مثل السلمونيلات ؛

- في كثير من الأحيان ، يتم استخدام البازلاء المعلبة الحلوة بدلاً من الذرة ، ويتم استبدال عصي السلطعون باللحوم المسلوقة الحقيقية في هذه المأكولات البحرية ؛

- بديل للمايونيز - القشدة الحامضة أو الكريمة ذات المحتوى الدهني المتوسط ​​، والفلفل الأسود الحار إلى حد ما - البهارات طعمه ؛

- يستنزف هذا النوع من السلطة بسرعة كبيرة ، لذلك من الأفضل طهيها في أجزاء صغيرة يمكن استهلاكها على الفور ، ولكن إذا كان لديك القليل من اليسار ، فيجب تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام ، معبأة مسبقًا في حاوية مغلقة نظيفة ؛

- لا تنسى أنه بالنسبة لقطع أي من المنتجات الطازجة أو المعالجة حرارًا ، فأنت تحتاج إلى ألواح وسكاكين منفصلة للقطع ، ويجب شطفها بعد الاستخدام بالماء المغلي لأغراض النظافة.

شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة الكراب بصوص البرتقالبالفيديو (أغسطس 2020).