صلاح الدين

سلطة الروبيان وسرطان البحر


المكونات سلطة الروبيان وسلطعون عصا

  1. الروبيان المقشر 200 جرام
  2. البطاطس 1 كيلوغرام
  3. سلطعون العصي 150 غرام
  4. بيض الدجاج 3 قطع
  5. البصل 1 قطعة
  6. البصل الأخضر 50 جرام
  7. التونة المعلبة في الزيت 1 علبة
  8. الزيتون المحفور 1 علبة
  9. المايونيز 1.5 كوب
  • المكونات الرئيسية: الروبيان ، سلطعون العصي
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة عميقة مع غطاء ، مقلاة صغيرة ، مقلاة عميقة بدون غطاء ، فتاحة العلب ، لوح تقطيع ، لوح عميق ، سكين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة زمنية محددة ، شوكة

صنع سلطة مع الروبيان والعصي السلطعون:

الخطوة 1: تحضير العصي السلطعون.


انزع عصي السلطعون من العبوة وقطعيها إلى قطع كبيرة كافية. صب لهم في أسفل لوحة عميقة.
إذا تم تجميد عصي السلطعون ، فقبل الطهي ، اترك العبوة معهم لتذويب في درجة حرارة الغرفة أو في الماء البارد دون فتح.

الخطوة 2: تحضير البيض.

في قدر صغير ، يوضع البيض ويملأ بالماء. نضع المقلاة على نار قوية. بمجرد غليان الماء ، أطفئ الغاز واستمر في الطهي 15 دقيقة. انزع البيض المسلوق بملعقة من الماء وضعيه في الحوض ، وشغل الماء البارد وابرده.

قشر البيض المسلوق المبرد وتفتت. يُسكب شرائح البيض في طبق عميق تكمن فيه أصابع السلطعون بالفعل.

الخطوة 3: تحضير البطاطا.

شطف البطاطا ووضعها في وعاء كبير بالماء. ضع النار على النار ، ثم غليها ، ثم قلليها وتغطيها وتغلي 20-30 دقيقة اعتمادا على حجم البطاطا التي اخترتها. التحقق من جاهزية بسكين ، وقال انه ينبغي بسهولة اختراق البطاطا.
بارد البطاطا المسلوقة تحت الماء البارد وقشر. يُقطّع محصول الجذر النهائي إلى مكعبات ويُضاف إلى المايونيز ، ويُمزج البطاطا قليلاً بسكين ويُخلط المايونيز.

الخطوة 4: تحضير البصل الأخضر.

شطف البصل الأخضر تحت تيار من الماء البارد. اقطع الحافة البيضاء ، انهار الباقي وصب في طبق عميق على البيض وعصي السلطعون.

الخطوة 5: تحضير الروبيان.

صب الماء في قدر عميق واشعل النار فيه. بمجرد غليان الماء ، أضف الروبيان المقشر المجمد إليه. اطبخ على نار متوسطة حتى تنضج 5-7 دقائق. ضع الروبيان المحضر باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة في طبق مع مكونات أخرى.

الخطوة 6: تحضير البصل.

قشر البصل. من الأفضل قصه قبل ذلك إلى نصفين ، لذا فهو أكثر ملاءمة وأسرع للتنظيف. اقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة واسكبه في طبق عميق ستعجن فيه السلطة.

الخطوة 7: تحضير التونة.

باستخدام سكين خاص ، افتح علبة التونة المعلبة. استنزاف السائل ، لن نحتاج إليه أثناء تحضير السلطة. تنقطع شرائح التونة قليلاً عن طريق شوكة ، لكن لا تحوّلها إلى عصيدة متجانسة. أضف السمك إلى المكونات الأخرى.

الخطوة 8: تحضير الزيتون.


افتح وعاءًا من الزيتون ، وصرف الماء وأضفه إلى الطبق بدون تشريح. يمكنك أن تأخذ أي زيتون محفور أو محشو ، مثل الأنشوجة أو الليمون.

الخطوة 9: اعجن السلطة.


في طبق مع المكونات الأخرى ، يضاف البطاطس المخلوطة مع المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. قم بخلط جميع مكونات السلطة بشكل دقيق ، فليس مخيفًا إذا كسرت الزيتون في هذه العملية أو قم بتقطيع البطاطا التونة بقوة أكبر.
اسمح للسلطة المختلطة بالتسرب والنقع ؛ للقيام بذلك ، ضعه في الثلاجة 20-30 دقيقة. بعد ذلك يمكنك تقديم سلطة جاهزة مع الروبيان والعصي السلطعون.

الخطوة 10: خدمة سلطة الروبيان وسلطعون العصي.


نقل السلطة المعدة إلى طبق خاص. تزيين وعاء سلطة في موضوع البحرية ، على سبيل المثال ، مع إعطائها مظهر السفينة. قدمي سلطة الأعياد على الطاولة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من سمك التونة ، يمكنك استخدام أي من الأسماك المعلبة قليلة الدسم ، على سبيل المثال سمك السلمون الوردي وسمك الإسقمري.

- إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق النهائي نكهة ، عند غليان الروبيان والبطاطس ، أضف ورقة الغار أو البهارات لهم.

- عند اختيار السلع المعلبة ، تأكد من أن العلبة سليمة ؛ ويجب ألا يكون هناك أي خدوش أو عيوب أخرى عليها.

- عند اختيار عصي السلطعون ، انتبه إلى التكوين. للعصي عالية الجودة المصنوعة من الأسماك المفرومة ، في التكوين في المقام الأول هي كلمة "سوريمي".

شاهد الفيديو: سلطة ربيان جمبري مع القباقب سرطان البحر & كابوريا بطريقة saroni (أغسطس 2020).