صلاح الدين

سلطة دجاج مدخن مع مشروم


مكونات سلطة الدجاج المدخن والفطر

  1. دجاج مدخن (صدر) 150 جرام
  2. البستاني (الطازج) 150 جرام
  3. بصل 1/2 قطعة
  4. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  5. 2-3 خيار مخلل
  6. المايونيز حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: بصل ، خيار ، دجاج ، فطر
  • Portsionnost2-3
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ - 3 قطع ، لوح التقطيع - 3 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، الموقد ، مقلاة ، مجرفة المطبخ الخشبية ، مفتاح الربط ، ملعقة كبيرة ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، سلطانية.

طهي سلطة الدجاج والفطر المدخن:

الخطوة 1: الفطر والبصل.


ستتجاوز هذه السلطة كل توقعاتك وستأخذ مكانها الصحيح على طاولة يومية أو عطلة. أولاً ، بسكين مطبخ حاد ، قشر البصل وقشر جذر كل عيش الغراب. بعد ذلك ، نقوم بغسل هذه المكونات تحت الماء البارد الجاري ، ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح التقطيع ونطحنها. نقطع البصل في مكعبات أو نصف حلقات بسماكة تتراوح من 5 إلى 7 ملليمترات.

تمزيق البقان في طبقات أو شرائح يصل سمكها إلى 5 ملليمترات ثم تابع على الفور إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تقلى البصل مع الفطر.


نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب عليها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. بعد بضع دقائق ، نرسل البصل المفروم إلى الدهون المسخنة. يقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا مع التحريك الدوري باستخدام ملعقة مطبخ خشبية.
بمجرد أن يخفف قليلاً ، أضف شرائح من الشمبانيا هناك. يخنة معا 12-15 دقيقة، يبدأ خلالها الفطر في العصير وفقط بعد أن يتبخر تمامًا ، يبدأ في التحمير. عندما يصبح خليط الخضار جاهزًا ، أخرجه من الموقد وضعه بالقرب من نافذة الماعز ليبرد.

الخطوة 3: تحضير الدجاج المدخن.


في غضون ذلك ، قم بإزالة الجلد من الثدي المدخن ، ويمكنك تناوله أو التخلص منه ، ووضع اللحم على لوح تقطيع جديد واستخدام سكين نظيف لتقطيع القش أو المكعبات أو القطع من أي شكل يصل سمكها إلى 1-1.5 سم ، أو مجرد فصلها إلى ألياف.

الخطوة 4: إعداد الخيار المخلل.


المقبل ، باستخدام وجع المعلبة ، فتح جرة من الخيار المخلل. نحتجز منها 2-3 قطع من العطور الرائعة ونجفها بمنشفة ورقية ونرسلها إلى لوح منفصل ونقطع الخضروات المخللة بالسكين لتقطيع نفس المكون كما في السابق ، إما بحلقات أو حلقات نصف ، الشيء الرئيسي هو أن سمك القطع ليس صغيرًا ، تقريبًا من 4 إلى 5 ملليمترات.

الخطوة 5: إحضار السلطة إلى الاستعداد الكامل.


لذلك وصلنا إلى المرحلة النهائية تقريبا من الإعداد. الآن نأخذ وعاء عميق ، نضع فيه شرائح من الدجاج المدخن والخيار المخلل والمقلية ، ونجح بالفعل في تبريد الفطر مع البصل.

قم بتتبيل كل شيء حسب الرغبة مع الملح والفلفل الأسود والمايونيز وتخلط مع ملعقة كبيرة من القوام المتجانس. ثم نقوم بتشديد الوعاء بالسلطة مع لف أو غطاء من البلاستيك ووضعنا في الثلاجة لبضع ساعات ، وبعد ذلك يمكنك تذوق الطبق.

الخطوة 6: تقدم سلطة مع الدجاج المدخن والفطر.


سلطة مع الدجاج المدخن والفطر بعد الطهي ، يصر في مكان بارد لامتصاص جيدا. بعد ذلك يتم تقديمها في طبق مُصمم خصيصًا لهذا الغرض ، على سبيل المثال ، وعاء للسلطة أو في أجزاء على الأطباق. إذا رغبت في ذلك ، قبل ذلك ، تم تزيينه بأغصان من الأعشاب الطازجة أو الشبت أو البقدونس أو الكزبرة أو الزيتون أو الزيتون أو الذرة المعلبة. يتم تقديمه بشكل أساسي على الطاولة الاحتفالية كوجبة خفيفة قبل الأطباق الرئيسية الأولى أو الثانية ، ولكن أيضًا يمكن أن تكون هذه وجبة إفطار غنية رائعة ، إضافة رائعة للغداء أو العشاء.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في الإرادة ، يمكنك استخدام أي أجزاء أخرى من كريتزا المدخنة ، على سبيل المثال ، الفخذين والساقين السفلية والأجنحة ؛

- غالبًا ما تضاف بضع بيضات دجاج مسلوق إلى مثل هذه السلطة أو توضع البروتينات المهروسة فيها ، ويتم صفار البيض بخلاط مع المايونيز حتى يتم اتساق التجانس مع المزيج الناتج مع الطبق النهائي ؛

- بديل للمايونيز - القشدة الحامضة ، والفطر الطازج - المعلب ، والتي لا تحتاج إلى أن تكون مقلية ، والخيار المخلل - مخلل أو منعش بدون جلد ؛

- ليس من الضروري وضع الفلفل الأسود والملح ، لأن صدر دجاج بالخيار قد تم تجهيزه مسبقًا وتوابله بهذه التوابل ، ولكن إذا كنت مثلي تحب الأطباق الأكثر حارة ، فيمكنك إضافتها ؛

- تقلى بعض مضيفات الفطر فقط ، ويخلط البصل المفروم في مزيج من الخل بنسبة 9 ٪ والمياه النقية الباردة بنسبة 1: 1. بعد ذلك ، يتم طرح الخضروات في مصفاة بحيث يكون الزجاج سائلاً فائضًا ، ويضاف في شكل تقريبي إلى السلطة.

شاهد الفيديو: ديما حجاوي - سلطة سانتا فيه مع دجاج بمنتجات كنور بحضور دعد ابو جابر. Roya (أغسطس 2020).