صلاح الدين

سلطة الروبيان


المكونات للسلطة مع البرتقال والروبيان

المكونات الرئيسية:

  1. جمبري (صغير ، خام) 180 جرام (30-40 جرام من مسلوق وقشر)
  2. البرتقال 2 قطعة
  3. السمسم (البذور الخام) 30-50 غرام
  4. المياه 500 ملليلتر
  5. ملح حسب الرغبة
  6. جرجير سلطة 100 غرام

ملء:

  1. 2 فص ثوم
  2. الليمون 1/2 قطعة
  3. صلصة الصويا 2 ملعقة صغيرة
  4. عسل 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان ، البرتقال
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

ميزان مطبخ ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، الموقد ، مقلاة (سعة 1.5 لتر) ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مصفاة ، وعاء عميق - قطعتان ، مكبس الثوم ، عصارة يدوية ، طبق مسطح كبير أو طبق .

صنع سلطة مع البرتقال والروبيان:

الخطوة 1: إعداد الروبيان.


لإعداد هذه السلطة ، يمكنك استخدام كل من الروبيان الخام الطازج والمجمد. إذا قمت بشراء الخيار الأول دون تفريغ ، دع المأكولات البحرية تذوب في وعاء به ماء بارد بارد ، إذا كان الثاني ، ثم قم برميها على الفور في مصفاة واشطفها بالكامل من الرمال ، وأي ملوثات أخرى. في الوقت نفسه ، وضعت على النار المتوسطة وعاء صغير من الماء النقي. أضف الملح إليها حسب الرغبة واتركها حتى تغلي.

الخطوة 2: طهي الروبيان.


بمجرد أن يبدأ السائل في القدر بالظهور ، نرسل الروبيان الخام فيه ونطهو تمامًا دقيقتان بعد الغليان مرة أخرى.

ثم نرميهم في المصفاة المغسولة ونتركها في الحوض ، بحيث السائل الزائد من زجاج المأكولات البحرية ويجف قليلاً.

الخطوة 3: تحضير البرتقال.


ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البرتقال ، وقشرهم حتى لا توجد ألياف بيضاء تحتوي على زيوت مريرة. بعد ذلك ، نقوم بفرز الحمضيات إلى شرائح وإزالة الغشاء منها (فيلم رقيق أبيض). ضع قطع الفاكهة في وعاء صغير ، واضغط العصير المتبقي من المخلفات في طبق عميق ونظيف.

الخطوة 4: إعداد بقية المكونات.


ثم نتخلص من قشور القشر ونغسلها بأوراق الخس تحت تيار من الماء البارد. يهز الخضر فوق الحوض ، وصمة عار مع مناشف المطبخ الورقية وتوزيعها في طبقة جميلة حتى على طبق مسطح كبير أو لوحة.

نضع القرنفل جانبا لفترة من الوقت ، ونضع على بقية كونترتوب بقية المنتجات التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق ، والمضي قدما في الخطوة التالية.

الخطوة 5: إعداد محطة وقود.


الآن في وعاء به كمية صغيرة من عصير البرتقال ، قم بعصر العصير من نصف ليمون. نضيف العسل وصلصة الصويا هناك.

ثم ضعي قرنفل الثوم من خلال مكبس وخلط هذه المكونات مع ملعقة كبيرة إلى قوام متجانس. التزود بالوقود جاهز!

الخطوة 6: تحضير الروبيان المسلوق.


ثم نقوم بتصفية المأكولات البحرية من الرؤوس والقذائف ، تاركين زعنفة الذيل إذا رغبت في ذلك

نرميهم في وعاء به بذور السمسم ولف الأطعمة البحرية بحيث تلتصق معظم الحبوب بأجسام الروبيان.

الخطوة 7: إحضار السلطة إلى الاستعداد الكامل.


لذلك وصلنا إلى المرحلة الأخيرة من الطهي! نحن نضع الروبيان على الجرجير ، وسحقهم ببقايا بذور السمسم ، ونسكب فوق الصلصة النهائية ونذوقهم للأمام!

الخطوة 8: تقدم السلطة مع البرتقال والروبيان.


سلطة مع برتقال و جمبري تقدم مباشرة بعد الطهي. يتم تقديمه على طبق مسطح كبير أو في أجزاء على أطباق في شكل مقبلات شهية تحترق قبل الأطباق الساخنة الرئيسية الأولى أو الثانية. هذا الطعام مكتفٍ ذاتيًا تمامًا ولا يحتاج إلى أي إضافات ، ما لم تكن هناك زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف أو شبه الجاف. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان ، تستكمل مجموعة من المكونات بشرائح من الأفوكادو المقشر والمكسرات المكسرة ، على سبيل المثال ، الجوز أو البقان ؛

- يمكن طهي الروبيان بالتوابل مثل أوراق الغار أو الليمون أو أنواع مختلفة من بذور الفلفل ، مما يمنح المأكولات البحرية رائحة أكثر كثافة وإمتاعًا ؛

- إذا كان لديك فقط عسل كثيف ولزج ، فمن الجدير ذوبانه لتناسق سائل في حمام مائي أو في ميكروويف ، ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم يستخدم ؛

- قررت لطهي القريدس الملك أو النمر؟ ثم طبخهم لفترة أطول قليلا ، حوالي 2.5-3 دقائق ؛

- في كثير من الأحيان ، يتم استبدال جرجير بأي أوراق سلطة أخرى أو حتى الاستغناء عن هذا المكون.