الطائر

فيليه بالجبنة


المكونات لإعداد شرائح الدجاج في الخليط الجبن

  1. 450 غرام دجاج
  2. جبنة 200 جرام
  3. نصف كوب مايونيز
  4. البيض 2 قطعة
  5. دقيق 6 ملاعق كبيرة
  6. فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة
  7. فلفل أحمر مطحون نصف ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، جبنة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، ملعقة معدنية ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، لوح عميق ، مبشرة.

طبخ فيليه الدجاج في عجين الجبن:

الخطوة 1: نقع فيليه.


شطف ، وتجفيف شرائح الدجاج واستخدام سكين المطبخ لتقسيم إلى أربعة أجزاء متساوية تقريبا. يعجن قليلا وسحق ، فاز مع النخيل. ثم نضع لحم الدجاج في وعاء ، نملأ المايونيز ، نضيف الفلفل الأسود والأحمر والملح حسب الرغبة ونتركه متبلًا 30 دقيقة في الثلاجة. بالطبع ، إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تقليل الوقت اللازم لذلك 10-15 دقيقةلكن من الأفضل الاحتفاظ بها لفترة أطول.

الخطوة 2: طهي الخليط.


بينما يُخلط الدجاج في المايونيز والتوابل ، يُحضّر الخليط. للقيام بذلك ، أولا فرك الجبن مع مبشرة الخشنة. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والبيض ، ثم صب الجبن فيه. امزج كل هذا جيدًا ، إذا تبين أنه ليس سائلًا بدرجة كافية ، في رأيك ، أضف بيضة أخرى إلى الخليط.

الخطوة 3: تقلى الدجاج.


بمجرد أن ينقع الدجاج ، أخرجه من الثلاجة.
سخني المقلاة وسكب الكثير من الزيت النباتي فيها ، يجب أن تكون طبقتها حوالي سنتيمتر واحد. انتظر حتى يسخن الزيت ويقلل الحرارة من الأعلى إلى المتوسط.
نبدأ في قلي الدجاج. بدوره ، غمس الشرائح أولاً جيدًا في الخليط ، ثم قم بطيه في المقلاة. انتظر حتى يصبح لون جانب واحد بنيًا ، ثم اختر فيليه بلطف باستخدام ملعقة وقلبه. لحم الدجاج المشوي كله 13-15 دقيقة كل قطعة ، وتحول باستمرار. بمجرد طهيها جيدًا ، أخرجها من المقلاة ووضع الدفعة التالية.

الخطوة 4: خدمة فيليه الدجاج في الجبن الخليط.


يُقدّم فيليه الدجاج المقلي في عجينة الجبن على طبق كبير أو يُرتب في أجزاء مع طبق جانبي من الخضار المخبوزة أو البطاطا المهروسة أو البازلاء الخضراء المعلبة. كمكمل ، استخدم الصلصة حسب رغبتك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كانت القشرة قوية للغاية وبدأ العجين في الاحتراق ، ولم يكن الدجاج مقليًا ، اخفض الحرارة واستمر في الطهي.

- لتذوق الطعام ، يمكنك ان تنقع فيليه الدجاج فقط في التوابل ، وتخلط المايونيز مع الخليط.

- إذا كنت ترغب في أن يخرج الدجاج الموجود في العجين أقل دهنية ، بعد القلي ، اترك الشرائح على طبق مسطح مغطى بمنشفات ورقية يمكن التخلص منها بحيث يصبح الزجاج زائداً.

شاهد الفيديو: سمك فيليه بالجبنة البارميزان - مشروم مشوي. شبكة وصنارة حلقة كاملة (أغسطس 2020).