آخر

المكرونة مع جبنة الفيتا والخضروات


مكونات لطهي المعكرونة مع جبنة الفيتا والخضروات.

  • المكونات الرئيسية: البازلاء ، السلطة ، السبانخ ، الجبن ، المعكرونة
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

ملاط يدوي مع مدقة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، فرن ، مصفاة ، قفازات مطبخ ، صفيحة عميقة ، مقلاة صغيرة مع غطاء ، غربال ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، صحن ، وعاء صغير ، خلاط ، شوكة ، وعاء عميق ، طبق - قطعتان ، طبق التقديم الكبير ، أطباق التقسيم المجزأة

طبخ المعكرونة مع جبنة الفيتا والخضروات:

الخطوة 1:.


املأ الطبق الأوسط في منتصف الطريق بالماء البارد العادي وضع على النار الكبيرة. لجعل السائل يغلي بسرعة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد هذا مباشرة ، صب بضعة قروش من الملح هنا وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. ثم انشر المعكرونة بعناية ، قلل قليلاً من الحرارة وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. بعد ذلك مباشرة ، غلي المكونات تمامًا كما هو موضح في العبوة. أوقات طبخ المعكرونة التقليدية تقريبًا 15-20 دقيقة اعتمادا على نوع الطحين. لا تنس من وقت لآخر تحريك كل شيء باستخدام مخزون مرتجل حتى لا تلتصق المكونات بأسفل المقلاة. ومن المهم أن: في 1-2 دقائق حتى تصبح جاهزة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وسكب محتويات الحاوية في الحوض من خلال مصفاة. بالمناسبة ، من أجل عدم التعرض للحرق ، نمسك بالماء بمساعدة قفازات المطبخ.

الآن ضع مصفاة مع المكرونة تحت تيار من الماء البارد الجاري واتركها تبرد قليلاً. يجب أن يتم ذلك حتى لا تلتصق المكونات معًا أثناء تحضير المنتجات الأخرى للطبق. في النهاية ، اترك الحاوية جانباً بحيث السائل الزائد من زجاج المعكرونة.

الخطوة 2:.


يُسكب البازلاء الخضراء في طبق عميق ويترك جانباً للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. بالتوازي مع هذا ، وضعنا في حريق كبير وعاء صغير مملوء إلى النصف بالماء البارد العادي. تحذير: حتى يغلي السائل بشكل أسرع ، لا تنسَ تغطية الوعاء بغطاء. ثم صب البازلاء المذابة هنا ، امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة واطهي المكونات لعدة دقائق (يجب أن يتم ذلك لجعلها طرية وناعمة). الآن ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم اتكأ البازلاء ، ممسكةً المقلاة بكراسي المطبخ ، في غربال. أضف مكعبات الثلج هنا ثم ضعها جانباً مؤقتًا حتى يبرد المكون تدريجيًا.

الخطوة 3:.


شطف السبانخ جيدا تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد ووضعه على لوحة نظيفة حتى يجف. ومن المهم أن: لا يمكن تقطيع الأوراق بسكين ، حيث يتم تنعيمها وتشتتها أثناء الطهي.

الخطوة 4:.


نحن نغسل الريحان جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري ، ونخرج السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الخضر وتصب على الفور في طبق حر.

الخطوة 5:.


يُسكب الصنوبر في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة. قم الآن بقلي المكونات ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية ، حتى يصبح لونها ذهبيًا ناعمًا وأوقف الموقد على الفور ، ثم ضع الحاوية جانبًا.

الخطوة 6:.


انتشر جبنة الفيتا في وعاء عميق واستخدم الشوكة لدلك حالة القطع الصغيرة.

الخطوة 7:.


ننشر الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه لأسفل برفق بسكين. ثم قم بإزالة القشر وشطف القرنفل تحت الماء الجاري.
ضع المكونات مرة أخرى على سطح مستو وتقطع جيدًا. يُسكب الثوم المفروم في صحن نظيف ويُترك جانبًا لفترة.

الخطوة 8:.


صب الفلفل الأسود في مدافع الهاون وسحق البازلاء مع مدقة. نحن نفعل هذا حتى نحصل على مسحوق. بالمناسبة ، مثل هذا التوابل في الأطباق هو أكثر عطرية بكثير مما لو كنا قد استخدمنا بالفعل أكياس جاهزة.

الخطوة 9:.


يُسكب اللبن مع زيت الزيتون في وعاء الخلاط ، ويُسكب الثوم المفروم والفلفل الأسود الطازج والملح حسب الرغبة. أضف هنا 2 ملاعق كبيرة البازلاء الخضراء وطحن كل شيء بسرعة عالية حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. هذا كل شيء ، خلع الملابس خلع الملابس!

الخطوة 10:.


تصب في مقلاة جافة ونظيفة 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ووضعه على النار الصغيرة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، أضف السبانخ هنا واتركها وحيدة لفترة من الوقت ، بحيث تنعم وتتسرب. بعد ذلك مباشرة ، اسكبي عليه قليلًا من الفلفل الحار المطحون ، واخلطي كل شيء بلطف باستخدام ملعقة خشبية وأزلها عن النار.
الاستمرار في طهي الطبق ، ووضع البازلاء الخضراء المتبقية في المقلاة ، ثم المعكرونة. ومن المهم أن: بعد كل عنصر ، لا تنسى خلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. الآن وضع الحاوية مرة أخرى على النار والسماح لها الاحماء قليلا. في النهاية ، نقوم بإيقاف تشغيل الموقد ، وبدون تأخير ، ندعو الجميع إلى طاولة الطعام.

الخطوة 11:.


يُسكب مزيج المعكرونة الدافئ على طبق كبير ، ويُنشر الريحان المفروم وجبن الفيتا في الأعلى. ابدأ فورًا في أجزاء صغيرة (حتى لا تنقسم إلى طبقات) لإدخال اللبن ومزج كل شيء في وقت واحد مع ملعقة كبيرة. في النهاية ، يرش الطبق بصنوبر مقلي ويبدأ في رش كل شيء في أطباقه المجزأة. بالمناسبة ، كوب من النبيذ الأحمر الجاف مثالي لتناول وجبة لذيذة بشكل لا يصدق.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- يمكنك استخدام اللبن محلي الصنع لصنع صلصة خلع الملابس. صدقوني ، بعد ذلك سوف يتحول الطبق إلى مناقصة أكثر مما لو قمت بإضافة مكون الحليب المشتراة إليه ؛

- يمكنك إضافة المعكرونة من مختلف الأشكال والأصناف إلى الطبق ، باستثناء المعكرونة الطويلة ، لأنها رفيعة جدًا وغير مريحة للأكل ؛

- جبنة الفيتا المنقوعة بالأعشاب والمالحة يمكن وضعها في الحشوة. ثم في هذا الخيار ، لا تنس تجربة كل المكونات لتذوقها ، حتى لا تطرفها بالملح.

شاهد الفيديو: مكرونة بالجبنة الفيتا والخضروات (أغسطس 2020).