لحم

فرن خبز اللحم


مكونات الفرن لطهي اللحوم المخبوزة

  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، شحم الخنزير ، الثوم
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي المطبخ الروماني

المخزون:

كوب (بسعة 200 ملليلتر) ، كوب (بسعة 200 ملليلتر) ، كوب قياس (للزبدة) ، ملعقة صغيرة ، سلطانية - 4 قطع ، صحن عميق ، سكين مطبخ - 2-3 قطع ، لوح تقطيع - 2-3 قطع ، مطبخ ورقي مناشف ، صحن خبز من الألومنيوم غير لاصق ، شوكة طويلة مزدوجة الأسنان ، فرن ، مطبخ ، ملعقة مطبخ - قطعتان ، طبق مسطح كبير ، صفيحة مجزأة.

طبخ اللحم المشوي في الفرن:

الخطوة 1:.


يحتوي الموقع على العديد من الوصفات الجيدة للحوم المخبوزة ، لكن صدقوني - هذا لن يتركك غير مبال! لبدء ، تشغيل وتسخين الفرن تصل إلى 180 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، نغسل تحت تيار من الماء البارد الجاري قطعة من لحم الخنزير الطازج وقطعة من الشحم. نقوم بتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونتناوب على وضعها على لوح تقطيع ونواصل التحضير. باستخدام سكين مطبخ حاد ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح بعرض 1 سم.
من اللحم نقوم بإزالة الفيلم والأوردة وكذلك العظام الصغيرة ، والتي غالباً ما تبقى عليه بعد تقطيع الذبيحة. ثم ، باستخدام سكين نظيف ، قشر فصوص الثوم وقشرها على لوح جديد بسمك قش طويل 5-7 ملم. ثم نضع كوبًا من نبيذ نصف حلو أحمر ، وكوبًا من الماء ، والتوابل ، فضلاً عن المنتجات الأخرى اللازمة لإعداد هذا الطبق الإلهي على سطح المنضدة ، ونتقدم إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2:.


باستخدام سكين حاد ، نقوم بعمل قطع عميقة في اللحم بطول لا يتجاوز 3 سنتيمترات.

نحن الاشياء مع قطعة من لحم الخنزير المقدد.

ثم ضغط شرائح الثوم في نفس الثقوب.

يرش الملح من جميع الجوانب.

ثم الفلفل الأسود المطحون الطازج.

نضيف الزعتر المجفف.

نحول لحم الخنزير إلى طبق صغير مقاوم للحرارة وغير لاصق.

نطبق الزيت النباتي على سطحه.

وصب الماء المنقى في الأطباق حتى لا يسقط السائل على الطبقة العليا من اللحم المنقوعة بالدهون والبهارات.

الخطوة 3:.


ضع النموذج في فرن مُسخّن مسبقًا 30 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، افتحه ، وباستخدام شوكة طويلة مزدوجة الأسنان ، أدر لحم الخنزير إلى الجانب الآخر. اخبزها 30 دقيقة أخرى، خلالها اللحوم تصل إلى استعداد شبه كامل.

الخطوة 4: اخبز اللحم في الفرن - المرحلة الثانية.


بعد ذلك ، قم بزيادة درجة حرارة الفرن تصل إلى 200 درجة مئوية، افتح بابها مرة أخرى ، صب النبيذ الأحمر نصف حلو في القالب واترك لحم الخنزير لطهي الطعام هناك الساعة الأولى.
كل 15 دقيقة بمساعدة مغرفة ، اسكب لحم المتن مع العصير المتراكم في الجزء السفلي من الأطباق المريرة ، بحيث يتم تشبعها بشكل أفضل مع رائحة الكحول العنب.

ثم أغلق الفرن واترك الطبق يقف فيه آخر 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، وضعنا قفازات المطبخ ونعيد ترتيب النموذج على لوح تقطيع ، سبق وضعه على سطح العمل. باستخدام اثنين من مجارف المطبخ ، ننقل لحم الخنزير النهائي على طبق مسطح كبير ونقدم إلى الطاولة.

الخطوة 5: يقدم اللحم المشوي في الفرن.


تبين أن اللحوم المخبوزة في الفرن ، المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة ، طرية جدًا ، ومثيرة ، ورائحة ، ولذيذة إلهية. بعد الطهي ، يصر لحم الخنزير قليلاً في فرن دافئ. يتم تحويل القرض إلى طبق مسطح كبير ومقطّع إلى أجزاء بسماكة تتراوح بين 1.5 و 2 سم. بعد ذلك يوزعونها على أطباق ويقدمون ساخنة كالطبق الرئيسي الثاني مع الطبق الجانبي المفضل لديك ، في عائلتنا هو البطاطا المهروسة أو البطاطا الفلاحية ، ولكن يمكنك البطاطس المقلية أو المخبوزة ، كل هذا يتوقف على رغبتك. أيضا ، مع هذه المعجزة ، يمكنك تقديم المخللات والمخللات والسلطات أو الخضروات الطازجة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يتم تحضير لحم البقر الطري بنفس الطريقة ، ولكنه يخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة مئوية ، وبنفس الكمية عند 200 ، نظرًا لأن اللحم في هذا الحيوان يكون أكثر صلابة ؛

- ل shpigovki ، بالإضافة إلى الثوم والدهون ، يمكنك استخدام شرائح من الجزر والفلفل الحلو ؛

- في كثير من الأحيان ، بالإضافة إلى البهارات الموضحة في الوصفة ، يستخدم البعض الآخر هذا اللحم ، على سبيل المثال ، البهارات ، والسماق ، والمالح ، والمريمية ، والبصل المجفف ، وكذلك الأعشاب.

شاهد الفيديو: خبز لحم , اكلات عراقيه ام زين IRAQI FOOD OM ZEIN (أغسطس 2020).