خبز

طاجن بطاطس باللحمة


المكونات لطبخ الأوعية المقاومة للحرارة البطاطس مع اللحوم

  1. لحم الخنزير (المتندر الطازج) 500 جرام
  2. بطاطا 3 قطع (كبير)
  3. البصل 1 قطعة
  4. المايونيز 200 غرام
  5. الجبن الصلب 200 غرام
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. مزيج من توابل اللحم (زعتر ، إكليل الجبل ، زعتر ، مردقوش ، حبيبات الثوم ، بابريكا) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبطاطا والبصل
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موازين المطبخ ، سكين المطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء - 3 قطع ، مبشرة ، صفيحة عميقة ، فرن ، صحن خبز مقاوم للحرارة أو غير لاصق ، ملعقة كبيرة ، رقائق ألومنيوم للأطعمة ، قفازات مطبخ ، ملعقة مطبخ ، طبق التقديم.

طبخ الأوعية المقاومة للحرارة مع اللحم:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


هذا الطبق هو الإفطار العائلي المثالي أو الغداء أو العشاء. لقد تم تحضيره من أبسط المكونات ، فقد ظهر لذيذ ومرضٍ للغاية. لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، تغسل تحت تيار من الماء البارد الجاري مع المتن الطازجة. بعد ذلك ، نقوم بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعه على لوح التقطيع واستخدام سكين مطبخ حاد لإزالة فيلم رقيق من لحم الخنزير والأوردة والغضاريف وكذلك العظام ، والتي غالباً ما تبقى على اللحوم بعد تقطيع الذبيحة. ثم اقطعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح سمك بداخلها 1.5 سم ونقل إلى تنظيف الأطباق.

الخطوة 2: تحضير البطاطا والبصل.


ثم ، باستخدام سكين نظيف ، قشر قشر البطاطا والبصل. نقوم بغسل وتجفيف الخضروات ، بالتناوب وإرسالها إلى لوحة تقطيع جديدة ومواصلة التحضير. تمزيق البطاطا في طبقات مستديرة أو قش أو مكعبات القيمة، لا يتجاوز 5 ملليمترات. يقطع حلقات البصل أو نصف الحلقات 5 إلى 7 ملليمترات سميكة وتوزيع كل شيء في الأطباق الصغيرة منفصلة.

الخطوة 3: تحضير الجبن والمكونات الأخرى.


الآن نحن نقطع قشرة البارافين من الجبن الصلب ونطحنها في مبشرة صغيرة أو متوسطة أو كبيرة في طبق عميق صغير. ثم سخن الفرن تصل إلى 200 درجة مئوية، في الوقت نفسه ، وضعنا بقية المنتجات على كونترتوب ، وكذلك التوابل التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق ، والمضي قدما إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: تشكل طبق خزفي مع اللحم.


نأخذ طبق خبز غير لاصق أو مقاوم للحرارة من الحجم المتوسط ​​ونغطيه بطبقة من البصل. علاوة على ذلك ، نقوم بتوزيع قطع من لحم الخنزير ، والتي نرشها على الفور بمزيج من التوابل للحوم ونقع في نصف مايونيز. التالي يأتي البطاطا. يمكن وضعها بشكل مجازي ، في فوضى فنية أو ببساطة بالتساوي ، كل هذا يتوقف على شكل القطع. ثم تُتبّل شرائح الخضار لتذوقها مع الملح والفلفل الأسود وتُوزّع المايونيز المتبقي عليها حتى تغطيه البطاطس بالتساوي وتغطيها بالكامل.

يسحق سطح طبق خزفي مع الجبن المفروم.

تشديد الأطباق مع رقائق الألومنيوم الغذاء لا يزال الخام ، في محاولة لعدم ترك الشقوق.

الخطوة 5: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


ثم نضع النموذج في الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة الحرارة المطلوبة على الرف الأوسط ونقف الطبق هناك 40-45 دقيقة حتى جميع المكونات جاهزة. بعد هذا الوقت ، بسكين ، قم بقص الطبقة العليا للرقاقة بعناية فائقة ، وانشر حوافها في اتجاهات مختلفة واترك الخزفي في الفرن لآخر 10-15 دقيقةللحصول على اللون البني.
بمجرد أن يتم تغطية سطحه بقشرة ذهبية ، وضعنا قفازات المطبخ في أيدينا ، ونعيد ترتيب الشكل على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، والسماح للبار بأن يبرد قليلاً. ثم ، باستخدام ملعقة ، قسّم الخزفي إلى 4-6 حصص، رتبهم على الأطباق وقدمهم إلى الطاولة.

الخطوة 6: خدمة طبق خزفي البطاطس مع اللحم.


يقدم طاجن البطاطا مع اللحم حار كطبق رئيسي ثانٍ. بعد الطهي ، يتم تبريده قليلاً ، وينقسم إلى أجزاء ، ويتم توزيعه في أطباق منفصلة ، ويزين كل غصين بأعشاب طازجة إذا رغبت في ذلك ويقدم على الطاولة. كإضافة إلى هذه التحفة الفنية في الطهي ، يمكنك تقديم الخضار المخللة أو الطازجة أو المخللة وسلطة وبالطبع الخبز. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة ومغذية للغاية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مجموعة من التوابل ليست أساسية ، استخدم أي أطباق اللحم التي تضاف إلى الموسم ؛

- بديل لحم الخنزير - صدر الدجاج والمايونيز والقشدة الحامضة والبصل - الكراث ؛

- بعض مضيفات قبل وضع المنتجات في القالب ، تليينها بطبقة رقيقة من الزبدة أو الزيت النباتي ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال طبق خزفي بعدة طبقات أخرى من الفلفل الطازج والمشروم بسلطة طازجة شرائح رقيقة ، وضعت على رأس اللحم ، وحلقات الطماطم موزعة على سطح البطاطا.

شاهد الفيديو: طاجن بطاطس باللحمة سهل وبسيط جدا مع صدفه جاد (أغسطس 2020).