خبز

فطائر القرع والكوسة


المكونات لصنع الفطائر القرع والكوسا

  1. اليقطين 250 غرام
  2. كوسة 250 جرام
  3. ملح 1 ملعقة صغيرة (مع شريحة)
  4. دقيق القمح 1/2 كوب
  5. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  6. بيضة 1 قطعة (كبير)
  • المكونات الرئيسيةسكواش ، اليقطين
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين لقراءة الخضروات ، ملعقة معدنية ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

طبخ الفطائر من الاسكواش واليقطين:

الخطوة 1: تحضير اليقطين.


اقطع القرع إلى قسمين أو أكثر وافصل القشرة عن اللب وتقطيعها بسكين. كن حذرًا ، في بعض الأحيان يكون قشر القرع كثيفًا للغاية ويمكنك أن تقطع من خلال الإهمال.

الخطوة 2: تحضير الكوسة.


الكوسا أسهل في التقشير ، على عكس القرع. مجرد استخدام سكين خاص لتقشير الخضروات. لا تنسى شطف الخضار جيدًا تحت الماء الجاري.

الخطوة 3: تحضير البصل.


يُقسم البصل إلى نصفين ويُقشر ويُزالة الجذر والبقشيش الباقيين.

الخطوة 4: طهي العجين.


جميع الخضروات: البصل والكوسة والقرع. طحن مع مبشرة. تطوى في وعاء عميق وتخلط مع بعضها البعض ، والملح ، إذا كنت تريد ، ثم تضاف الفلفل حسب الذوق ، وتخلط مرة أخرى. يُضاف الدقيق والبيض ومسحوق الخبز. مزيج دقيق من جميع المكونات ، لن أقول أنه لا ينبغي أن يكون هناك كتل ، لأن الخضروات مبشورة للغاية ، ولكن يجب أن تحصل على كتلة موحدة نسبيًا.

الخطوة 5: تقلى الفطائر.


سخن مقلاة مع الكثير من الزيت ؛ لا ينبغي أن تغطي الفطائر بالكامل حتى تطفو فيها ، ولكن يجب أن تغطيها على الأقل نصف الارتفاع. إذا لزم الأمر ، أضف الزيت أثناء الطهي.
باستخدام ملعقة كبيرة ، انشر كتلة الخضار المعدة على مقلاة ساخنة. تقلى أولاً حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً ، اقلبها واستمر في قليها على الجانب الآخر. في المتوسط ​​يستغرق حوالي 3-4 دقائق على القلي على كل جانب.
ضع الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية منتشرة ، وهذا ضروري لتحرير الطبق من الزيت الزائد.

الخطوة 6: خدمة الفطائر.


تُقدّم اليقطين المطبوخ والفطائر مع الكوسا كدفء جانبي أو كطبق مستقل. ضعيها مع الصلصة أو الكريما الحامضة حسب الرغبة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الأحيان ، يضاف القليل من الجبن إلى كتلة الفطيرة ، والتي يجب أن تبشر أولاً.

- إذا كنت قد طبخت الكثير من الفطائر وكان لديك بضع قطع متبقية ، قم بتخزينها في الثلاجة وسخنها في الفرن.

- إذا كانت لديك هذه الفرصة ، فأضف البصل الأخضر أو ​​مجرد أعشاب طازجة إلى الخليط.

- يمكنك العثور على وصفات تضاف فيها الكفير إلى خليط الخضار أثناء الطهي.

شاهد الفيديو: فطاير القرع العسلي. غادة التلي (أغسطس 2020).