لحم

لحم الفرن مع البطاطا والطماطم


المكونات الفرن لطهي اللحوم مع البطاطا والطماطم في الفرن

  1. البطاطا 800 جرام
  2. لحم الخنزير (المتن الطازج) 400 جرام
  3. الطماطم 300 غرام
  4. بصل 150 جرام
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. مزيج من توابل اللحم (إكليل الجبل ، الأوريجانو ، المذاق ، الفلفل الحلو ، البهارات ، حبيبات الثوم) حسب الرغبة
  8. الزيوت النباتية 20 ملليلتر
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبطاطا والبصل والطماطم
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موازين المطبخ ، سكين المطبخ - 2-3 قطع ، لوح التقطيع - 2-3 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، مطرقة المطبخ ، السلطانية - 4 قطع ، الفرن ، صحن الخبز الزجاجي المقاوم للحرارة ، فرشاة الخبز ، رقائق الألمنيوم ، المطبخ لوح الكتف ، لوحة مجزأة.

طهي اللحم مع البطاطا والطماطم في الفرن:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


لا يتظاهر هذا الطبق بأنه فخم ، لكنه يمكن أن يكون إضافة رائعة للغداء أو العشاء الشهي ، علاوة على ذلك ، فإن إعداده لا يستغرق الكثير من الوقت. أولاً وقبل كل شيء ، نأخذ قطعة من لحم المتن الطازج ، ونشطفها جيدًا تحت نقع من الماء البارد الجاري ، ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح التقطيع ، ونستخدم سكين مطبخ حاد لإزالة الفيلم من اللحم ، والدهون الزائدة ، والأوردة الرفيعة ، وكذلك العظام ، التي هي غاية غالبا ما تبقى على منزل السجل.
بعد ذلك ، قمنا بقطع لحم الخنزير عبر الطبقات بسمك حوالي 2 سم ، وكل إيقاع ينبض بدوره بمطرقة مطبخ ، حتى تصبح أرق ، من 9 ملليمتر إلى 1 سنتيمتر.
بعد ذلك ، نفرك شرائح على الجانبين لتذوق الملح ، وهو مزيج من التوابل للحوم ، وننتقل إلى وعاء صغير ونتركه ، على 15-20 دقيقة أو قبل استخدامها لينقع في رائحة التوابل.
أيضا في هذا الوقت نحن سخن الفرن تصل إلى 180 درجة مئوية وباستخدام فرشاة للخبز ، قم بشحم ورقة خبز غير لاصقة أو طبق خبز مقاوم للحرارة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.

الخطوة 2: إعداد الخضروات وغيرها من المكونات.


وفي الوقت نفسه ، بسكين نظيف ، قشر البطاطا والبصل. نقوم بغسلها مع الطماطم تحت تيار من الماء البارد الجاري ، وتجفيفها بمنشفة ورقية ، واحدة تلو الأخرى ننشر هذه المنتجات على لوحة جديدة ونواصل التحضير. نزيل كل بندورة من المكان الذي تعلق فيه الساق ، وتمزيقه في طبقات بسماكة تتراوح بين 1.5 و 2 سم ، وشرائح بنفس الحجم أو حتى نقسمها ببساطة إلى 4 أو 5 أو 8 أجزاء متساوية.

نقطع الشعاع في حلقات نصف سماكة 6-7 ملليمتر أو في مكعبات كبيرة من 1 سم.

نقوم بتقطيع البطاطس بالقش الطويل أو شرائح أو حلقات بسماكة تتراوح من حوالي 7 إلى 9 ملليمترات ، ونوزع الشرائح في أوعية منفصلة ، ونضع المكونات الأخرى الضرورية على سطح العمل وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: وضع المنتجات في القالب.


في الجزء السفلي من ورقة الخبز أو النموذج المعد ، قم بتوزيع شرائح مقطعة بشكل متساوٍ من لحم الخنزير المطروق. يرش اللحم مع نصف البصل المفروم ووضع البطاطس في الشكل أو الفوضى الفنية فوقه. يُتبّل المذاق مع الملح والفلفل الأسود واختيارياً جزء إضافي من التوابل للحوم

ثم رش مع بقية البصل ، تزين مع الطماطم المفرومة وشد الشكل مع رقائق الألومنيوم الغذاء ، في محاولة لجعله بحيث لا توجد شقوق.

الخطوة 4: اخبز اللحم مع البطاطا والطماطم في الفرن.

ثم نرسل الطعام الذي لا يزال خامًا إلى الفرن المسخن في الحامل الأوسط ونخبز اللحوم بالبطاطا والطماطم 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصبح جميع مكونات الطبق جاهزة تمامًا ، ولكن لجعلها تبدو أكثر جاذبية ، نضعها في الفرن دون إحباط 10-15 دقيقة أو حتى يصبح سطح البطاطا محمرًا قليلاً.

ثم ننزع قفازات المطبخ بين أيدينا ونعيد ترتيب تحفة الطهي العطرة بالفعل على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح العمل. باستخدام ملعقة مطبخ ، ننشر الخضروات واللحوم في أجزاء على أطباق ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 5: خدمة اللحوم مع البطاطا والطماطم في الفرن.


لحم الفرن مع البطاطا والطماطم عبارة عن وجبة شهية ومغذية تُقدم ساخنة كطبق رئيسي رئيسي. بعد الطهي ، يتم وضع هذا لذيذ في أجزاء على لوحات ، إذا رغبت في ذلك ، مزينة الأعشاب الطازجة من الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان أو البصل الأخضر ويكملها مع المخللات والمخللات والخضروات الطازجة أو سلطة. استمتع وكن بصحة جيدة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الأحيان تُسحق البطاطا المفرومة بالبهارات والملح وقبل الخبز ، يُسمح لها بالتسرب في هذا النموذج لمدة 15-20 دقيقة ؛

- غالبًا ما تستكمل مجموعة من الخضروات بفصوص من الثوم المفروم أو شرائح من الفلفل الحلو أو الجزر المفروم على مبشرة متوسطة ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن الاحتفاظ باللحوم قبل الخبز لعدة ساعات في ماء مالح مفضل ، وهذا لن يستفيد منه سوى مذاقه ؛

- تقوم بعض ربات البيوت برش الطبق مع الجبن الصلب المفروم ، ويجب أن يتم ذلك قبل 7 إلى 10 دقائق من إعداد الوجبة ، بحيث يكون لمنتج الألبان وقت الذوبان والإحمرار ؛

- التوابل المبينة في الوصفة ليست ضرورية ، استخدم أي توابل أخرى تضيف اللحوم.

شاهد الفيديو: مطبخ ام وليد لحم بالبطاطا في الفرن بطريقة مبسطة (أغسطس 2020).