خبز

خبز البيض


المكونات لصنع الخبز البيض

  1. الحليب 3 ٪ 1 كوب
  2. زبدة 1/2 عبوة (يمكن استبدالها بالسمن)
  3. سكر 1 كوب (يمكن اختزاله حسب الذوق)
  4. نصف ملعقة صغيرة ملح
  5. حزمة الخميرة الجافة 2
  6. ماء دافئ 1/4 كوب
  7. 3 بيضات
  8. دقيق القمح 5 أكواب (مع التل)
  9. الزبيب 1 كوب
  • المكونات الرئيسية: الحليب ، خميرة العجين
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، وعاء خلط ، لوحة دائرية ، سكين ، ملعقة شاي ، كوب قياس ، فرشاة الخبز

طبخ خبز البيض:

الخطوة 1: تسخين الحليب.


ضع مقلاة مع الكمية المحددة من الحليب على الموقد. على نار متوسطة ، مع تحريك ملعقة كبيرة مع كاذبة ، تضاف الزبدة أو السمن والملح والسكر. التحريك المستمر ، وجلب الخليط ليغلي.

الخطوة 2: يعجن العجين.


في وعاء للمكونات ، تخلط مع الخميرة الجافة والماء الدافئ ، حتى الاتساق متجانسة. أضف الحليب الدافئ و 2 بيضة ، فاز جيداً.
صب الدقيق في أجزاء بحيث يتم خلطها تماما. أخيرًا ، أضف الزبيب.
يجب أن تكون العجينة لزجة.

الخطوة 3: انتظر حتى يرتفع العجين.


تأخذ وعاء أكبر في الحجم من الخليط الناتج. شحمه مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ، ضعي العجينة الجاهزة. قمة مع الزيت النباتي مرة أخرى. غطيها بغطاء بلاستيكي أو كيس ووضعها في مكان دافئ ، بدون مسودات.
نحن بحاجة إلى حوالي 1 ساعة لمضاعفة العجين.

الخطوة 4: ضع العجينة المتصاعدة على سطح العمل.


يرش كمية صغيرة من الطحين على سطح العمل (طاولة أو لوح درفلة) ، ويوضع العجين من وعاء.
كلما قل الدقيق الذي تستخدمه عند التدحرج ، كلما كان الخبز أفضل.

الخطوة 5: فصل العجين.


إذا كنت ترغب في عمل رغيف واحد كبير ، فقم بتقسيم العجين إلى 3 أجزاء متساوية.
إذا كنت بحاجة إلى مقصورتين صغيرتين ، فقم بتقسيم العجين إلى قسمين متساويين ثم جزء آخر لكل منهما. في المجموع ، يجب أن تحصل على 6 قطع متساوية ل 2 الكعك.

الخطوة 6: لفة تيتسو.


من كل قطعة من العجين ، نلف الحبل بأيدينا. حاول الاحتفاظ بها بنفس الحجم والطول حوالي 15 سم ، وهناك 3 حبال لكل رغيف.

الخطوة 7: نسج الخبز.


صنع الخبز سهل! نبدأ في طي الأحزمة من الأعلى ، وفقًا لمبدأ التضفير. افعل ذلك بعناية حتى لا تنكسر الحبال ، ولا تحتاج إلى تشديدها بشدة.

الخطوة 8: تحضير الجديل من العجين.


تفقد جديلة الانتهاء مع غلاف بلاستيكي أو كيس. سوف يستغرق منا العجين ساعة واحدة لزيادة الحجم مرة أخرى ، حوالي 2 مرات.
دون إضاعة الوقت ، اضبط الفرن على تسخين 350 درجة.
بالإضافة إلى ذلك ، خذ البيضة المتبقية وضربها في كوب مع ملعقة صغيرة.
قبل أن يصبح الخنزير جاهزًا للذهاب إلى الفرن ، قم بتدحيم سطحه ببيض باستخدام فرشاة للخبز.
تحتاج ورقة الخبز أيضًا إلى التشحيم ، لكن باستخدام الزيت النباتي. وقت الخبز 30 دقيقة.
نحن نتحقق من الاستعداد ليس فقط بصريًا ، ولكن أيضًا بعصا خشبية. للقيام بذلك ، اخترق الخبز النهائي باستخدام المسواك ، يجب أن يظل جافًا.

الخطوة 9: الخدمة.


دع الكعكة تبرد قليلاً. نقطعها إلى شرائح متساوية ونقدمها.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- سيصبح الخبز حلوًا بسبب الزبيب ، لذا فهو مناسب أيضًا لتناول الشاي.

- إذا قمت بإعداد الرغيف عن قصد للشاي ، يمكنك إضافة قليل من القرفة إلى الزبيب.

- لا تترك الخبز النهائي في الهواء ، فمن المؤكد أن الرياح سوف تتحول إلى تكسير. يجب أن يتم تخزينها في كيس أو صندوق الخبز.

شاهد الفيديو: خبز بالبيض. وصفة سهلة وسريعة. معجنات. منوعات ام فراس (يوليو 2020).