الطائر

كرات لحم الدجاج


المكونات لصنع كرات اللحم الدجاج

  1. فيليه الدجاج 700 جرام
  2. جزر 3 قطع (متوسطة)
  3. فلفل حلو 2 قطعة
  4. 1 قطعة بصل (كبير)
  5. بيضة 1 قطعة
  6. معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، طبق عميق ، ملعقة كبيرة ، مبشرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، خلاط أو مطحنة لحم.

طبخ كرات اللحم:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


شطف وقشر الجزر. بعد قطع النهايات ، صر الخضروات مع مبشرة الخشنة.
يقسم البصل إلى نصفين ويقشر. باستخدام سكين ، وقطع أعلى وأسفل المصباح. طحنها. يمكنك أيضا استخدام المبشرة.
شطف الفلفل الحلو بالماء ، وتقسيم كل منهما إلى النصف وإزالة النواة والبذور. قطع الساق. يجب تقطيع الفلفل إلى شرائح رقيقة.

على نار عالية ، سخني مقلاة بالزيت النباتي. تُسكب الجزر والبصل وتُقلّى على نار متوسطة حتى تنضج الخضراوات ويصبح البصل شفافًا. سوف يستغرق حوالي 7-10 دقائق. أضيفي الآن شرائح من الفلفل الحلو وقليها الأخرى 3-5 دقائق. عندما تكون جميع الخضروات طرية ومحمصة قليلاً ، أخرج المقلاة من الحرارة.

الخطوة 2: طهي اللحم المفروم.


شطف فيليه الدجاج والتخلص من الرطوبة الزائدة عن طريق تربيته بمنشفة ورقية. طحن اللحوم مع مفرمة اللحم أو خلاط.
في طبق عميق ، اخلطي الدجاج المفروم الذي تم الحصول عليه من فيليه ونصف جميع الخضروات المقلية. أضيفي البيض والملح والفلفل إلى هذه الكتلة حسب الرغبة. مزيج من حالة متجانسة.
لفة الكرات من الكتلة الناتجة. مجرد نتف القطع من اللحم المفروم والعجن ، لفها في راحة اليد.

الخطوة 3: طهي كرات اللحم.


اسكب النصف المتبقي من المقلاة في كوب من الماء مع ملعقة صغيرة وأضف معجون الطماطم هناك. يقلب ويغلى المزيج ، فقط ملح خفيف.
ضعي كرات اللحم المشكلة برفق في مرق الخضار المغلي واحدًا تلو الآخر. إضافة مجموعة من البقدونس vezha ، والحد من الحرارة والغطاء. اطبخ بعد 30-35 دقيقة. لا تخلط! خلاف ذلك ، قد تنهار كرات اللحم.

الخطوة 4: خدمة كرات اللحم الدجاج.


يُقدّم كرات اللحم الدجاج ساخنة وتُزينها بالخضروات الطازجة أو المطبوخة على البخار ، مع طبق جانبي من الأرز المسلوق. استخدم الصلصة المتبقية في المقلاة كالمرق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الفلفل الحلو ، يمكنك استخدام الطماطم.

- لإضافة المزيد من الطعم والبراعة ، أضف الفلفل الحار أو الفلفل الأسود المطحون أو الثوم إلى معجون الطماطم.

- إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أكثر سمكًا ، أضف كمية صغيرة من الدقيق إليها.

شاهد الفيديو: اكلات عراقية ام زين-كرات دجاج- (أغسطس 2020).