صلاح الدين

سلطة كوكتيل البحر


المكونات لصنع سلطة كوكتيل

  1. كوكتيل البحر (بلح البحر المقشر ، الروبيان ، الحبار ، الأسقلوب) المجمد 1 كيلوغرام
  2. الخس 200-250 غرام
  3. فلفل حلو كبير 1 قطعة
  4. القرم أو البصل الأبيض حجم كبير 1 قطعة
  5. الثوم متوسطة الحجم 1-2 فصوص
  6. صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة
  7. 1 ليمون متوسط
  8. ملح حسب الرغبة
  9. خليط الفلفل المطحون حسب الرغبة
  10. زيت نباتي مكرر للقلي
  • المكونات الرئيسية: الروبيان والحبار وبلح البحر والاسكالوب ، سلطة
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

صحن كبير ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صحن سلطة أو صحن جزء ، مصفاة ، موقد ، مقلاة ، غطاء للحوض ، ملعقة خشبية ، عصارة الثوم ، الصحن ، طبق - قطعتان ، عصارة ، ملعقة كبيرة

صنع سلطة كوكتيل:

الخطوة 1: تحضير الثوم.


نوزع الثوم على لوح تقطيع ، ونستخدم رأس السكين بالضغط قليلاً. ثم بأيد نظيفة نزيل القشرة ونشطف القرنفل تحت الماء الجاري.

الآن بمساعدة من عصارة الثوم ، قم بطحن المكونات مباشرة على سطح مستوٍ وسكب الثوم على الفور في صحن مجاني.

الخطوة 2: تحضير الليمون.


لإعداد السلطة ، نحن لسنا بحاجة إلى الليمون نفسه ، ولكن فقط عصير. لذلك ، نقوم بغسل الحمضيات تحت الماء الجاري ووضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قمنا بتقطيع المكون إلى جزأين ، وباستخدام العصير ، نضغط العصير من كل جزء.

الخطوة 3: تحضير البصل.


بسكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح التقطيع ومقطع إلى قسمين أو أربعة أجزاء. طحن كل قطعة عبر حلقات نصف رقيقة أو شرائط وتصب في طبق حر.

الخطوة 4: تحضير أوراق الخس.


نغسل بعناية كل أوراق الخس تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة الرمال والأوساخ الممكنة. ثم ضعي الخضروات في مصفاة واتركيه جانباً بحيث يصبح السائل الزائد من الزجاج.

الخطوة 5: تحضير الفلفل الجرس.


الفلفل الحلو يغسل جيدا تحت تشغيل الماء الدافئ ووضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، وإزالة الذيل والبذور. الآن نحن نقطع الخضار إلى قسمين ونقطع كل واحد إلى شرائح رقيقة. يتم نقل الفلفل المفروم إلى طبق نظيف.

الخطوة 6: إعداد كوكتيل البحر.


تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وتوضع على نار متوسطة. عندما تدفأ محتويات الحاوية جيدًا ، اربط الموقد قليلاً وضع كوكتيل البحر المجمد هنا. طوال الوقت مع التحريك بملعقة خشبية ، قم بغلي المأكولات البحرية. تحذير: يجب أن يظهر السائل الكافي في المقلاة. بعد ذلك مباشرة ، أغلق الحاوية بغطاء واترك المكونات من أجله 10-15 دقيقة. لا تنسى من وقت لآخر تحريك كوكتيل البحر بمعدات مرتجلة حتى لا تحترق عند القاعدة.

بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء ، وإذا لزم الأمر ، استنزاف السائل الزائد بعناية. أغلق الموقد وأضف الثوم المفروم وصلصة الصويا والملح وخليط من الفلفل المطحون إلى المقلاة. نحن نخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية ونترك المأكولات البحرية تصل إلى درجة حرارة الغرفة ونقع في العطور وعصير التوابل.

الخطوة 7: تحضير سلطة كوكتيل.


في وعاء كبير ، ننشر أوراق الخس (إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمزيقها في قطع صغيرة بأيد نظيفة) ، وشرائح من الفلفل الحلو ، والبصل المفروم ، وكوكتيل البحر المبرد. ومن المهم أن: إذا تركت الصلصة في المقلاة بعد القلي ، تأكد من سكبها في الحاوية العامة. في النهاية ، صب المكونات مع عصير الليمون الطازج وتخلط جيدا مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. كل شيء ، السلطة جاهزة!

الخطوة 8: تقدم سلطة كوكتيل.


صب الطبق النهائي من كوكتيل البحر مع ملعقة كبيرة من وعاء في وعاء السلطة أو وضع جزئيا على لوحات. نحن نقدم إلى طاولة الطعام مزيجًا من النكهات المعطرة والتي لا تنسى مع شرائح من الخبز الأبيض ودائمًا مع كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش السلطة مع كمية صغيرة من السمسم المقلي قبل التقديم ؛

- إذا قررت طبخ طبق من المأكولات البحرية الطازجة ، تم شراؤه بشكل منفصل ، فعليك معرفة بعض الفروق الدقيقة. من الأفضل طهي جميع المكونات بدورها ، وفي النهاية دمجها ، لأن وقت القلي سيختلف الآن. على سبيل المثال ، يجب طهي روبيان الملك لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. ولكن قبل أن يتم تنظيفها من قذيفة والرأس. بلح البحر الطازج وحلقات الحبار مقلي لمدة 5 دقائق فقط. ولكن يتم طهي الأسقلوب حتى يتشكل اللون الذهبي الفاتح على سطحه على كلا الجانبين. ثم تحتاج إلى إضافة الثوم المفروم وصلصة الصويا في المقلاة ، وتخلط كل شيء جيدًا ، وتغطي الوعاء بغطاء وتطهى المأكولات البحرية على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وأضف المكونات المتبقية وتذوق مزيج الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. قم بخلط كل شيء جيدًا واتركه باردًا ، أضف كوكتيلًا بحريًا إلى السلطة وقدمه إلى طاولة الطعام ؛

- قبل أن تضيف طبقًا ، تأكد من تذوقه ، لأنه يتضمن صلصة الصويا.

شاهد الفيديو: مطبخ رؤيا مع نبيل - سلطة ثمار البحر (أغسطس 2020).