خبز

كوسة وطاجن بطاطس


المكونات لصنع الكوسة والأوعية المقاومة للحرارة البطاطس

للطبق:

  1. كوسة متوسطة الحجم 1 قطعة
  2. 2-3 بطاطا متوسطة الحجم
  3. طماطم متوسطة الحجم 2-3 قطع
  4. جبنة صلبة 150 جرام

للصلصة:

  1. حليب 1 كوب
  2. زبدة 70 جرام
  3. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  4. بيضة دجاج 1 قطعة
  5. الثوم متوسطة الحجم 3-4 فصوص
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطس ، الكوسة ، الطماطم ، الجبنة
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طبق - 4 قطع ، غلاف بلاستيكي ، مقلاة ذات قاع سميك ، ملعقة خشبية ، موقد ، فرن ، طبق عميق للخبز ، صحن ، خفاقة يدوية ، فناجين المطبخ ، طبق التقديم

طاجن طبخ من الكوسة والبطاطس:

الخطوة 1: تحضير الثوم.


ننشر الثوم على لوح تقطيع ، ونضغط قليلاً أسفل بسكين ، ونزع القشور. ثم نقوم بغسل القرنفل تحت ماء دافئ ونضعه مرة أخرى على سطح مستو. باستخدام الأدوات الموجودة في اليد ، قم بقطع المكونات بدقة وصب في صحن مجاني.

الخطوة 2: تحضير الكوسة.


نقوم بغسل القرع تحت ماء دافئ ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الحواف وقطع رقيقة إلى دوائر. يتم نقل الخضار تمزيقه إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الدافئ الجاري ووضعها على لوح تقطيع. بسكين ، قمنا بقطع المكان الذي تم ربط الذيل به ، والآن نقوم بتقطيع الخضروات إلى دوائر رقيقة (مثل الباذنجان). توضع الطماطم المفرومة بعناية في طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة متوسطة ، قم بطحن الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. ثم قم بصب الرقائق في طبق نظيف ولفها بغشاء ملتصق بحيث لا تنفصل بينما نقوم بإعداد المكونات المتبقية.

الخطوة 5: تحضير البطاطا.


باستخدام سكين ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. الآن ضع الدرنات على لوح تقطيع وقطع رفيعة جدًا عبر الدوائر. يتم نقل المكونات تمزيقه إلى لوحة الحرة.

الخطوة 6: تحضير الصلصة.


توضع في مقلاة ذات قاع سميك 50 غراما الزبدة ووضعها على النار الصغيرة. تحريك المكون باستمرار باستخدام ملعقة خشبية ، قم بإحضاره إلى حالة سائلة.

بعد ذلك مباشرة ، صب دقيق الدقيق في الحاوية. تحذير: مواصلة خلط كل شيء بحيث لا شكل كتل. يجب أن سماكة الكتلة.

ثم صب كوب من الحليب في تيار رقيقة وإضافة الملح حسب الذوق. حرك باستمرار مع ملعقة ومشاهدة عندما تبدأ الصلصة في سماكة. قم الآن بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع المقلاة جانباً.
عندما تبرد الصلصة ، أضيفي البيض والثوم المفروم والفلفل الأسود حسب الرغبة. باستخدام خفقت يدوي ، تغلب على كل شيء تمامًا حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة وكثيفة.

الخطوة 7: تحضير طبق خزفي من الكوسة والبطاطا.


قم بتليين الجزء السفلي وجدران طبق الخبز العميق مع قطعة الزبدة المتبقية. نحن ننتشر هنا دوائر الكوسة والبطاطا والطماطم. ومن المهم أن: نضغط كل شيء بإحكام حتى لا يتم تقسيم الطبق إلى أجزاء منفصلة أثناء عملية الخبز.

الآن صب الخضروات بالتساوي مع الصلصة وفي نهاية المطاف يرش الجبن الصلب المبشور.

بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 180 درجة مئوية. بعد ذلك مباشرة ، ضع النموذج على مستوى متوسط ​​واطهي الطبق من أجله 30 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية على السطح. أطفئ الفرن الآن ، واخرج الوعاء بمساعدة قفازات المطبخ وتوضع جانباً. دع الخزفي يبرد قليلاً!

الخطوة 8: خدمة كوسة والبطاطس خزفي.


لا يزال طاجن ساخن من الكوسة والبطاطس بسكين ، مقطعة إلى أجزاء وملعقة خشبية ننتقل من القالب إلى طبق خاص. يقدم إلى طاولة الطعام كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية ، على سبيل المثال ، الغداء أو العشاء ، إلى جانب شرائح من الخبز وسلطة من الخضروات الطازجة.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى التوابل الموضحة في الوصفة ، يمكنك أيضًا إضافة الآخرين حسب ذوقك في طبق خزفي. على سبيل المثال ، هذه "قفزات الصياد" ، أو الكزبرة المطحونة ، أو مزيج من الأعشاب الإيطالية أو البرنسالية ؛

- حتى لا تتشكل كتل في الصلصة ، يمكن غربلة الدقيق عبر مصفاة صغيرة ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا رش سطح الطبق بكمية صغيرة من فتات الخبز.

شاهد الفيديو: صينية كوسة بالبطاطس ني ف ني لحر الصيف (أغسطس 2020).