الحساء

حساء الكوسة


المكونات لصنع حساء كوسة هريس

  1. كوسة 2 قطعة (متوسطة)
  2. البصل 1 قطعة (متوسطة)
  3. 1 قطعة جزر (متوسطة)
  4. الزيت النباتي 1-2 ملاعق كبيرة
  5. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  6. حليب 1/2 كوب
  7. مرق الدجاج 3-4 أكواب
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل والجزر والكوسة والحليب
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي المطبخ الروماني

المخزون:

زجاج (بسعة 250 مل) ، سكين ، لوح تقطيع ، لوح عميق - 3 قطع ، ملعقة كبيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، الموقد ، مقلاة عميقة غير لاصقة مع غطاء (سعة 4 لترات) ، ملعقة مطبخ خشبية ، منشفة المطبخ ، خلاط الغمر ، مغرفة

صنع حساء الكوسة هريس:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، قشر الجزر والبصل. في الكوسة ، قطعنا سيقان. ثم نغسل الخضروات مع الشبت والبقدونس تحت الماء البارد الجاري. قم بتجفيفها باستخدام مناشف ورقية ، ثم هز الخضروات فوق الحوض. بعد ذلك ، نضع الخضار على لوح تقطيع واحدًا تلو الآخر: الجزر والبصل في مكعبات متوسطة بقطر يصل إلى سنتيمتر واحد ، حلقات الكوسة أو شرائح يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد. نضع شرائح في لوحات عميقة منفصلة. نضع أيضًا على طاولة المطبخ جميع المنتجات والتوابل الأخرى اللازمة لصنع الحساء.

الخطوة 2: يخنة الخضروات.


قم الآن بتشغيل الموقد على نار متوسطة. نضع مقلاة عميقة على الموقد ونصب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي فيه. عند تسخين الزيت قليلاً ، أرسل مكعبات البصل إلى المقلاة. يخنة لهم ، مع التحريك مع ملعقة مطبخ خشبي دقيقتان ليونة وشفافية. ثم أضيفي الجزر إلى البصل واتركيه معًا 3 دقائق. ثم نضع الكوسة في قدر ونخمرها مع جميع الخضار 3 إلى 4 دقائق.

الخطوة 3: طهي الخضروات.


بعد تليين الخضروات قليلاً ، صب ملعقة كبيرة من دقيق القمح في المقلاة ، صب نصف كوب من الحليب و 3-4 كوب من مرق الدجاج. نخلط المكونات مع مجرفة المطبخ الخشبية حتى تصبح ناعمة حتى لا تتشكل كتل الدقيق. غطي المقلاة بغطاء ، تاركاً فجوة صغيرة. يُحضر الحساء على الفور حتى يغلي. بعد الغليان ، يُضاف الملح والفلفل الأسود إلى الحساء حسب الرغبة. طبخ أول طبق ساخن 20 دقيقة.

الخطوة 4: إحضار الحساء إلى الاستعداد الكامل.


بعد 20 دقائق مع منشفة المطبخ ، وإزالة المقلاة من الموقد ووضعه على لوح التقطيع. لا تغلق الموقد! في وعاء مع الخضار ، وانخفاض خلاط تراجع. نحن نشغل جهاز المطبخ بسرعة عالية ونطحن الخضروات في حالة عصير بدون كتل.

مرة أخرى ، نرسل وعاء الحساء إلى الموقد ، ونغلي المزيج ، وبعد الغليان ، نغلي أول طبق ساخن 2 - 3 دقائق. ثم أطفئ الموقد ، وغطى المقلاة بغطاء ، ثم غرس الحساء 7 إلى 10 دقائق. عندما يتم غرسه ، اسكبه بالمغرفة في أطباق عميقة وقدمه إلى طاولة الطعام.

الخطوة 5: تقدم مع حساء الكوسا.


يتم تقديم شوربة الكوسة ساخنة للغداء. يمكن رش كل جزء من هذا الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة والجبن أو البهارات ، ويمكن استخدام جزء كبير من الكريما الحامضة لخلع الملابس. مثل هذا الحساء لطيف للاستمتاع بالخبز الطازج محلي الصنع أو الخبز المحمص. استمتع بالطعام اللذيذ والصحي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أثناء طهي الخضروات ، يمكنك إضافة عدة أغصان من البقدونس والشبت والكزبرة أو الريحان إلى المقلاة. يعتمد اختيار الخضر على ذوقك.

- يمكن استكمال مجموعة التوابل بأي توابل مجففة مناسبة لإعداد أول الأطباق الساخنة: فلفل حريف ، كرفس ، يانسون ، بابريكا ، حكيم ، زعفران ، طرخون وغيرها الكثير.

- بدلاً من المرق ، يمكنك استخدام مرق الخضار أو الماء النظيف. ولكن من أجل جعل الحساء أكثر عطرية وتشبعًا ، من الأفضل إذابة مكعبات مرق الضغط في الماء.

- بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام كريم سائل أو قشدة حامضة

- بدلا من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الزبدة.

شاهد الفيديو: soupe de courgette حساء الكوسة او القرعة (يوليو 2020).