+
خضروات

يخنة الباذنجان


مكونات للطهي الباذنجان الحساء

  1. البصل 1 قطعة
  2. الباذنجان 2 قطعة
  3. 2 الجزر
  4. جرس الفلفل 2 قطعة
  5. 1 قطعة البطاطا (كبير)
  6. الثوم 3 فصوص
  7. بذور الكراوية المطحونة 1 ملعقة صغيرة
  8. فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
  9. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  10. تنقية المياه 2 كوب
  11. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  12. كوسة كوسة 2 قطعة (صغيرة)
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، البطاطس ، البصل ، الجزر ، الفلفل ، الكوسة
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة عميقة ذات جدران سميكة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة خشبية ، فرشاة لغسل الخضروات ، سكين لتنظيف الخضروات.

طبخ حساء الخضار مع الباذنجان:

الخطوة 1: تحضير البصل.


يقسم البصل إلى نصفين ويقشر كل نصف ويقطع الأطراف. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة بسكين.

الخطوة 2: تحضير الباذنجان.


شطف الباذنجان بشكل صحيح ، فمن الأفضل استخدام فرشاة خاصة للخضروات. قطع ذيل الحصان وقطع في مكعبات صغيرة. إذا لم تكن متأكدًا من نضارة الباذنجان ، فيجب إزالة القشرة ، وإلا ستكون قاسية للغاية وتفسد طعم الطبق.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام سكين خاص ، قشر جلد الجزرة وغسل الخضروات من الرمال والأوساخ. بعد ذلك ، قص جمالك البرتقالي إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك الباذنجان.

الخطوة 4: تحضير الفلفل.


بالنسبة للفلفل البلغاري ، أزل ذيول النوى بالبذور. شطف وفرم مكعبات أيضا.

الخطوة 5: تحضير البطاطا.


شطف البطاطا ، قشر وشطف مرة أخرى. ثم قص محصول الجذر إلى قطع متوسطة الحجم ، إذا قمت بقصه جيدًا جدًا ، فمن المحتمل أن ينهار أثناء الطهي.

الخطوة 6: تحضير الثوم.


افصل رأس الثوم وإزالة العدد المرغوب فيه من القرنفل. قشرهم وقطع النصائح. ثم تطحن إلى قطع صغيرة جدا.

الخطوة 7: تحضير الكوسة


شطف كوسة كوسة ، إذا كانوا صغارا جدا وقشرهم لينة ، ثم لا ينبغي تنظيفها. نحن نقطع الكوسة في نفس مكعبات الخضروات تمامًا.

الخطوة 8: طهي الحساء النباتي مع الباذنجان.


سخني الكمية المذكورة من زيت الزيتون في قدر وسكب البطاطا والباذنجان والبصل والجزر والفلفل الحلو. مقلي الخضار على نار خفيفة 15 دقيقة. لا تنسى خلطها. يُضاف الثوم ويُقلى المزيد 1 دقيقة، أضف الآن الماء النقي وجميع التوابل الموضحة في الوصفة ، بما في ذلك معجون الطماطم ، حتى تغلي وتطهى 10 دقائق على نار مرتفعة أو متوسطة ، ثم رش الكوسة واستمر في الطهي 10-15 دقيقة. من الضروري أن يغلي الماء تقريبًا. بعد انقضاء الوقت المحدد ، تحقق من الخضراوات للتأكد من جاهزيتها ، يجب أن تكون ناعمة ومثقوبة بسهولة. إذا لم تكن جاهزة بعد ، واصل الطهي ، وإذا كانت الخضروات جاهزة ، يمكنك تقديمها!

الخطوة 9: خدمة الحساء الخضار الباذنجان.


يمكن أيضًا تقديم الحساء النباتي مع الباذنجان كطبق من تلقاء نفسه ، وإضافة بعض الأطباق الجانبية ، على سبيل المثال العدس المسلوق أو الأرز أو الحنطة السوداء. يقدم هذا الطبق ساخن.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- استخدم أيضًا أي خضروات أخرى تحبها.

- أثناء الطهي ، كتوابل ، يمكنك أيضًا إضافة جوز الكاجو والقرفة والكاري والكمون والكركم ، إذا كانت لديك الفرصة.

- لا تستبدل زيت الزيتون بزيت دوار الشمس ، بل يمكن أن يمنح الخضار طعمًا مرًا


شاهد الفيديو: طريقه تحضير اطيب يخنه باذنجان (كانون الثاني 2021).