صلاح الدين

سلطة السمك المملحة


المكونات سلطة السمك المملح

  1. فيليه سمك السلمون المملح 250-300 غرام
  2. 4 بيضات
  3. بطاطس كبيرة 1 قطعة
  4. 1 خيار متوسط
  5. البصل متوسط ​​الحجم 1/2 جزء
  6. ليمون صغير 1 قطعة
  7. المايونيز 2 ملاعق كبيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، البطاطا ، البيض
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

قدر متوسط ​​مع غطاء ، طباخ ، قفازات مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، قدر صغير ، طبق - 5 قطع ، عصارة ، وعاء متوسط ​​، ملعقة كبيرة ، وعاء سلطة أو طبق تقديم خاص ، وعاء عميق ، شوكة ، غربال

سلطة الطبخ مع السمك المملح:

الخطوة 1: تحضير بيض الدجاج.


نضع بيض الدجاج في مقلاة صغيرة ونملأ بالماء البارد العادي حتى يغطيها بالكامل. نضع الحاوية على نار كبيرة وننتظر حتى تغلي المحتويات الموجودة بها. ثم المسمار قليلا الموقد ويغلي البيض المسلوق 10 دقائق. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ووضع المقلاة بمساعدة أحواض المطبخ في الحوض تحت تيار من الماء البارد. دع المكونات تبرد تمامًا.

الآن مع الأيدي النظيفة ، نزيل القشرة عنهم ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، طحن البيض في مكعبات ونقلها بعناية إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 2: تحضير البطاطا.


نقوم بغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لنغسل بقايا الأرض والأوساخ الأخرى من القشرة ، ونضعها في قدر متوسط. املأ المكون بالكامل بالسائل البارد العادي من الصنبور وضعه على النار الكبيرة. لتغلي بسرعة محتويات المقلاة ، قم بتغطيتها بغطاء. بعد ذلك مباشرة ، احكم الموقد قليلاً وأغلي البطاطا في زيها الرسمي 25-35 دقيقة اعتمادا على حجم الدرنة.

تحذير: بعد الوقت المخصص ، تحقق من المكون باستخدام شوكة. إذا دخلت الخضروات بسهولة ، فهذا يعني أنها مسلوقة ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المفيد تمديد وقت الطهي لمدة 5-7 دقائق.

في النهاية ، نحول الدرنة إلى لوح تقطيع ونتركها وحيدة لفترة من الوقت لنجعلها دافئة. ثم ، باستخدام سكين ، قشر البطاطس من الجلود وطحن المكون إلى مكعبات. يتم نقل الخضروات المفرومة ناعماً إلى طبق مجاني.

الخطوة 3: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. الآن نضع المكون على لوح التقطيع ونقطعه بشكل دقيق إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير الليمون.


لإعداد السلطة ، نحن لسنا بحاجة إلى الليمون نفسه ، ولكن فقط عصير. لذلك ، نقوم بغسل الحمضيات تحت الماء الجاري ووضعها على لوح التقطيع. نقطع المكون إلى جزأين بسكين. الآن استخدم العصير واضغط كل نصف ليمون. تحذير: كل ما نحتاجه 2 ملاعق كبيرة.

الخطوة 5: المخلل البصل.


يُسكب البصل المفروم من الطبق في وعاء عميق ويُملأ بعصير الليمون الطازج. تخلط جيدا مع ملعقة كبيرة واترك المكون لتتبل لمدة 15 دقيقة. وبالتالي ، ستخرج كل المرارة منها ، وبعد ذلك سيتم دمجها تمامًا مع السمك الموجود في هذه السلطة. بعد الوقت المخصص ، نتخلص من البصل على غربال ونترك الماء المتبل ينضب.

الخطوة 6: تحضير سمك السلمون المملح.


نضع شرائح سمك السلمون على لوح تقطيع ونستخدم سكين لطحنه إلى مكعبات أو قطع من الشكل التعسفي. يُسكب السمك المفروم جيدًا في طبق نظيف.

الخطوة 7: تحضير الخيار.


نحن نغسل الخيار بعناية تحت ماء دافئ ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة حواف الخضروات ، وإذا لزم الأمر ، قشر (هذا فقط إذا كان خشنًا وسميكًا للغاية). بعد ذلك ، قم بطحن الخضروات في مكعبات وتصب في طبق حر.

الخطوة 8: تحضير سلطة مع السمك المملح.


في وعاء متوسط ​​، يُنشر البيض المسلوق المفروم والبطاطا وسمك السلمون المملح والخيار والبصل المخلل. للتذوق ، قم برش المكونات بكمية قليلة من الملح والفلفل الأسود ، واتركها مع المايونيز. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح سلسًا ، ويمكننا دعوة الجميع إلى طاولة الطعام. للقيام بذلك ، صب الطبق النهائي من وعاء في وعاء سلطة أو طبق خاص.

الخطوة 9: تقدم سلطة السمك المملح.


سلطة السمك المملحة لذيذة للغاية وحساسة وعطرية. يمكن تقديمه بسهولة سواء بالنسبة لطاولة العشاء أو للطاولة الاحتفالية ، مزينة بالأعشاب الطازجة أو الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الطبق مرضيًا جدًا ، لذا لا حاجة إلى المزيد منه ، فقط قطع الخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أي سمكة حمراء مناسبة لإعداد السلطة. على سبيل المثال ، سمك السلمون والسلمون المرقط وحتى سمك السلمون الوردي.

- بالنسبة إلى البصل المخلل ، فإن خل الطاولة المعتاد بنسبة 9٪ مناسب أيضًا ؛

- ستكون السلطة أكثر ذوقًا إذا تم تحضيرها مع المايونيز محلي الصنع. في أي حال ، حاول استخدام صلصة مع نسبة عالية من محتوى الدهون حتى لا يتسرب الطبق ؛

- تحذير: للطهي استخدم فقط السمك الأحمر المملح بدون عظام.

شاهد الفيديو: سمك مملح شم النسيم + سلطة بطارخ مع ايناس في خمس مقادير وبس الجزء الثاني (سبتمبر 2020).