آخر

ريزوتو في طباخ بطيء


المكونات لصنع أكلة في طباخ بطيء

  1. أرز "أربوريو" 2 كوب
  2. مكعبات الدجاج 1 قطعة
  3. 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم
  4. فطر أبيض أو فطر طازج 200 جرام
  5. النبيذ الأبيض الجاف 1/2 كوب
  6. زيت نباتي 100 مل
  7. بصل كبير 1 قطعة
  8. جبنة البارميزان 100 جرام
  9. كريم 100 غرام
  10. الماء البارد النقي النقي 1.5 كوب
  • المكونات الرئيسية الفطر والأرز
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

طباخ بطيء ، مجرفة خشبية أو المطبخ ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، زجاج ، طبق - 3 قطع ، صحن ، طبق التقديم ، مبشرة رائعة

أكلة الطهي في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح تقطيع وتقطيعه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق حر.

الخطوة 2: تحضير الفطر.


لتحضير أكلة ، كل من فطر بورسيني و فطر البرسيم مناسبان. طعم الطبق سيكون رائعا على أي حال. لذلك ، هو اختيارك. أنا عادة استخدام فطر البط. لذلك ، شطف جيدا المكونات تحت الماء الدافئ تشغيل ووضعها على لوحة التقطيع. باستخدام سكين ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأماكن الخشنة على القبعات والساقين. الآن نقطع الفطر في شرائح متوسطة وننتقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


ننشر الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه لأسفل برفق بسكين. بعد ذلك ، بأيد نظيفة ، قم بإزالة القشرة وشطف القرنفل تحت الماء الجاري.

ضع المكونات مرة أخرى على سطح مستو وتقطع جيدًا. يُسكب الثوم المفروم في صحن نظيف ويُترك جانبًا لفترة.

الخطوة 4: تحضير جبنة البارميزان.


باستخدام مبشرة ، صر جبنة البارميزان مباشرة على لوح التقطيع. بعد هذا مباشرة ، صب الرقائق في طبق نظيف. تحذير: أضف 50 جرامًا من الجبن فورًا إلى الطبق واترك الباقي على البودرة قبل التقديم.

الخطوة 5: طبخ أكلة في طنجرة بطيئة.


في وعاء من الفخار ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي وتشغيله وضع الخبز. عندما يتم تسخين المحتويات الموجودة في الحاوية جيدًا ، اسكب البصل المفروم هنا وقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا ناعمًا. 20 دقيقة. من وقت لآخر ، نحرّك المكون حتى لا يحترق. بعد هذا مباشرة ، صب الثوم في المقلاة واستمر في الطهي. دقيقة واحدة أخرى.

بعد ذلك ، ضع الفطر المسحوق في وعاء متعدد الطهي ، واخلطي كل شيء جيدًا بالمعدات المرتجلة واستمر في طهي كل شيء حتى يخرج السائل من الفطر ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.

ثم اسكبي الأرز هنا ، واخلطي كل شيء جيداً واطبخي الريستو 2-3 دقائق. بعد ذلك ، صب النبيذ في الحاوية وانتظر حتى تتبخر. تحذير: لا تنسى تحريك كل شيء باستخدام ملعقة من وقت لآخر.

الآن نضيف الكريما ، الماء البارد النظيف ومكعب من مرق الدجاج ، الذي يجب أن نسحقه بأيدٍ نظيفة فوق multicooker. عندما ينضج الأرز تقريبًا ، أغلق الجهاز بغطاء ، وقم بتشغيله وضع إطفاء والاستمرار في طهي الطبق 15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، يتم تشبع الحبوب بشكل جيد مع العصائر والروائح من المكونات الأخرى. وهذا هو ما نحتاجه!

في 5 دقائق حتى النهاية نفتح غطاء الموقد البطيء ونسكب جبنة البارميزان المبشورة هنا. مرة أخرى ، نخلط كل شيء جيدًا وننتظر إشارة الصوت المقابلة. تحذير: لا تنس أن تغلق الجهاز مرة أخرى بغطاء حتى يخفي البراز. كل شيء جاهز ، يمكنك تقديم طاولة طعام!

الخطوة 6: خدمة أكلة في طباخ بطيء.


نضع أكلة مع ملعقة المطبخ من الطباخ البطيء على طبق خاص ونقدمها مع طبق جانب اللحم ، والسلطات النباتية الطازجة ، وكأس من النبيذ الأحمر الجاف إلى طاولة الطعام. تحذير: قبل علاج الأصدقاء ، لا تنس أن ترش الطبق مع جبنة البارميزان المتبقية المبشورة.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- لإعداد أكلة في طباخ بطيء ، بالإضافة إلى الفطر ، يمكنك إضافة مكونات أخرى. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الخضروات أو الدجاج أو اللحوم الأخرى حسب ذوقك ؛

- إذا كنت تستخدم الفطر المجمد ، فتأكد من إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا. هام: فقط في أي حال من الأحوال تسريع هذه العملية بسبب الميكروويف أو طائرة من الماء الساخن.

- قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو أوراق الريحان أو غصن الشبت ؛

- بالإضافة إلى أرز Arborio ، يمكنك أيضًا استخدام Vialone Nano أو Carnaroli.

شاهد الفيديو: سالمون مرة ثالثة مع بطاط مكسر شبنت وليمون (سبتمبر 2020).