خضروات

بطاطا مشوية مع الكفير


مكونات لطبخ البطاطا المشوية مع الكفير

  1. البطاطا 800 جرام
  2. توابل للبطاطس 1 ملعقة صغيرة
  3. الكفير 400-500 مل
  4. بصل كبير 1 قطعة
  5. الزيوت النباتية المكررة 50 مل
  6. زبدة 30-50 غرام
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
  9. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  10. الشبت الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البطاطس ، الكفير
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

قدر متوسط ​​مع غطاء ، مقشدة ، موقد مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة صغيرة ، ملعقة خشبية ، فرن ، ملعقة كبيرة ، مقلاة ، طبق - قطعتان ، وعاء متوسط ​​، وعاء عميق ، طبق عميق للخبز أو مقلاة غير لاصقة ، بوابات المطبخ ، طبق التقديم ، القاطع الخضار

طبخ البطاطا المشوية مع الكفير:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر البطاطس من بشرتها. ثم شطف الدرنات جيدا تحت الماء الدافئ الجاري لغسل بقايا الأرض والأوساخ الأخرى ، وانتشارها في وعاء متوسط.

الآن تمتلئ المقلاة الوسطى بنصف سائل بارد عادي من الصنبور وتوضع على نار كبيرة. لجعل الماء يغلي بشكل أسرع ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد هذا مباشرة ، اسكب بضع قرصة من الملح هنا ، واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة وانتشر الدرنات برفق. غلي المكونات في الماء المملح كحد أقصى. 10-15 دقيقة. تحذير: يجب أن تكون البطاطا نصف مطهية ، وإلا لن يعمل الطبق ببساطة. بعد مرور الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وقم بإزالة المكونات باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ووضعها على لوح التقطيع. دعهم يصلون إلى حالة دافئة.

في النهاية ، استخدم سكين تقطيع البطاطا إلى شرائح أو دوائر متوسطة تقريبًا 1 سنتيمتر. يتم نقل الدرنات المقطوعة إلى وعاء متوسط ​​نظيف وتترك وحدها لفترة من الوقت.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح التقطيع ونقطعه بشكل دقيق إلى مكعبات. تُسكب البصل المفروم في طبق نظيف وتنتقل مباشرةً إلى المرحلة التالية للطهي.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُوضع على نار متوسطة. عندما يسخن جيدا ، صب البصل المفروم في الحاوية. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، يقلى المكون حتى يصبح لونه ذهبي ناعم. بعد أن نطفئ الموقد ونضع المقلاة جانباً.

الخطوة 3: تحضير الخضر.


اغسل البقدونس بالشبت جيدًا تحت الماء الجاري ، وتخلص من السائل الزائد وضعه على لوح تقطيع. يُفرم الخضر جيدًا بسكين ويُسكب على الفور في طبق مجاني. تحذير: لا يجب إضافة هذه المكونات إلى الطبق. هذه هي الطريقة التي يحبها أحد أكثر. عادةً ما أرش البطاطس بشكل رمزي خالص ، تقطيع بضع أغصان من البقدونس والشبت كثيرًا.

الخطوة 4: تحضير البطاطا المخبوزة مع الكفير.


يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُسكب بهار البطاطس ، وكذلك الفلفل الأسود الطازج. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

بعد ذلك ، الشحوم السفلية والجدران ذات الشكل العميق للخبز أو مقلاة خاصة ، تشحم بقطعة صغيرة من الزبدة. ننشر البطاطا نصف المسلوقة المفرومة هنا ، نرشها بالبصل الذهبي (لا ننسى الزيت الذي يبقى بعد القلي) ونسكب كل شيء مع خليط الكفير.
ثم قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. بعد ذلك مباشرة وضعنا وعاء الطبق على المستوى المتوسط ​​ونطهو 30 دقيقة. بمجرد تغطية سطح البطاطس بقشرة ذهبية ، يمكنك إيقاف الفرن. نحصل على الطبق نفسه بمساعدة من مهربي المطبخ و لمدة 10 دقائق اتركه جانبا. دع الطبق يبرد قليلاً.

الخطوة 5: خدمة البطاطا المخبوزة مع الكفير.


باستخدام ملعقة خشبية ، انقل البطاطا المخبوزة إلى طبق خاص ، ورشها اختياريا بالأعشاب المفرومة وتقدم إلى طاولة الطعام مع النقانق وسلطة من الخضروات الطازجة. المخللات والخبز سارت الامور بشكل جيد مع هذا الطبق. تحذير: إذا بقي السائل في قاع طبق الخبز ، فتأكد من سكب البطاطا عليه.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في 7-10 دقائق قبل الطهي ، يمكن أيضًا رش البطاطس بالجبن الصلب المبشور. في هذا النموذج ، يكون الطبق أيضًا لذيذ جدًا ؛

- إذا كنت تستخدم توابل خاصة للبطاطس ، فلا ترش الطبق بالملح. هناك الكثير منه في هذه التوابل.

- لتحضير طبق لذيذ ، حاول استخدام البطاطا من هذه الأصناف التي بعد الطهي تحافظ على شكلها. على سبيل المثال ، عين زرقاء.

شاهد الفيديو: فوائد الأجبان المغربية يتفوق على فطر هندي kifer Dr mohamed al fayed محمد الفايد fayed (سبتمبر 2020).