الحساء

شوربة العدس


شوربة العدس النباتية

  1. عدس أحمر أو بني 1 كوب
  2. 1 قطعة بصل (كبير)
  3. الجزرة 1 قطعة
  4. الثوم 3 فصوص
  5. طماطم قطعتين (صغير)
  6. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  7. عصير ليمون 2 ملعقة طعام (اختياري)
  8. خليط الفلفل المطحون حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الكمون المجفف حسب الرغبة
  11. تنقية المياه 2 لتر
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الجزر ، الطماطم ، العدس
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طاجن ، طاجن صغير ، مغرفة ، ملعقة خشبية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين لتنظيف الخضروات ، فرشاة لغسل الخضروات.

طبخ شوربة العدس النباتية:

الخطوة 1: تحضير الجزر.


انزع القشرة من الجزرة وامسح أي أوساخ متبقية باستخدام فرشاة. إذا كنت تستخدم الجزر الصغيرة ، والتي لا يزال جلدها رقيقًا جدًا ، فقم ببساطة بمسح قطع الأرض الملتصقة. بعد كل شيء ، والحفاظ على قشر يمكنك حفظ المواد المفيدة الواردة فيه.
قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، تقريبا 5-7 ملم في سمك.

الخطوة 2: تحضير البصل والثوم.


بعد أن انفصلت عن الرأس بضع قرنفل من الثوم ، انزع القشرة منها. من الضروري أيضًا إزالة القشرة من المصباح ، ولتوفير راحة أكبر ، يجب أولاً تقطيعها إلى نصفين. قطع البصل المقشر والقرنفل والثوم في مكعبات رقيقة أو شرائح.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم وجعل شقوق الصليب على الجانب الآخر من الجذع. في قدر صغير ، قم بتسخين الماء وتغمس الطماطم في الماء المغلي 30 ثانية أو 1 دقيقةثم قم بتبريدهم بالماء البارد. بعد هذا الإجراء ، ينبغي تقشير الخضروات بسهولة. قطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
إذا كان قشر الطماطم الموجود في الأطباق عادةً لا يزعجك على الإطلاق ، فلا يمكنك تقشيرها ، ولكن ببساطة تقطيعها.

الخطوة 4: الطبخ شوربة العدس النباتي.


في الجزء السفلي من المقلاة المعدة للحساء ، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. بعد وضع جميع الخضروات هناك وتقليبهم 5-7 دقائق. أضف الآن بذور الكراوية ، خليط الفلفل المطحون واستمر في الحساء لآخر 1-2 دقائق.
بمجرد أن يتم تقليط الخضروات وتليينها قليلاً ، صبها بالماء النظيف ، ثم تغلي وتصب في العدس. يُغلى المزيج مرةً أخرى ويطهى على نار متوسطة. 25-35 دقيقة أو حتى العدس جاهز. في نهاية الطهي فقط ، أضف الملح وعصير الليمون ، ثم أخرج الحساء من الحرارة وابدأ تقديمه على الطاولة.

الخطوة 5: خدمة حساء العدس النباتي.


يُقدّم حساء العدس النهائي كطبق ساخن مستقل ، ويُسكب في أطباق مجزأة عميقًا. قدم له شريحتين من الخبز الأسود المعطر ، وكضمادة ، إذا كنت بحاجة إلى واحدة ، فاختر كريما حامضة أو مايونيز محلي الصنع. آمل أن يكون هذا الحساء الصحي والشهي دافئًا لك ولأحبائك حتى في أبرد وقت في السنة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من أجل جعل هذا الحساء أكثر حارًا ولذيذ ، يمكنك إضافة جذر الكرفس أو الزنجبيل. بشكل عام ، هذا الحساء مغرم جدًا بالعديد من التوابل الساخنة والتوابل الأخرى ، بحيث يمكنك استخدام تلك التي تفضلها بأمان.

- يشار إلى وقت الطهي في الوصفة بناء على العدس الأحمر والبني ، ولكن إذا كنت تستخدم اللون الأخضر ، فيجب زيادة وقت الطهي إلى 40 دقيقة.

- في الشتاء والربيع ، بدلاً من الطماطم الطازجة ، أوصي باستخدام المعلبات.

- قبل الطهي ، تأكد من شطف العدس بالماء البارد.

شاهد الفيديو: طريقـة عمل شوربة العدس (شهر اكتوبر 2020).