خبز

فطيرة التفاح السائبة


معظم فطيرة التفاح المكونات

  1. عصير التفاح الحلو حوالي 1 كيلوغرام
  2. زبدة 120-150 غرام
  3. دقيق القمح 1 كوب
  4. سميد 1 كوب
  5. سكر 1 كوب
  6. مسحوق الخبز للاختبار 1،5-2 ملاعق صغيرة
  7. الفانيليا السكر 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: التفاح والزبدة والدقيق
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

غربال ، صحن متوسط ​​، ملعقة صغيرة ، زجاج ، ملعقة كبيرة ، مبشرة خشنة ، وعاء كبير ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طبق خبز عميق ، فرن ، قفازات فرن المطبخ ، ثلاجة ، طبق التقديم

صنع فطيرة التفاح بالجملة:

الخطوة 1: تحضير خليط الطحين.


يُسكب الدقيق مع مسحوق الخبز في غربال وينخل على وعاء متوسط. يجب أن يتم ذلك حتى يتحول خليط الدقيق دون كتل ويتشبع بالأكسجين. ثم الكعكة سوف تتحول أكثر رقة ومتجدد الهواء.

بعد ذلك ، اسكب الفانيليا والسكر العادي والسميد في الحاوية واخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 2: تحضير التفاح.


نغسل التفاح جيدًا تحت الماء الدافئ ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قشر الفاكهة من قشرها وقصها إلى قسمين. من كل نصف نزيل صندوق القصبة والبذور.

الآن نحن بحاجة لطحن المكونات. يمكننا القيام بذلك بطريقتين. فقط قم بقطع التفاح إلى شرائح رفيعة أو صر على مبشرة خشنة. الخيار الذي تختاره هو حسب تقديرك. لقد جربتها بطريقة مختلفة ، ودائمًا ما كانت لذيذة وعصبية. على أي حال ، ننقل الفواكه المفرومة إلى وعاء كبير وننتقل إلى إعداد الفطيرة.

الخطوة 3: إعداد فطيرة التفاح السائبة.


قم بتليين الجزء السفلي وجدران طبق الخبز العميق بقطعة صغيرة من الزبدة (تقريبًا 20-30 جرام). ثم قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. في غضون ذلك ، قم بتوزيع الكعكة في طبقات: قم بتبديل خليط الدقيق الجاف مع التفاح المفروم. ومن المهم أن: يجب رش سطح الخبز بكتلة جافة. في النهاية ، مع تغطية الزبدة. للقيام بذلك ، يجب أن نأخذ مكونًا مبردًا مسبقًا من الثلاجة ونفركه مباشرةً على النموذج بمبشرة خشنة. أثناء الطهي ، سوف تذوب الزبدة وتنقع الكعكة بالكامل. وهذا هو ما نحتاجه. الآن ضع الحاوية على مستوى متوسط ​​في فرن مسخن وممسك بها 40-45 دقيقة. خلال هذه الفترة الزمنية ، يجب تغطية سطح الخبز بقشرة ذهبية. في النهاية ، أغلق الفرن ، واخرج النموذج بمساعدة قفازات المطبخ وتوضع جانباً.

الخطوة 4: خدمة فطيرة التفاح بالجملة.


عندما تبرد الكعكة قليلاً ، استخدم سكينًا لتقطيعها إلى شرائح ونقلها إلى لوحة مسطحة خاصة.

نقدم معجنات عطرية ولذيذة مع الشاي أو القهوة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لعمل فطيرة لذيذة ، حاول أن لا تتناول فقط أصناف التفاح التي تحتوي على العصير ، ولكن أيضًا كثيفة للغاية (مقدد) حتى يمكن تذوق حشوة الفاكهة في اللسان ؛

- استخدم دقيق القمح عالي الجودة فقط والطحن الدقيق والعلامات التجارية المثبتة. ثم تتحول الكعكة إلى طرية وبدون كتل.

- قبل التقديم ، يمكنك رش البضائع المخبوزة بالسكر المجفف. في هذه الحالة ، أنصحك بتبريد الكعكة تمامًا ، وإلا فسوف يذوب المسحوق ولن يعمل كديكور.

شاهد الفيديو: طريقة عمل تسريحة الكعكة مع سمراحمد (سبتمبر 2020).