آخر

سلطة البنجر لفصل الشتاء


المكونات لإعداد سلطة الشمندر لفصل الشتاء

  1. البنجر الطازج 3 كيلوغرامات
  2. السكر المكرر 120 غرام
  3. ملح الطعام 2 ملاعق كبيرة
  4. الخل الجدول 1 كوب
  5. الماء البارد النقي 2 كوب
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موقد المطبخ ، لوح التقطيع ، سكين المطبخ ، ملعقة فترة زمنية محددة ، وعاء كبير مع غطاء ، أواني المطبخ ، وعاء كبير ، كوب ، ملعقة كبيرة ، علب زجاجية نصف لتر - 7 قطع ، أغطية معدنية للعلب - 7 قطع ، فتاحة علب ، وعاء عميق لتقديم الطعام ، فتاحة علب ، بطانية دافئة ، فرشاة مطبخ ، منظف لغسل الأواني ، منشفة قماش ، إسفنج مطبخ ، فرن ، صينية خبز ، مبشرة خشنة ، قدر صغير مع غطاء ، ملقط المطبخ ، ملعقة خشبية ، مغرفة ، قمع واسع

طبخ سلطة البنجر لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير البنجر.


قبل صنع سلطة الشمندر ، نحتاج إلى غلي هذه الخضار الرائعة. لذلك ، نحن شطفه جيدا تحت الماء الدافئ الجاري باستخدام فرشاة المطبخ. سيؤدي ذلك إلى إزالة الأرض المتبقية والأوساخ الأخرى بشكل أفضل.

الآن ضع المكونات في مقلاة كبيرة وتملأ بماء الصنبور البارد العادي بحيث يغطي الخضروات بالكامل. نضع الحاوية على نار كبيرة ونترك السائل يغلي. ولتسريع هذه العملية ، نغطي كل شيء بغطاء. بعد ذلك مباشرة ، تشديد الموقد قليلا وتغلي البنجر ل 30 دقيقة.

بعد الوقت المخصص ، نخرج المكونات باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة وننقلها بعناية إلى وعاء كبير. تحذير: يمكن إيقاف تشغيل الفرن ، حيث أننا لسنا بحاجة إليه بعد. بحيث يمكنك بسهولة إزالة الجلد من البنجر ، ضع الحاوية الموجودة به في الحوض تحت تيار من الماء البارد. بمجرد تبريد الخضار ، قشرها ونقلها إلى لوح التقطيع. ندعه الاستلقاء كله الآن.

الخطوة 2: تعقيم الجرار مع الأغطية.


حتى لا ينفجر حفظنا في أكثر اللحظات غير المناسبة ، فإن العملية المهمة هي تعقيم الحاويات التي سيتم تخزينها فيها. لذلك ، أول شيء نقوم بغسله جيدًا بالجرار بأغطية تحت الماء الدافئ الجاري. للقيام بذلك ، استخدم منظف غسل الصحون الخاص واسفنجة المطبخ. نقوم بتنظيف الوعاء حتى يصبح صابون. بالمناسبة ، من السهل جدًا التحقق من ذلك: فقط ضع أصابعك على الزجاج بأصابع مبللة. إذا بدأت الجرار في الصرير بصورة غير سارة ، فكل شيء جاهز ويمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية من التعقيم.

نضع الحاوية رأسًا على عقب على صينية خبز ونحول الفرن على الفور. تسخينه لدرجة الحرارة 120 درجة مئوية. ثم وضعنا الحاويات في مستوى متوسط ​​وتعقيمها 20 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، أغلق الفرن واترك البنوك تهدأ دون إخراجها من هناك.

بالتوازي مع هذا ، نصف ملء وعاء صغير بالماء البارد العادي ووضع على نار متوسطة. حتى يغلي السائل بشكل أسرع ، نقوم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد ذلك مباشرة نربط الموقد ، ونضع الأغطية بعناية في المقلاة. نحن تعقيمهم ل 10 دقائق. ثم نطفئ الموقد ، ونخرج الأغطية بمساعدة أكواب المطبخ والكماشة ونضعها على منشفة قماشية. دعها تبرد.

الخطوة 3: تحضير سلطة الشمندر لفصل الشتاء.


عندما تبرد البنجر ، باستخدام مبشرة خشنة ، نفركها مباشرة على لوح التقطيع. بعد ذلك ، انقل الرقائق إلى وعاء كبير نظيف واتركها جانبًا لفترة من الوقت.

في وعاء كبير ، نقوم بشطفه جيدًا مسبقًا ، صب الماء النظيف ووضعه على نار متوسطة. عندما يبدأ السائل في الغليان ، ضع الملح والسكر في وعاء. مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية ، اسمح للمكونات بأن تذوب تمامًا. ثم نقوم بتقليل النار وسكب الخل الجدول هنا. بعد خلط كل شيء مرة أخرى مع المخزون المرتجل ، نشرنا البنجر المفروم في المقلاة.

عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، اكتشف 15 دقيقة واطهي السلطة. تحذير: إذا لزم الأمر ، حركه بملعقة خشبية من وقت لآخر. في النهاية ، أطفئ الموقد وابدأ في الحفاظ على الوجبة الخفيفة.

بدوره ، نصلح على رقبة كل جرة قمع عريض خاص حتى لا تسقط السلطة من الحاويات. ثم ، باستخدام السبق الصحفي ، ننشر كتلة الشمندر هنا بحيث تملأ الحاوية بالكامل تقريبًا. نقوم بإغلاق كل جرة بإحكام ونلفها جيدًا باستخدام فتاحة العلب.
نضع لفة رأسًا على عقب في مكان ما في مكان منعزل ونلفه في بطانية دافئة. يجب أن يتم ذلك حتى تصل السلطة ببطء إلى درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف نرى ما إذا كان أي جرة يتسرب. في النهاية ، نقوم بنقل غروب الشمس إلى المخزن ، حيث لا يوجد ضوء الشمس ، وننتظر حلول فصل الشتاء.

الخطوة 4: خدمة سلطة الشمندر لفصل الشتاء.


أنا بصراحة أعترف أنه بعد الطهي نجرب دائمًا جرة واحدة أو اثنتين. اتضح سلطة الشمندر جدا. للقيام بذلك ، افتح الحاويات مع فتاحة العلب ، وانشر محتوياتها في وعاء عميق. نحن نقدم وجبة خفيفة على طاولة الطعام مع جميع أنواع الأطباق. على سبيل المثال ، يتم الجمع بين هذه البنجر مع البطاطا المقلية واللحوم المخبوزة والحنطة السوداء المسلوقة مع الفطر والعديد من الأطباق الأخرى. قامت أسرتي بوضع السلطة على الخبز والاستمتاع بها في شكل شطيرة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لإعداد السلطة ، يمكنك استخدام البنجر الصغيرة وأصناف حلوة العصير. أعني ، هناك أنواع مختلفة من العلف ، وغالبًا ما تكون كبيرة الحجم ونادراً ما تكون حلوة. من الأفضل عدم استخدامها ؛

- لتقطيع الخضروات ، بدلاً من المبشرة الخشنة ، يمكنك استخدام واحدة خاصة للأطباق الكورية ؛

- البنوك لا يجب أن يتم تخزينها في مخزن. يمكنك أيضًا إغلاقها بإحكام بأغطية معدنية ملولبة خاصة وثلاجة.

شاهد الفيديو: سلطة رهيبة لفصل الشتاء good salad for winter (سبتمبر 2020).