الحساء

شوربة الجبنة والفطر


المكونات لصنع شوربة الجبن والفطر

  1. فطر البرسيم 2 كيلو
  2. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  3. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  4. 1 قطعة بصل (كبير)
  5. مسحوق الثوم 1 ملعقة كبيرة
  6. مرق الدجاج 4 أكواب
  7. كريم 1 كوب
  8. إكليل الجبل المجفف 1/2 ملعقة صغيرة
  9. الجبن المعالج 250 جرام
  10. البقدونس 50 غراما
  11. دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفطر والجبن والقشدة
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، ملعقة خشبية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، خلاط ، مغرفة حساء ، مبشرة ، مصفاة ، صحن عميق.

طبخ الجبنة وحساء الفطر:

الخطوة 1: مقلي البصل.


قشر البصل وشطفه بالماء البارد. قطع الجذور والقمم. يقطع الخضار النظيفة في مكعبات صغيرة.
سخني قاع الوعاء ونذوب الزبدة فيه ، قلل من درجة الحرارة إلى متوسطة وصب البصل مع توابل بودرة الثوم. اخلطي شرائح الخضار واتركيها جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وشفافاً قليلاً.

الخطوة 2: تقلى الفطر.


في حين أن البصل مقلي ، اسكب الفطر سريعًا في مصفاة وفرزها سريعًا ، وقطع البقع الداكنة ، إذا لزم الأمر. ثم قم بشطف الفطر جيدًا ، وليس فقط استبداله تحت تيار من الماء من الصنبور ، ولكن امسح كل واحدة بشكل صحيح بيديك. تخلص من البندق من الرطوبة الزائدة. الآن يقطع الفطر النظيف إلى شرائح رفيعة على طول. أضعاف الفطر إلى البصل المقلي. يقلى الفطر مع التحريك طوال الوقت حتى ينضج ، أي 10-15 دقيقة. بمجرد أن تصبح البستنة جاهزة ، انتقل إلى الخطوة التالية وابدأ في طهي الحساء.

الخطوة 3: تحضير الحساء.


يُضاف أولاً دقيق القمح إلى الفطر المقلي والبصل. حرك كل شيء حتى تكثف الكتلة.

في هذه الأثناء ، بمساعدة ملعقة خشبية ، ضع بعض الفطر المقلي مع البصل في وعاء فندق وننسى الآن وجودها ، والعودة إلى طهي الحساء.

يُسكب مرق الدجاج في القلي الكثيف بفضل إضافة الدقيق وتحريك كل شيء أيضًا.

الآن إضافة كريم. ألاحظ أنه لإعداد هذا الطبق ، فإن دهون الكريم ليست مهمة للغاية ، لذا يمكنك اختيار أي شيء ، والشيء الرئيسي هو أنها طازجة.

افركي جبنة الكريما ثم أضيفيها إلى الحساء. من أجل توفير الوقت ، عادةً ما لا أفرك الجبنة في طبق منفصل ، لكنني أطحنها على الفور على الفور ، لكن يمكنك القيام بذلك مقدمًا إذا كان مناسبًا لك.

في النهاية ، أضف التوابل ، أي الملح والفلفل حسب الرغبة ، وكذلك إكليل الجبل المجفف. مع تحريك الحساء بشكل دوري ، اطبخه جيدًا 10 دقائق.
في هذا الوقت ، شطف البقدونس ، وقطعه من ينبع سميكة وصعبة وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
الآن تذكر الجزء المؤجل من الفطر المقلي والبصل. كل هذا نحتاج إلى طحن في خلاط لإعطاء حساء لدينا قاعدة دسم. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الكريم إلى الخليط أثناء العملية. بمجرد أن تصبح الفطر والبصل مطحونة تمامًا في الخلاط ، اسكبهما مرة أخرى في الحساء.

أحضر الحساء للاستعداد وأضف إليه الخضار المفرومة. في النهاية ، جرب ما إذا كان هناك ما يكفي من البهارات والملح ، وإذا لزم الأمر ، أضفها أكثر. ثم انتقل إلى تقديم حساء الجبن والفطر على الطاولة.

الخطوة 4: خدمة حساء الجبن والفطر.


يُسكب الجبن وحساء الفطر في أطباق صغيرة مقطّعة ، بالإضافة إلى تزيينها بالأعشاب الطازجة. اتضح هنا أن لديك طبقًا بسيطًا ، لكن في نفس الوقت ، لذيذ جدًا وكامل ينبع من الشهية مع مظهره ورائحته. لن يضطر أي شخص آخر إلى الاتصال مرة أخرى بالمائدة لتناول العشاء. أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة. ساعد نفسك وتمتع بالطعم اللذيذ للطبق واستمتع بمهارات الطهي الخاصة بك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الجبن المطبوخ ، من الأفضل استخدام الجبن الأزرق ، فهو يضيف طعمًا وعمقًا من الذوق ، لكن لسوء الحظ ، لا يمكن العثور على هذا المكون دائمًا في أقرب سوبر ماركت.

- إذا لم تكن متأكدًا من أنك ستتمكن من إعداد فطر فطر سريع الفطر ، فمن الأفضل القيام بذلك مقدمًا قبل البدء في الطهي.

- يتم تقديم هذا الحساء بشكل جيد مع الخبز المحمص أو البسكويت المطبوخ في المنزل أيضًا.

شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة الفطر مع الجبنة خفيفة وطعم رائع (أغسطس 2020).