آخر

فيتوتشيني الروبيان


الروبيان فيتوتشيني المكونات

  1. المعكرونة (المعكرونة) 400-500 غرام
  2. روبيان كينج مجمد 500 جرام
  3. الثوم متوسطة الحجم 3-4 فصوص
  4. زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة
  5. كريم الدهون 2 كوب
  6. النبيذ الأبيض الجاف 1/4 كوب
  7. الأرض المجففة الزعتر 1 ملعقة صغيرة
  8. المردقوش المجفف 1 ملعقة صغيرة
  9. فلفل حريف الأرض 1 قرصة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  12. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  13. جبنة البارميزان 100 جرام
  • المكونات الرئيسية: الروبيان ، كريم ، المعكرونة
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، ملعقة صغيرة ، مبشرة متوسطة ، سكين مطبخ ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، موقد ، حاملات مطبخ ، مصفاة ، صحن ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، صحن ، وعاء عميق ، طبق التقديم ، طبق - قطعتان ، طعام فيلم

طبخ فيتوتشيني مع الروبيان:

الخطوة 1: إعداد الروبيان.


عادة ما يتم بيع الروبيان المسلوق بالفعل في المتجر ، ولكن فقط في صورة مجمدة. بسبب هذا ، لا يحتاجون إلى طهي الطعام لفترة طويلة. في نسختنا ، بادئ ذي بدء ، نضع المكونات في وعاء عميق ونرفع درجة حرارة الغرفة. تحذير: لا تسرع هذه العملية بسبب الميكروويف أو الماء الساخن. دع المأكولات البحرية تذوب من تلقاء نفسها ببطء.
بعد ذلك ، نقوم بنقلهم إلى لوح التقطيع وبمساعدة سكين نزيلهم من الرأس والجروح. روبيان مقشر يعود إلى الوعاء ويترك الآن وحيدا.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


نضع الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه لأسفل بحافة السكين. ثم بأيد نظيفة نقوم بتنظيف القرنفل من القشور ثم شطفه تحت الماء الجاري.

ضع المكونات مرة أخرى على سطح مستو وتقطع جيدًا. يُسكب الثوم المهروس في صحن مجاني.

الخطوة 3: تحضير جبنة البارميزان.


باستخدام مبشرة متوسطة الحجم ، صر جبنة البارميزان مباشرة على لوح التقطيع ثم اسكبيها في طبق نظيف. حتى لا تصمد الرقائق ، بينما نقوم بإعداد الصلصة والمعكرونة ، نلف الحاوية بفيلم التشبث ونتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 4: تحضير البقدونس.


نقوم بغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الخضر ناعما وتصب على الفور في طبق حر. تحذير: هذا المكون ليس من الضروري إضافته إلى الطبق ، فهو بالفعل مسألة ذوق.

الخطوة 5: تحضير المعكرونة.


نصف ملء عموم الأوسط بالماء البارد العادي ووضع على النار الكبيرة. تحذير: حتى يغلي السائل بشكل أسرع ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد هذا مباشرة ، اسكب بضع قروش من الملح هنا ، واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة وانشر العجينة. بالمناسبة ، يجب أن يكون الموقد مشدود! عندما يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى ، اكتشف 5-7 دقائق ويغلي المعكرونة. ومن المهم أن: في أي حال ، أنصحك بقراءة التعليمات الموجودة على العبوة ، حيث قد يختلف وقت التحضير للمعجون. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، بمساعدة أكوام المطبخ ، نأخذ حاوية ونصب محتوياتها في الحوض من خلال مصفاة. نترك المكون جانباً بحيث يخرج السائل الزائد منه. بعد ذلك مباشرة ، صب القليل من زيت الزيتون هنا وخلط كل شيء مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. يجب أن يتم ذلك حتى لا تلتصق المعكرونة مع تحضير الصلصة.

الخطوة 6: إعداد الروبيان فيتوتشيني.


يُسكب زيت الزيتون المتبقي في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، أضف الثوم المفروم إليها ، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية ، مرر 1-2 دقائق. ثم صب النبيذ في المقلاة واستمر في طهي كل شيء دقيقة واحدة أخرى. بعد ذلك ، أضف الكريمة ، لتذوق الملح والفلفل الأسود ، وكذلك المردقوش والفلفل الحار والزعتر. تقليل النار وإطفاء كل شيء ل 3-5 دقائقحتى يسمك الصلصة. ومن المهم أن: لا تنسى تحريك المكونات من وقت لآخر باستخدام معدات مرتجلة.

في النهاية ، ضع الروبيان المقشر في المقلاة واطهيها أكثر 4 دقائق. دع المأكولات البحرية تنقع في الصلصة جيدًا. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وانتقل مباشرة إلى تقديم الأطباق حتى يبرد الضمادات.

ضعي الباستا المطبوخة على طبق مسطح كبير ، وانشر الروبيان ، واسكب الصلصة ودع الجميع على الفور إلى طاولة العشاء.

الخطوة 7: خدمة الروبيان فيتوتشيني.


نحن نخدم فيتوتشيني مع الروبيان على طاولة الطعام ، مع رش الجبن البارميزان المبشور وتذوق الخضروات المفرومة فرماً ناعماً. تبين أن هذا الطبق مرضي تمامًا ، لذلك أوصي بحد أقصى بكوب من النبيذ الأحمر الجاف وبضع شرائح من العطر الطازج.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تستخدم الروبيان الجاهز ، فعليك بطهيها في الصلصة دقيقتان. إذا الخام - جلب المأكولات البحرية إلى اللون الوردي. على أي حال ، نحن لا نعرض المكونات بشكل مفرط ، وإلا فستصبح صلبة ومطاطية ؛

- إذا اتضح أن الصلصة سميكة ، فيمكن تمييعها بعدة ملاعق كبيرة من السائل الذي تم طهي المعكرونة فيه ؛

- لتحضير الصلصة ، استخدم كريم "الكريمة الثقيلة". يذهبون الدهون 36-40% وأكثر سمكا بكثير من المعتاد لتناول القهوة.

شاهد الفيديو: How To Make Creamy Shrimp Alfredo Pasta - Natasha's Kitchen (أغسطس 2020).