خبز

طاجن بالجبن فرن فرن


المكونات الفرن لصنع خزفي الجبن المنزلية في الفرن

  1. القشدة الحامضة 6 ملاعق كبيرة
  2. زبدة 150 غراما من طاجن و 25 غراما للقالب
  3. سكر 50 جرام أو حسب الرغبة
  4. جبنة منزلية (جافة) 600 جرام
  5. سكر الفانيليا 1 كيس (15 جرام) أو حسب الرغبة
  6. سميد 12 ملاعق كبيرة مع شريحة
  7. بيضة دجاج 3 قطع
  8. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  9. فتات الخبز 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية ، الزبدة ، القشدة الحامضة ، السماق ، السكر
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة - قطعتان ، ميزان مطبخ ، سكين مطبخ ، موقد ، موقد ، وعاء عميق ، غربال مع شبكة دقيقة ، فرن ، صحن خبز مقاوم للحرارة مع جوانب قابلة للإزالة ، أواني مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة مطبخ ، طبق التقديم .

طهي الأوعية المقاومة للحرارة الأوعية المقاومة للحرارة في الفرن:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


بادئ ذي بدء ، نقوم بطباعة الحزمة بالزبدة ، وبسكين مطبخ نفصل القطعة المطلوبة عن الكتلة الكلية ، ونقسمها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ، ونرسلها إلى القدر ونوضع على نار متوسطة. نذوب الدهون في اتساق متجانس ، مع التحريك المستمر مع ملعقة أو ملعقة مطبخ خشبي بحيث لا يغلي ولا يحترق. بمجرد أن يقبل البنية السائلة دون كتل ، أزل الموقد من الموقد وضعه بالقرب من النافذة المريحة ، اترك محتوياته حتى تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير الجبن المنزلية.


لا نخسر دقيقة واحدة ، فنحن نمسح الجبنة غير الدهنية ويفضل أن تكون جافة في وعاء عميق. يمكن القيام بذلك باستخدام منخل شبكي ناعم أو خلاط. ومن المهم أن: إذا كان هذا المكون رطبًا جدًا ، فينبغي عصره جيدًا قبل استخدامه من السائل الزائد ، وإلا لن يخبز الطاجن!

الخطوة 3: تحضير خليط الرائب وتشكيل خزفي.


قم الآن بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وادهن القاع ، وكذلك داخل جوانب طبق الخبز غير القابل للالتصاق أو المقاوم للحرارة بطبقة رقيقة من الزبدة ورشيها بفتات الخبز. بعد ذلك ، صب الزبدة المذابة في وعاء مع الجبن المنزلية المبشور ، الذي يبرد. نضع بيض الدجاج هناك ، ونسكب السميد ونخلط هذه المنتجات مع ملعقة كبيرة إلى قوام متجانس.

أضف صودا الخبز إلى الكتلة الناتجة ، بالإضافة إلى نوعين من السكر: الفانيليا والأبيض العادي. مرة أخرى ، قم بفك كل شيء ونقل الخليط الناتج إلى النموذج المعد. ضعيها بطبقة متساوية وشحمي عجينة الجبن السميد مع جزء كبير من الكريما الحامضة ، والآن سيخرج الطبق كثيرًا.

الخطوة 4: خبز خزفي الجبن في الفرن.


ثم نتحقق من درجة حرارة الفرن ، وإذا زاد درجة حرارته ، فقد وضعنا هناك طبقًا خامًا ومعطرًا على الرف الأوسط. يُخبز المزيج لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى يصبح البيج ناعمًا أو قشرة بنية فاتحة. بعد هذا الوقت ، نقوم بسحب قفازات المطبخ في أيدينا وإعادة ترتيب الخزفي على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة. دع الطبق يبرد قليلاً ، وبعد ذلك ، باستخدام ملعقة مطبخ ، قم بتقسيمه إلى 6 أجزاء مجزأة ، ورتبها على أطباق وتقديمها إلى الطاولة.

الخطوة 5: خدمة خزفي الجبن المنزلية في الفرن.


طاجن جبنة منزلية في الفرن - ليست مكلفة للغاية ، حلوة معتدلة ، غير معقدة بالكامل ومفيدة للغاية كعكة كل يوم. بعد الطهي ، يتم تبريد هذه المعجزة قليلاً ، وتنقسم إلى أجزاء وتوزيعها على لوحات. بعد ذلك ، حسب الرغبة ، تم تزيين كل منها بالسكر المثلج أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو الحليب المكثف أو المربى أو العسل أو الشوكولاتة المذابة أو أي شيء تريده ، وتقدم كحلويات أو دورة تدريبية ثانية كاملة لتناول وجبة إفطار خفيفة أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء.

استمتع بتذوق هذه التحفة الرائعة في شركة جيدة مع مشروبات طازجة ساخنة فقط: الشاي والقهوة والكاكاو والكابوتشينو أو الحليب الدافئ. طبخ بسرور والتمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بديل لسكر الفانيليا - ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائل ؛

- يمكن تحميص صحن الخبز بأي دهون: السمن أو الشحم ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من الزبيب والفواكه المجففة والمكسرات جيدًا والتوت المجفف أو المجفف إلى مزيج الخثارة ؛

- غالبًا ما يتم استبدال الكريما الحامضة بكريم سميك.

شاهد الفيديو: طاجن سي فود بالجبنة و البشاميل. أميرة شنب (سبتمبر 2020).