خضروات

كوسة هريس


المكونات لصنع كوسة هريس

  1. كوسة 2 قطعة
  2. 6 فصوص ثوم
  3. مرق الدجاج 1/2 كوب (اختياري)
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. كمية الزبدة المطلوبة للقلي
  • المكونات الرئيسيةسكواش ، كوسة
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، باخرة ، خلاط ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، سكين زبدة.

صنع كوسة هريس:

الخطوة 1: تحضير الكوسة.


شطف وقطع الكوسة. إذا كانت خضرواتك طازجة وصغيرة ، ذات بشرة رقيقة ، فلن تحتاج إلى نزعها ، إذا كان الكوسا قد أصاب بالفعل وأصبح قشورها أشد قسوة ، فأنت بحاجة إلى إزالته بسكين.
شطف والخضروات مقشرة ، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. هذه نقطة مهمة ، لأن الشرائح الرفيعة قد تنهار أثناء الطهي ، ولن تغلي الشرائح السميكة.

الخطوة 2: طهي الكوسة.


صب الماء البارد في قدر ووضعه على نار سريعة ليغلي. بعد ذلك ، ضع موقد تبخير أعلى المقلاة وضع شرائح الكوسة فيه. تأكد من أن الماء يغلي طوال الوقت. حتى طهي الكوسة ل 10-12 دقيقة أو حتى تصبح لينة.

الخطوة 3: طبخ الثوم.


قشر فصوص الثوم ، اقطعها. قسّم كل منها إلى ثلاثة إلى أربعة أجزاء بحيث لا تكون القطع صغيرة جدًا ولا تقلي في العملية.
نذوب القليل من الزبدة في مقلاة ونقلب الثوم المفروم. قم بطهي هذا المكون قليلاً ، حتى اللحظة التي يبدأ فيها قلب القشرة الذهبية وتنضح رائحة عطرة.

الخطوة 4: طهي البطاطا المهروسة.


في وعاء الخلاط ، قم بطي شرائح الكوسة على البخار والثوم المقلي والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم صب القليل من الدجاج. ومن المهم أن: لا تصب المرق بأكمله مرة واحدة ، أضفه تدريجياً حتى لا تجعل المهروس سميكًا جدًا ، أو على العكس ، سائل جدًا. تخلط جميع المكونات في الخلاط ، وتحول الخضروات إلى كتلة متجانسة. هذا كل شيء ، ويتم الهريس! تأكد من إضافة ما يكفي من البهارات إليه وتذهب لتقديم خدمة الطهي الخاصة بك على طاولة الطعام.

الخطوة 5: خدمة كوسة هريس.


يُقدّم البطاطا المهروسة ساخنة كطبق جانبي ، تمامًا كما لو كنت تقدم البطاطا المهروسة. استمتع بإضافة لذيذة ومفيدة للغاية للطبق الرئيسي ، ثم تفاجأ بالخفة التي تتشكل في المعدة بعد هذه الوجبة الرائعة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- هذا طبق موسمي ، من المرغوب فيه طهيه من كوسة طازجة ، منتفخة مباشرة من الحديقة ، إذا كانت لديك هذه الفرصة.

- يمكن أيضًا خلط هريس الكوسة مع القرنبيط أو البطاطا أو الجزر. هذه الخضروات ، أيضًا ، تحتاج أولاً إلى البخار ، ثم تُقطع مع الكوسة.

- هريس الكوسة مفيد جداً للأطفال ، ولكن عليك طهي هذا الطبق لذواقي الطعام القليل من الثوم والفلفل الأسود أو بدونها على الإطلاق.

شاهد الفيديو: طريقة عمل الكوسه بالجزر للأطفال في مطبخ ميني (شهر اكتوبر 2020).