الحساء

Rassolnik في طباخ بطيء


المكونات اللازمة للطهي المخلل في طباخ بطيء

  1. لب اللحم الطازج 300 جرام
  2. البطاطس 350 جرام
  3. الأرز طويل الحبة 4 ملاعق كبيرة
  4. الجزرة 100 غرام
  5. 100 غرام بصل
  6. الماء البارد النقي النقي 2 لتر
  7. خيار مخلل 200 جرام
  8. خيار مخلل 120 مليلتر
  9. جذر الكرفس المفروم المجفف 75 جرام
  10. جذر البقدونس المفروم المجفف 75 جرام
  11. ملح حسب الرغبة
  12. الفلفل الأسود حسب الرغبة
  13. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطس والخيار والأرز
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، وعاء من الفخار ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، مقلاة خشبية ، ملعقة خشبية ، موقد ، طبق - 3 قطع ، وعاء صغير - قطعتان ، غربال ، مبشرة خشنة ، مغرفة ، أطباق عميقة

مخلل الطبخ في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير اللحم البقري.


نغسل لحم البقر بعناية تحت الماء الدافئ ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نزيل اللحم من الأوردة والأفلام. الآن قطع المكون إلى قطع صغيرة وحركه في وعاء صغير.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح التقطيع وختمه بشكل مكعبات. تُسكب البصل المفروم في طبق حر وتنتقل فورًا إلى تحضير الجزر.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر الجزر من الجلود. بعد ذلك ، نغسل الخضروات تحت الماء الدافئ الجاري لنغسل بقايا الأرض والأوساخ الأخرى ، ونضعها على لوح تقطيع. هناك طريقتان لطحن مكون. الأول ، بالنسبة لي ، هو الأسهل: نفرك الجزر على مبشرة خشنة ثم نصب الرقائق في طبق نظيف.

ثانياً: تقطيع الخضار بسكين إلى مكعبات أو دوائر أو هلال. في النهاية ، ننقل المكون إلى اللوحة ونواصل طهي الحساء أكثر. أي من هذه الخيارات جيدة. ذلك يعتمد فقط على تفضيلاتك والأذواق.

الخطوة 4: تحضير البطاطا.


تقطيع الخضار تقطيع البطاطا ثم تشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. الآن ضع الدرنات على لوح التقطيع واستخدم سكينا لتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يتم نقل المكونات المسحوقة إلى وعاء صغير مجاني ومملوء بالكامل بماء الصنبور. يجب أن يتم ذلك حتى لا تصبح البطاطا مظلمة عند التفاعل مع الهواء.

الخطوة 5: تحضير الموافقة المسبقة عن علم.


صب الأرز في غربال وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نحن نفعل هذا حتى يصبح السائل واضحًا. ستساعد مثل هذه العملية على تجنب غلي المرق من الموقد متعدد الطهي ، لأن الأرز المقشر بشكل سيئ يبدأ في الرغوة. في النهاية ، اترك المجموعة جانبا بحيث يتم ترك السائل الزائد من الزجاج.

الخطوة 6: تحضير المخللات.


نضع المخللات على لوح تقطيع ونقطع الحواف بسكين. ثم تقطيع الخضار إلى مكعبات وتصب على الفور في طبق حر.

الخطوة 7: تحضير المخلل في طباخ بطيء.


لتسريع عملية الطهي في المخلل ، سوف نستخدم ليس فقط طباخ بطيء ، ولكن أيضًا موقد. لذلك ، نسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ونوضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، اسكب البصل المفروم والجزر وكذلك الكرفس المجفف وجذور البقدونس. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، قلي الخضار حتى تصبح طرية. هذا ينبغي أن يأخذنا عنه 7-10 دقائق.

خلال هذا الوقت ، صب الماء البارد النظيف في مقلاة multicooker وتشغيله برنامج "حساء" لمدة 1 ساعة و 50 دقيقة. انشر فورا قطع اللحم البقري هنا وانتظر حتى يبدأ السائل في الغليان. أقرب إلى ذلك ، سوف تظهر رغوة على سطح الماء. تأكد من إزالته باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ورميها في الحوض ، لأننا لن نحتاج إليها ، لأنه بسببها يمكننا الحصول على مرق طيني ، وهناك مخلل. نقوم بإغلاق جهاز multicooker بغطاء ونطهو اللحم ، وننظر من وقت لآخر حتى لا يبدأ الماء بالتدفق عبر الصمام.
في هذه المرحلة ، كانت الخضروات لدينا مقلية جيدًا ، لذلك نضيف المخللات المفرومة إليها ، ونخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ونطهو التحميص تقريبًا 5-7 دقائق. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد والانتقال بالكامل إلى الجهاز.

في 40 دقيقة حتى الانتهاء برامج "حساء" فتح غطاء multicooker وإضافة الأرز المغسول وطعم الفلفل إلى المقلاة. ثم تغلي الحبوب لبعض الوقت ، ولكن بعد 10 دقائق ضع مكعبات البطاطس عليها. بعد خلط كل شيء مع ملعقة خشبية ، نواصل طهي الحساء. أكثر من خلال 10 دقائق ضع التحميص في الطباخ البطيء ، وسكب مخلل الخيار. نحن في انتظار الانتهاء من الوضع ، وكذلك إشارة المقابلة. في النهاية ، افتح غطاء الجهاز وجرب الحساء للاستعداد. إذا كان غير مملح ، فتأكد من إضافة العنصر المطلوب إليه حسب الرغبة. ذهب الجميع لوضع الجدول لتناول العشاء.

الخطوة 8: خدمة المخلل في طباخ بطيء.


ما زلنا نصب المخلل الحار بمساعدة مغرفة في أطباق عميقة ونقدمها إلى طاولة الطعام بقطع من الخبز ، كما هو مقدر. اختياريا ، يمكنك أيضا وضع القليل من البقدونس المفروم والشبت في الحساء. في أي حال ، تبين أن الطبق لذيذ للغاية وعطر وشهي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لطهي المخلل في طباخ بطيء ، يمكنك اختيار طريقة مختلفة قليلا. للبدء ، تثبيت وضع القلي واخماد جميع الخضروات. ثم نقل القلي إلى طبق منفصل ، شطف المقلاة جيدا وتشغيل برنامج "حساء". ثم تفعل كل شيء كما هو الحال مع وصفة طبية.

- لجعل المخلل لذيذًا وعطريًا حقًا ، حاول استخدام مخللات البرميل فقط ؛

- يمكن أيضًا صنع مرق الحساء من اللحوم الأخرى. على سبيل المثال ، الدجاج ، لحم العجل ، لحم الخنزير ، والديك الرومي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قررت استخدام أضلاع اللحم البقري ، فعليك تقليل وقت طهي الحساء. تصل إلى 1 ساعة و 30 دقيقة.

شاهد الفيديو: Galuschki Anleitung zum Nachkochen (شهر اكتوبر 2020).