وجبات خفيفة

عجة يابانية بالسمك


المكونات لصنع عجة اليابانية مع السمك

  1. 4 بيضات
  2. سلمون مدخن 50 جم (4 شرائح)
  3. جبنة كريمية 100 جم
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: السلمون والبيض والجبن
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

طباخ ، مقلاة ، كوب ، بامبو مات (ماكيسو) ، لف الطعام ، شوكة

طبخ ياباني أومليت بالسمك

الخطوة 1: إعداد الجبن كريم.


لجعل العجة أكثر ذوقًا ، قم بإعدادها مع الجبن الكريمي. لا تلعب علامة الجبن في هذه الحالة دورًا مهمًا ، لذلك نختار أي شخص تفضله. لذلك ، ضعي الجبنة الكريمية في طبق عميق أو وعاء. أضف الفلفل الأسود المطحون حسب ذوقك (يمكنك استخدام التوابل المعروضة في النصائح أو المفضلة) وتخلط جيدًا مع ملعقة كبيرة.

بعد ذلك ، نغطي حصيرة الخيزران بلفافة بلاستيكية ونضع الجبن ، بقياس لفاتنا ، نلف الجبن في لفافة.

ووضعها في الثلاجة.

الخطوة 2: تحضير السمك.


الآن نقوم بتحضير السمك بحيث يصبح من السهل الطهي باستخدام الأومليت ويتم تقطيعه بشكل أكثر راحة في الطبق النهائي ، ونقليه قليلاً على كلا الجانبين. للقيام بذلك ، قم بتشغيل الحرارة المتوسطة على الموقد وضع المقلاة على الموقد. إذا لم يكن لديك مقلاة غير لاصقة ، فمن الأفضل أن تشحم مقلاة عادية بقليل من الزيت. بعد أن ترتفع درجة الحرارة ، ضعي شرائح السمك واتركيه لمدة 1 - 1.5 دقيقة حرفيًا على جانب واحد ، ثم اقلبه بملعقة المطبخ أو عيدان تناول الطعام مع السوشي وأعد الجانب الآخر لنفسه تقريبًا.

توضع قطع سمك السلمون المقلية في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير البيض.


بعد ذلك ، نقوم بغسل البيض تحت الماء الجاري الساخن ، نظرًا لأن لدينا طبقًا مصممًا لتناول حصتين ، أولاً نكسر بيضتين. أضف الملح إليهم لتذوقهم ونضربهم جيدًا بالشوكة.

الخطوة 4: تقلى العجة.

بعد ذلك نضع المقلاة على نار متوسطة ، ونسكب القليل من الزيت النباتي ، وانتظر حتى يسخن ويصب البيض المخفوق.

بعد ذلك ، نأخذ نقانق الجبن من الثلاجة ونقطعها إلى نصفين.

فطيرة البيض ، رغم أنها لا تزال نيئة ، تحتاج إلى تحريكها قليلاً ، ثم ضعي نصف نقانق الجبن وشرائح السلمون واستخدم ملعقة المطبخ لتدوير الفطيرة إلى لف أو ظرف.

يتم تدوير العجة المشكَّلة بعناية إلى الجانب الآخر وتقلى حتى تنضج تمامًا لمدة دقيقتين أخريين على نار خفيفة.

الآن يمكنك وضعه على طبق وطهي جزء ثانٍ.

الخطوة 5: خدمة عجة يابانية مع السمك.

يتم تقديم أومليت يابانية ساخنة للإفطار أو العشاء. يمكن استكماله بالعديد من سلطات الخضار وشرائح الليمون ، بالإضافة إلى الخبز المحمص. سيكون الشاي الأخضر المعطر أو العصير الطازج مشروبات رائعة لمثل هذه العجة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم يكن لديك حصيرة من الخيزران ، فيمكنك اللجوء إلى الطريقة التالية. صحيح ، الأمر معقد إلى حد ما لأنه يتطلب رد فعل سريع منك ، لكن الأمر يستحق المحاولة. لذا ، بعد خلط الجبن مع البهارات ، نحتاج إلى وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. ثم حان وقت الحصول عليها ولفها سريعًا إلى سجق (نقانق) بيديك ، حتى حان وقت الاحماء من دفء يديك. وضعت على تتشبث الفيلم ووضعها في الثلاجة.

- إلى جانب الفلفل الأسود ، يمكنك استخدام التوابل مثل: الريحان ، الأوريجانو ، إكليل الجبل أو الزعتر.

- يمكن استبدال سمك السلمون المدخن بسمك السلمون المرقط المدخن.

- يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا إلى البيض حسب الرغبة.

شاهد الفيديو: الاكل المصري الاصيل طريقه عمل عجه البيض (شهر اكتوبر 2020).