خبز

فطيرة الجبن المنزلية المبشور


المكونات لصنع فطيرة الجبن المنزلية المبشور

للاختبار:

  1. دقيق القمح 3 أكواب
  2. زبدة أو سمن 250 غراما + لتشحيم ورقة الخبز
  3. سكر 1/2 كوب
  4. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة

لملء:

  1. تخثر 500 جرام
  2. القشدة الحامضة 1/2 كوب
  3. السكر حسب الذوق
  4. نصف حبة ليمون متوسطة الحجم
  5. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  6. نشا البطاطس 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية والزبدة والدقيق
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، كوب ، وعاء عميق ، فرن ، مقابض مطبخ ، خلاط يدوي ، صحن ، مبشرة راقية ، وعاء متوسط ​​، غربال ، صفيحة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طبق خبز عميق ، طبق مسطح ، صحن مسطح

طبخ فطيرة الجبن المنزلية المبشورة:

الخطوة 1: تحضير الزبدة للعجين.


ننشر الزبدة على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، نقطع إلى عدة أجزاء. ثم نقوم بنقل المكون إلى طبق حر ونتركه الآن بمفرده. دع الزيت يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ولكن بدون مساعدة من الميكروويف.

الخطوة 2: تحضير الليمون.


في الواقع ، نحن لسنا بحاجة إلى الليمون نفسه ، ولكن قشره فقط. هي التي ستعطي الكيك رائحة كريهة للحمضيات وحامض بالكاد ملحوظ. لذلك ، باستخدام مبشرة دقيقة ، افرك المكون مباشرة على طبق نظيف. تحذير: لا يلزم التخلص من الليمون المتبقي ، فهو لا يزال مفيدًا للأطباق الأخرى. الشيء الوحيد الذي أنصحك بتخزينه في الثلاجة ، لأنه بدون التقشير تبدأ الثمرة في التدهور.

الخطوة 3: تحضير ملء الكعكة.


ضعي الجبنة المنزلية في وعاء متوسط ​​واسكبي الكريما الحامضة. باستخدام خلاط غاطس ، تغلب على المكونات حتى يخرج منها كتلة متجانسة تشبه الحلوى الرائب.
بعد ذلك ، سكب السكر وصودا الخبز ونشا البطاطا وكذلك نكهة الليمون في الحاوية. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. ومن المهم أن: لا ينبغي أن تطفو بلورات السكر في القاع ، ويجب أن تكون العبوة جيدة التهوية وبدون أي حبوب (باستثناء قشر الحمضيات المكسرة).

الخطوة 4: تحضير الدقيق.


صب الدقيق في غربال ونخله فوق وعاء عميق. وبالتالي ، يتم تشبع المكون بالأكسجين ويتخلص من الكتل الزائدة. بفضل هذه العملية ، العجين متجدد الهواء وطري للغاية.

الخطوة 5: تحضير العجينة للفطيرة.


في وعاء مع الدقيق المنخل ، أضف شرائح ناعمة من الزبدة ، وسكب السكر وصودا الخبز. باستخدام شوكة ، طحن كل شيء إلى حالة فتات صغيرة. سيكون هذا العجين لدينا.

الخطوة 6: إعداد فطيرة الجبن المنزلية المبشور.


قم بتزييت الجزء السفلي وجدران طبق الخبز بقطعة صغيرة من الزبدة الطرية. ثم سكبه هنا 2/3 أجزاء عجينة وسحقها برفق على المنطقة بأكملها بأيد نظيفة. ننشر الخثارة في الأعلى ، ثم نرفعها بملعقة كبيرة لجعل الكعكة جميلة. في النهاية ، يرش مع فتات الاختبار المتبقية وتشغيل الفرن.

عندما ترتفع درجة الحرارة إلى درجة الحرارة 200 درجة، وضع شكل دائري على المستوى المتوسط. تجاوز 30 دقيقة ومن وقت لآخر ، ننظر إلى اللون الذي أصبح عليه سطح الخبز. عندما تكون مغطاة بقشرة ذهبية ، أغلق الفرن ، وأزل ورقة الخبز باستخدام قفازات فرن المطبخ من الفرن وضعه جانبًا. دع الكعكة تبرد تماما.

الخطوة 7: خدمة فطيرة الجبن المنزلية المبشور.


عندما تبرد الكعكة تمامًا ، استخدم سكينًا لتقطيعها إلى شرائح ونشرها على طبق مسطح كبير. يقدم على طاولة الحلوى مع الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم يكن لديك خلاط يدوي في متناول يدك ، ولكن لديك واحدة فقط ، فلا تقلق. ثم ضعي المكونات في وعاء عميق ونفخ حتى نحصل على كتلة متجانسة. في الحالات القصوى ، هناك دائمًا مفرمة لحم مع شواية رائعة. بالطبع ، عليك أن العبث ، ولكن النتيجة ستكون هي نفسها تقريبا. الشيء الوحيد الذي أنصح به هو طحن الجبن عدة مرات.

- لإعداد العجين ، دقيق القمح فقط من الدرجة العليا ، طحن غرامة والعلامة التجارية ثبت مناسبة. أنا أوصي غربلة مرتين على الأقل. لذلك سوف يتحول العجين إلى مزيد من العطاء ومتجدد التهوية.

- بالإضافة إلى الجبن ، يمكنك إضافة العديد من التوت (الطازج أو المجمد) ، المربى أو المربى ، بالإضافة إلى الكمثرى أو التفاح على الحشوة. لذلك الكعكة هي أيضا لذيذ جدا وعبق.