الطائر

صدر دجاج بالفطر


مكونات لطهي صدور الدجاج بالفطر

  1. فيليه دجاج 1 كيلو
  2. الفطر البرسيم 300 جرام
  3. جبنة 250 جرام
  4. 1 قطعة بصل (كبير)
  5. الثوم 1-3 فصوص
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، فطر ، جبنة
  • Portsionnost4-5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ورقة الخبز المقاوم للحرارة ، مقلاة ، مصفاة ، ملعقة خشبية ، ملعقة معدنية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين تقطيع الجبن ، مقصورات مطبخ للأطباق الساخنة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، فيلم تشبث ، مطرقة لحم.

طبخ فرم الدجاج بقطع الفطر:

الخطوة 1: تحضير فيليه الدجاج.


تذويب فيليه الدجاج مقدما. أيضًا ، قبل الطهي ، من الضروري شطف اللحم تحت تيار من الماء البارد ، ثم مسحه حتى يجف باستخدام مناشف يمكن التخلص منها. إذا لم يتم ذلك ، يمكن أن يتحول الطبق النهائي إلى مائي ، وكذلك البهارات والملح لا ينقعان اللحوم كما ينبغي.
بعد الغسيل ، يتم تقطيع شرائح الدجاج إلى قطعتين ، بحيث تصبح رقيقة. يمكنك عمل قطع منفصلة تمامًا أو ترك شرائح كاملة ، ولكن أي شق ضروري في أي حال. يتم لف شرائح اللحم في فيلم تتشبث وتغلب عليها بمطرقة خاصة. كن حذرًا وخذ وقتك ، فيليه الدجاج نفسه رقيق جدًا ومن السهل إخراج القطع منه.

الخطوة 2: تحضير الشمبانيا.


ضع فطر الفطر في مصفاة ، ولكن قبل ذلك قم بفرزها بعناية ، وقطع السكين الغامق. شطف المكونات تحت الماء الدافئ الجاري ، ومسح بعناية كل الفطر بيديك لإزالة الأوساخ حتى التمسك. بعد ذلك ، تمامًا مثل الدجاج ، يجب تجفيف الفطر.
قطع الفطر نظيفة مع أي شرائح مريحة لك. قد تكون هذه مكعبات صغيرة ، أو قد تكون كبيرة ، لكنها شرائح رقيقة. الأخير ، بالمناسبة ، تبدو أكثر جمالا وشهية في الطبق النهائي.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر البصل وقطع النصائح غير الصالحة للأكل. اقطع الخضار النقية في مكعبات صغيرة ، ولكن إذا كنت تريد أن يبرز البصل بوضوح ، فعليك تقطيعه إلى حلقات أو حلقات نصف.

الخطوة 4: تحضير الثوم.


افصل بضع قرنفل عن رؤوس الثوم واضغط عليها برفق مع الجانب المسطح من شفرة السكين. قم بإزالة القشور وطحن هذا المكون بأي طريقة مناسبة لك ، على سبيل المثال ، قم بقطع السكين أو تمر عبر مكبس ثوم خاص.

الخطوة 5: تحضير الجبن.


يتم تقطيع الجبن الخاص بهذا الطبق إلى شرائح رقيقة. يتم ذلك حتى يصبح الطبق النهائي أكثر فاتح للشهية ، لأن الجبن المبشور يبدو فوضويًا بعض الشيء ، لكن القطع الكاملة مغطاة بشكل جميل بالفطر وقطع شرائح الدجاج من الأعلى.

الخطوة 6: خبز فيليه الدجاج.


سخن الفرن ل 180-190 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، يصل إلى درجة الحرارة المرغوبة ، ويقوم بإعداد صفيحة خبز ، مع تشحيمها بكمية كافية من الزيت النباتي. فلفل ، يُتبل بالملح ، ويُضاف إليه توابلٍ مطحونة بأطراف الأصابع ، ويوزع التوابل على كامل مساحة اللحم. ضع الدجاج على صفيحة الخبز وأرسلها لخبزها في الفرن 10 دقائق. في هذه الأثناء ، طهي الفطر والبصل.

الخطوة 7: تقلى البصل مع الفطر.


تسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة. نضع البصل المفروم والفطر والثوم في أسفل الأطباق. لا تنسى أن الفلفل والملح حسب الرغبة. خلط دوري ، وطهي المكونات ل 10 دقائق.

بعد الوقت المحدد ، ستصبح قطع البصل ذهبية وشفافة ، وتنعوم الفطر. بمجرد حدوث ذلك ، قم بإزالة كل شيء من الحرارة وانتقل إلى الخطوة التالية للطهي.

الخطوة 8: طهي شرائح الدجاج بالفطر.


كان من المفترض أن تقلى قطع الدجاج الموضوعة في الفرن من قبل. حتى إزالة المقلاة بلطف معهم. شرائح الدجاج بعناية ، لأنها ساخنة ، اقلبها بملعقة ، بحيث يكون الجانب المقلي في الأعلى ، وخام على ورقة الخبز. نضع مزيج البصل والفطر فوق شرائح اللحم ونعوم المزيج.

يُغطّى الدجاج بشرائح رقيقة من الجبن حتى يغطّي مزيج البصل والفطر تمامًا. ثم أعد ورقة الخبز مع الدجاج مرة أخرى إلى الفرن لآخر 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب طهي اللحم بالكامل ، وكذلك البصل مع الفطر ، والجبن يذوب ويتدفق برفق ، ويغلف الفطر وشرائح شرائح اللحم. هذا كل شيء ، فالقطع الرائعة واللذيذة جاهزة ، لذا أخرجها من الفرن وابدأ التقديم.

الخطوة 9: خدمة شرائح الدجاج مع الفطر.


يتم تقديم صدور الدجاج المفرومة مع الفطر كطبق منفصل ولا تتطلب طبقًا جانبيًا ، إلا إذا كان بإمكانك تقديم الكريما الحامضة أو صلصة الكريما الحامضة. بالطبع ، إذا كان لديك مثل هذه الفرصة ، فإن الأمر يستحق تزيين الطبق بعدة فروع من الأعشاب الطازجة. ضعي الدجاج في أجزاء وبدء الوجبة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- الآن في المتاجر ، يمكنك شراء الجبن في الحال ، حتى يمكنك توفير بعض الوقت.

- بدلاً من الدجاج ، يمكنك استخدام الثدي ، ولكن تأكد من تنظيفه من الجلد وإزالة جميع العظام والغضاريف.

- يمكنك استخدام أي توابل تريده ، على سبيل المثال ، الفلفل الحار الأحمر أو خليط من التوابل والأعشاب.