الطائر

قطع الثدي المفرومة


مكونات لصنع شرائح صدور الدجاج في الخليط

  1. دجاج (صدر طازج بدون عظم) قطعة واحدة أو نصفي (الوزن الكلي 700 جرام)
  2. بيض الدجاج 2 قطعة
  3. دقيق القمح 2-3 ملاعق كبيرة
  4. المايونيز 2 ملاعق كبيرة في الخليط و 100 غرام للقطعة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. توابل عالمية للدجاج حسب الرغبة
  8. الزيوت النباتية حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية: الدجاج والبيض والدقيق
  • Serving23 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، مطرقة مطبخ ، غلاف بلاستيكي ، غربال شبكي دقيق ، صفيحة عميقة - قطعتان ، شوكة طاولة ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، طبق مسطح كبير ، طبق التقديم.

طبخ قطع الدجاج في الخليط:

الخطوة 1: تحضير الدجاج.


ربما تكون قد جربت بالفعل هذا الطبق البسيط واللذيذ أكثر من مرة ، لذا فإن هذه الوصفة لن تفتح أمريكا لك ، ولكن إذا نسيت كيفية صنع هذه الحكايات في عجينة لطيفة ، فسنذكرك! لذلك ، نأخذ صدر دجاج جديد منزوع العظم ، ونشطفه جيدًا تحت قطرات من الماء البارد الجاري ، ونجففه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعه على لوح التقطيع ونستخدم سكين مطبخ حاد للتخلص من الدهون الزائدة والأفلام والغضاريف أيضًا.

ثم نقطع اللحم عبر الألياف إلى شرائح بسماكة 2 سم. في المقابل ، نغطي كل قطعة بلف بلاستيكي ونضربها بمطرقة مطبخ بحيث ينخفض ​​السماكة إلى حوالي سنتيمتر واحد ، وتتضاعف المساحة.

يرش الدجاج المخفوق من جميع الجهات لتذوقه مع الملح والفلفل الأسود ويوضع على صفيحة وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير الدقيق.


باستخدام غربال مع شبكة دقيقة ، تنخل في طبق عميق ونظيف كل دقيق القمح المحدد في الوصفة ، ويفضل من أعلى درجة. هذه الخطوة مهمة جدًا ، نظرًا لذلك ، يتم تجفيف أرض الحبوب تقريبًا للأتربة ، وتصبح أكثر هشاشة وتتخلص من أي نوع من القمامة. هذا هو السبب في أن منتجات هذا الدقيق أكثر روعة ، ولا يهم لماذا يستخدمونها!

الخطوة 3: تحضير الخليط.


ثم نضع بيض الدجاج الطازج في طبق عميق ونضربهم بشوكة مائدة حتى تنضج لمدة دقيقتين. ثم نضيف إلى الكتلة الناتجة بضعة ملاعق كبيرة من دقيق القمح المنخل والملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل العالمية للدجاج ونهز كل شيء حتى يصبح القوام متجانسًا ونصف سميك دون كتل - الخليط جاهز!

الخطوة 4: تقلى قطع الدجاج في العجين.


الآن نضع المقلاة على نار متوسطة ، ونسكب القليل من الزيت النباتي فيها ، لأن المبتدئين من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة ستكون كافية ، ونمنحها فرصة الاحماء. في هذا الوقت ، قم بلف قطعة من صدور الدجاج أولاً بالدقيق ، ثم غمسها على جميع الجوانب في العجين.

بعد بضع دقائق فقط ، نقوم بتخفيض الجزء الأول من اللحم إلى دهون جيدة التسخين ونطهو على كلا الجانبين ، تقريبًا 2-3 دقائق لكل منهما. بمجرد أن تتم تغطية القطع بقشرة ذهبية ، وبمساعدة ملعقة المطبخ ، ننقل الطبق النهائي إلى طبق مسطح كبير ونقلي بقية صدر الدجاج بالطريقة نفسها.

الخطوة 5: خدمة ختم الدجاج الدجاج في الخليط.


خدم صدور الدجاج المفرومة في الخليط ساخنة كطبق رئيسي الثاني. هذا لذيذ هو مناسبة لأي طبق معقد أو الجانب الخفيفة ، على سبيل المثال ، الحبوب من الحبوب المختلفة ، والبقوليات والأرز ، وكذلك المعكرونة والبطاطس المهروسة والخضروات أو السلطة المغلية أو المطبوخة أو على البخار. سوف تكون المخللات والمخللات والصلصات المبنية على القشدة أو الكريما الحامضة أو الحليب أو الطماطم أو المايونيز إضافة رائعة إلى هذه القطع. طبخ مع الحب والتمتع طعام لذيذ!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان يتم استبدال المايونيز في الخليط بكريم سميك محلي الصنع أو قشدة حامضة أو لبن زبادي مخمر دون نكهة ، وملح مع صلصة الصويا ، وبدلاً من الطحين نشاء بطاطا أو ذرة غذائية ؛

- بعض ربات البيوت يخللن الدجاج المفروم لعدة ساعات في مزيج من البصل المفروم ناعما ، والثوم ، والخل 9 ٪ الجدول والملح والفلفل الأسود قبل القلي. بعد هذه العملية ، يكتسب اللحم حموضة لطيفة ونكهة خضار لطيفة ويصبح أكثر نعومة.

- تشير الوصفة إلى أبسط التوابل وأكثرها شيوعًا ، ولكن يمكنك تغيير إعداداتها حسب الذوق من خلال إضافة تصحيحاتك الخاصة إلى القائمة ، على سبيل المثال ، بدلاً من الفلفل الأسود الحار ، وتناول المزيد من العطور أو التوابل العطرية أو الفلفل الحلو ، وتغيير التوابل العالمية إلى التوابل الصحية: ، حكيم ، القفزات سونيلي أو غيرها ؛

- تضاف الحلاوة إلى الخليط بواسطة الأعشاب المجففة مثل الشبت والبقدونس والنعناع والريحان والكزبرة.

شاهد الفيديو: مشاكل وحلول صغر وكبر حجم الثدي. الدكتور آشرف كامل#سندريلاستديو #فوود (أغسطس 2020).