وجبات خفيفة

الباذنجان مع الثوم


مكونات الطبخ الباذنجان مع الثوم

  1. 4 قطع الباذنجان
  2. الثوم 4-6 فصوص (حسب الرغبة)
  3. المايونيز 5-6 ملاعق كبيرة
  4. الزيوت النباتية 4-6 ملاعق كبيرة أو مقدار المطلوب للقلي
  5. ملح صغير حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والثوم
  • الجزء 5-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، ملعقة معدنية ، فرشاة لغسل الخضروات ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، صينية مسطحة ، صينية ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة.

طبخ الباذنجان بالثوم

الخطوة 1: اغسل الباذنجان.


ضع الخضروات البنفسجية بعناية داخل مغسلة المطبخ وشطفها بالماء الدافئ الجاري. لن نقوم بتنظيف الباذنجان من الجلد ، لذا قم بغسله بعناية خاصة. ومن الأفضل استخدام فرشاة ناعمة خاصة لغسل الخضروات.

الخطوة 2: يقطع الباذنجان.


ضعي الباذنجان المغسول على لوح التقطيع وقطعيها إلى دوائر ، واحدة مع الأخرى. لا تجعل الشرائح سميكة للغاية ، لأنها ببساطة لن تقلى ، ولكن أيضًا لا تجعلها رفيعة جدًا ، لأن الخضار ستفرط في الأكل ولن يصبح الطبق النهائي لذيذًا كما نود.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


اختر عدد فصوص الثوم التي تحتاجها. إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر وضوحًا ، فاخذ المزيد من هذا المكون ، وعلى العكس من ذلك ، فأنت تريد أن يكون لباذنجانك طعمًا دقيقًا ، وبالتالي ، أقل من ذلك. قشر الثوم وختم بسكين ، تقطيعه إلى شرائح رقيقة. ومن المهم أن: لا تمر قرنفل الثوم من خلال الصحافة ، فهم بحاجة إلى قطع.

الخطوة 4: تحضير صلصة الثوم.


تُسكب فصوص الثوم المفرومة في وعاء صغير عميق. هناك ، أضف كمية المايونيز التي تحتاجها ، واعتمد على مقدار الصلصة التي تحتاجها مقابل كمية شرائح الباذنجان التي تحتاجها.

الخطوة 5: تقلى الباذنجان.


في المقلاة ، قم بتسخين كمية كافية من الزيت النباتي ، وليس هناك حاجة إلى القليل جدًا لقلي الباذنجان. نضع دوائر الخضروات ونرشها بالملح ونطهو على نار متوسطة حتى تظهر قشرة ذهبية ، في مكان ما 5-6 دقائق من جهة ، ثم اقلبها ، ثم رشي مرة أخرى بالملح والقلي على الجانب الثاني ، أيضًا لمدة خمس دقائق.

الخطوة 6: طهي الباذنجان مع الثوم.


قم بإعداد صينية تقدم فيها مقبلات الباذنجان بالثوم. للقيام بذلك ، قم بوضعه على مناشف ورقية يمكن التخلص منها في عدة طبقات ، على سبيل المثال ، طبقتان أو ثلاث. هذا ضروري لإزالة الزيت النباتي الزائد من دوائر الباذنجان المقلي.

ضع الباذنجان المقلي على صينية حتى لا تغطي بعضها البعض. ضعي الخضار مع الصلصة التي سبق أن صنعت من المايونيز والثوم. الآن يمكن تقديم المقبلات ، أو يمكنك تركها تقف لفترة من الوقت ، بحيث تكون مشبعة بعصير الثوم وتصبح أكثر عطرية.

الخطوة 7: يقدم الباذنجان مع الثوم.


يُقدّم الباذنجان مع الثوم إما دافئًا أو حارًا تقريبًا ، مباشرة بعد الطهي أو يُبرد في أي حال ، سوف تحصل على طبق رائع ، سيُطلب منك بالتأكيد إعادة طهي الطعام أكثر من مرة ، سواء في المنزل أو ضيوفك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لجعل الطبق ضعيفًا ، لا تضيف إليه المايونيز. يمكنني أن أؤكد لكم ، وبدون ذلك ، اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا.

- في بعض الوصفات يوصي مضيفات إضافة ورقة من البقدونس. ضعها على قطعة الباذنجان الساخنة.

- ليس من الضروري أن تقلى الباذنجان ، يمكن تحميصها في الفرن ، والشيء الرئيسي هو أنه لا يمكن تجفيفها ، لذلك عند طهي الخضروات بهذه الطريقة ، ستحتاج إلى عين وعين لذلك.

- يمكنك أيضًا إضافة شرائح رقيقة من الطماطم إلى الطبق ، ببساطة عن طريق تغطيتها بالباذنجان المدهون بصلصة الثوم ، ستحصل على نوع من السندوتشات. لا حاجة لقلي الطماطم.

شاهد الفيديو: طريقة عمل الباذنجان بالخل والثوم بطريقه صحيه (شهر اكتوبر 2020).