خبز

الكعكات على المخلل


المكونات لصنع الكعكات على محلول ملحي

  1. المخلل (من أي الخضروات المعلبة) 1 كوب
  2. زبدة 200 جرام
  3. دقيق القمح المنخل 4 أكواب للعجين ونصف كوب للتداول
  4. مسحوق الخبز الغذاء 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: النفط والدقيق
  • خدمة 7 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زجاج (سعة 200 مل) ، ملعقة صغيرة ، ستيوبان ، موقد ، وعاء عميق ، منشفة مطبخ ، ملعقة معدنية ، درفلة لوح ، لوح تقطيع ، شوكة ، مقلاة ، مجرفة مطبخ ، طبق مسطح كبير

صنع الكعك على محلول ملحي:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


نطبع الحزمة بالزيت ونقطعها إلى مكعبات. ثم وضعناهم في فرن صغير وقمنا بوضعه على موقد ، وقمنا بإشعال حريق صغير. نذوب الزبدة في تماسك سائل ، ثم نصب في وعاء عميق ونبرد.

الخطوة 2: تحضير العجين.


يُسكب محلول ملحي الخضار في وعاء بالزيت البارد ، ويُسكب في مسحوق خبز الطعام ويُضاف دقيق القمح المنخل المخصص للعجين.

بيد نظيفة ، اعجن العجينة ، يجب أن تكون ناعمة وطرية ومرنة وغير جافة للغاية. ثم نلفها بنقانق وننقلها إلى كونترتوب ونقسمها إلى 6 - 7 أجزاء متساوية باستخدام ملعقة مطبخ. نلف كل جزء في كرة ونعيدها إلى وعاء. غطي العجين بمنشفة مطبخ واتركيه على النار 15 - 20 دقيقة.

الخطوة 3: تشكيل الكعك.


في 15 - 20 دقيقة يرش سطح الطاولة بطبقة صغيرة من دقيق القمح. نوزع أحد أجزاء العجين عليها ونطرح دبوسًا دائريًا في طبقة دائرية بسمك من 3 إلى 5 ملليمترات. نحول التورتيا إلى لوح تقطيع ممتلئ بالدقيق ونشكل الباقي بنفس الطريقة.

الخطوة 4: تقلى التورتيا.


ثم قم بتشغيل الموقد على نار متوسطة وضعه في مقلاة عريضة. عندما يصبح الجو حارًا ، ضعي الكعكة في أسفل المقلاة. نثقبه في عدة أماكن بالشوكة حتى لا تظهر الحواجز غير المستوية.

يقلى الكعكة على كلا الجانبين 2 - 3 دقائق. بعد - بمساعدة ملعقة مطبخ ، انقل الكعكة النهائية إلى طبق مسطح كبير. بالطريقة نفسها ، نحن نقلي الكعك المتبقي.

الخطوة 5: خدمة التورتيا على الماء المالح.


يتم تقديم الكعكات على محلول ملحي مباشرة بعد الطهي ، في صورة ساخنة أو دافئة. يمكن استكمالها بأي طبق جانبي حلو أو حار أو مالح. أيضا ، يمكن تقديم مثل هذه الكعك مع القشدة الحامضة ، والأعشاب الطازجة أو مع الصلصات على أساس الطماطم والقشدة والحليب. حسنًا ، الخيار المثالي هو تذوقهم بالشواء! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من مسحوق الخبز للعجين ، يمكنك استخدام نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

- يمكن الاستعاضة عن الزبدة بسمن سمن ممتاز بدرجة عالية من الدهون.

- يمكنك إضافة هذه البهارات المجففة إلى العجين: البهارات ، الكزبرة ، القرنفل ، الهيل ، الزعفران وغيرها الكثير.

- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح أو السكر إلى العجين ، وهذا يعتمد على أي طبق جانبي تريد تكملة التورتيا.

شاهد الفيديو: تزين كيكات تحفة. مع طريقة مخلل فلفل بارد (يوليو 2020).