الطائر

لفة البيض


المكونات لصنع لفة الدجاج مع البيض

  1. صدر دجاج 500-600 جرام
  2. بيضة دجاج 2-3 قطع (مختارة)
  3. زبدة 70 جرام
  4. 5 فصوص من الثوم
  5. الخضروات الطازجة 1 حفنة
  6. توابل حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الدجاج والبيض
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

شكل مقاوم للحرارة ، كم الخبز ، سكين المطبخ ، غلاف الطعام ، المطرقة ، المقلاة الصغيرة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، خيط المطبخ ، قفازات فرن المطبخ.

طبخ لفائف الدجاج مع البيض:

الخطوة 1: تحضير البيض.


ضع البيض في قدر صغير مملوء بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى المزيج 12-14 دقيقة. خلال هذا الوقت ، فإن محتويات البيض تغلي وتجعد. قم بتصريف الماء الساخن من قدر ، وبدون إزالة البيض منه ، ضعه تحت صنبور ماء ساخن. سيسمح هذا الإجراء بتبريد المكون وأيضًا بسبب اختلاف درجة الحرارة الحاد ، سيكون من الأسهل إزالة القشرة. تقشر البيض وتنهار ، تقطعها إلى نصفين أو أرباع ، وهذا يتوقف على القطع التي تريد أن ترى في لفة الخاص بك.

الخطوة 2: تحضير فيليه.


تذويب صدر الدجاج وشطفه تحت الماء البارد الجاري ، ثم لفه في منشفة يمكن التخلص منها وتجفيفه. في كل قطعة تحتاج إلى إجراء تخفيضات طولية وفتحه مثل كتيب. ضع اللحم على لوح تقطيع مغطى بغشاء ملتصق ، وقم بتغطية الثدي بنفس الفيلم. استخدم مطرقة للتغلب على الدجاج ، لكنك لست بحاجة إلى أن تكون متحمسًا وأن تجعله نحيفًا للغاية ، كما لا يمكنك السماح بظهور ثقوب صغيرة ، من خلالها يمكن للحشوات أن تهرب بسهولة.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


اضغط على فصوص الثوم مع الجانب المسطح من السكين وقشر كل منهم من قشر. أوصي بسحق هذا المكون بسكين ، وليس بضغطة خاصة. بهذه الطريقة تحفظ العصير الذي ينقع بعد ذلك لحم الدجاج.

الخطوة 4: إعداد الخضر.


تأكد من شطف الخضر أولاً والتخلص من الرطوبة الزائدة. وطحن هذا المكون أيضًا ، وقم بقصه جيدًا للغاية. في هذه الحالة ، كلما كان ذلك أفضل.

الخطوة 5: تشكيل لفة الدجاج مع البيض.


قم بتزييت قطعة صدر الدجاج مع التوابل والملح حسب الرغبة ، مع نشر التوابل بأصابعك على كامل مساحة اللحم. اكشف القطع ووضع شرائح رقيقة من الزبدة في منتصفها ، ثم رشيها بالأعشاب والثوم المفروم. ضعي قطع البيض ولفي الدجاج بلفافة أنيقة ، مع تحديد الشكل بخيط المطبخ.

الخطوة 6: اخبز لفائف الدجاج مع البيضة.


سخن الفرن ل 180 درجة. ضع لفائف الدجاج المشكلة من الدجاجة داخل غلاف الطاهي ، بعد ختمها. ضع كل شيء على ورقة الخبز المقاوم للحرارة ووضعها في الفرن. طبخ الطبق ل 45 دقيقة، ثم افتح الفرن بعناية وافتح الكيس بسكين أو مقص المطبخ ، ثم أعد لف الدجاج إلى الوراء ، واستمر في خبزه مرة أخرى. 10 دقائقعن طريق زيادة درجة الحرارة إلى 190-200 درجة. هذا ضروري حتى يتم تغطية اللحم بقشرة مقرمشة لذيذة. في نهاية الطهي ، أخرج اللفة ، ثم أخرجها من الغلاف وقم بقطع الخيط. هذا كل شيء ، الطبق جاهز للخدمة!

الخطوة 7: خدمة لفة الدجاج مع البيض.


يُقدّم لفائف الدجاج بقطعها إلى شرائح رفيعة. قدّم له أي طبق جانبي ، حسب تقديرك ، ولا تنسَ الصلصات. استمتع بالرائحة الرائعة وطعم الطبق النهائي وعلاجها لكل من تجمع على الطاولة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك أيضًا إضافة شرائح لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو شرائح رقيقة من الجبن إلى الحشوة.

- في بعض الوصفات ، يوصى بلف لف شريحة لحم الخنزير المقدد المشوي على شرائح شرائح الدجاج.

- يمكن تحضير لفائف الدجاج بالعديد من الحشوات الأخرى ، على سبيل المثال ، من الخضروات أو الجبن الكريمي مع الثوم والأعشاب ، وكذلك الفواكه المجففة والفطر. ولكن قبل أن تحشى الدجاج ، تحتاج إلى إعداد الحشوة بالطريقة المناسبة لكل منتج.

شاهد الفيديو: Perfect Egg Rolls Recipe Tamagoyaki - Eugenie Kitchen (شهر نوفمبر 2020).